シナモンの「首都」ラオカイの高みを目指す。第2部：シナモンを世界に届ける「パスポート」

ラオカイ省は現在、国際市場の厳しい基準を満たす有機シナモンを2万4000ヘクタール栽培しています。省は2030年までに有機シナモンの栽培面積を5万ヘクタール以上に拡大することを目指しており、世界の森林製品地図上にシナモンの産地と森林の原産地を明記し、その起源を追跡可能にするとともに、多くの企業を誘致して現地加工に投資しています。これは、省のシナモン産業が自信を持って世界へと歩み出し、厳しい市場に確固たる足場を築くための「パスポート」となるでしょう。

Báo Đại biểu Nhân dân•01/11/2025

深層加工による持続可能なシナモンの強化

近年、天然で安全な薬草の需要が高まっています。ベトナム産のシナモン製品は、比較的緩やかな市場から厳しい市場まで、世界39の国と地域に輸出されています。特にラオカイ産のシナモンは、精油含有量が平均4.6%と高く、高品質の精油生産に非常に適しており、韓国、UAE、ドイツ、米国などの貴重な輸出市場をターゲットにしています。多くの深加工企業によると、シナモンパウダーと高品質の精油は、原料の3～5倍の価格で販売でき、大きな利益率を生み出しています。

ラオカイシナモンはエッセンシャルオイル含有量が高く、貴重な輸出市場をターゲットにした高品質のエッセンシャルオイルの生産に最適です。

専門家によると、世界のオーガニックスパイス市場は少なくとも年間4.6%成長すると予測されています。シナモン市場だけでも、年間平均14%の成長が見込まれます。さらに、シナモンは食品、医薬品、化粧品業界で広く利用されており、コーヒー、抹茶、その他の飲料にも使用されています。シナモンは多くの国で非常に人気のあるスパイスであるため、これはラオカイにとって大きなチャンスです。

しかし、ベトナム全体、特にラオカイのシナモン産業は、インドネシア、スリランカ、マダガスカル、中国、インドとの激しい競争に直面しています。多くの市場（EU、米国）では、厳格なトレーサビリティ、有機認証、残留農薬、重金属などの検査が求められています。ヨーロッパへの輸出において、品質や残留化学物質が原因で返品されるケースも発生しています。

シナモンが真の戦略産品となるためには、高度な加工が鍵となることは明らかです。農業専門家のホアン・チョン・トゥイ氏は、シナモン製品の市場を特定し、市場のニーズに合った製品を生産する必要があると強調しました。ラオカイ省は、有機シナモン生産地域に地理的表示を設定するとともに、農家間の連携を促進して原料産地を創出し、消費と輸出において企業や協同組合との連携を構築する必要があります。企業は、原料産地、加工技術、品質管理への投資を強化する必要があります。

高品質基準を満たす製品を市場に投入するには、高品質な製品が不可欠です。そのためには、省は適切なメカニズムと政策を整備し、企業が前処理、精油加工、そして有機シナモン製品、特に現場での加工に投資するよう促す必要があります。さらに、生産から加工、消費までを繋ぐチェーンにおいて、協同組合、協同組合グループ、そして生産世帯グループの設立を支援する形態があります。有機的かつ現代的なシナモンの栽培、管理、加工技術に関する研修と指導にも重点を置くべきです。さらに、輸送ルート、前処理システム、貯蔵倉庫、農産物卸売市場に至るまで、バリューチェーンを支えるインフラへの投資支援も同様に重要です。これは長い道のりですが、シナモン製品を世界中の多くの市場に届けることは、品質と価値へのコミットメントとなるでしょう」と、農業専門家のホアン・チョン・トゥイ氏は述べています。

現在の機会と課題に直面し、シナモン製品の高度加工を鍵と捉え、精油、シナモンパウダー、シナモンティー、シナモンキャンディなど、多様な製品を生み出す高度加工チェーンに着目し、付加価値を高める必要があります。気候と土壌の各サブリージョンに関連したシナモン原料の集中地域を計画することは、喫緊の課題です。特に、シナモン樹のリアルタイムデジタルマップを構築し、計画業務、シナモン林の管理、遺伝子保全、開発の方向性に役立てます。シナモン樹のデジタルマップは、企業がシナモンの産地と地元産シナモンの品質について安心感を得るためのマーケティングツールにもなります。

新たな段階において、ラオカイ省は、シナモン、スターアニス、薬草、温帯地域の果物や野菜といった主要産品の付加価値を高めるため、北西部地域にハイテク農林加工センターを構築するという明確な目標を設定しています。生産・加工・消費のチェーンを構築し、農業分野への民間投資と外国直接投資（FDI）を誘致するとともに、集中的かつ持続可能な生産体制を構築し、農家、企業、政府の力を結集します。

自由貿易協定の機会を活用する

実際、シナモンの輸出額は、その潜在力と強みに見合っていない。シナモン製品は主に仲介業者を介して輸出されているため、価格と市場が不安定で、価値は高くない。現在、商工省はシナモン産業がFTAを活用できるようエコシステムを構築している。このプロジェクトの主な目標は、企業がFTAのメリットを最大限に活用できるよう支援し、連携と協力の文化を構築し、管理機関と企業間の協力を促進し、シナモン産業の発展のためのレバレッジを生み出すことだ。

商工省多国間貿易政策局のゴ・チュン・カン副局長は、商工省がシナモン産業向けに構築しているFTAを活用したエコシステムは、シナモン農家が融資を受け、輸出基準を満たすための栽培コンサルティングを受けられるよう支援することを目指していると述べた。生産工程は、HACCPやGMPといった国際基準に準拠し、USDAやEUのオーガニック認証も取得する。重要なのは、エコシステム内の企業と締結した契約に基づき、生産量が保証され、栽培過程で発生する問題への対応もサポートされることだ。これは、中長期的に競争力を高め、輸出額を増加させるための不可欠な道である。

企業、特に「先駆者」が主導的に連携を構築し、輸出額の増加に貢献するよう促す仕組みが必要だ。

ベトナム胡椒香辛料協会のホアン・ティ・リエン会長によると、市場参入にはまず、EVFTA、UKVFTAなどの税制や品質規制を含むFTAのコミットメントと市場を明確に理解する必要があるとのことです。市場を明確に理解することで、輸入市場の要件に合わせて科学的かつ体系的な生産体制を構築できるようになります。そこから、国際的な認証や基準を通じてブランドを構築し、世界市場での威信を高めることができるのです。

リエン氏によると、商工省が構築しているエコシステムは、国際貿易における国家のコミットメントを現実や企業に結び付けるのに役立つという。その中で、企業はそのコミットメントを実行し、輸出額の増加や市場への参入などを通じて実際の結果に変えていくことになる。エコシステムから得られる利益と価値を認識すれば、人々や企業自身が積極的に参加するようになるだろう。

多くの専門家は、苗木の提供、シナモンの生産・加工への投資に対する農家への優遇融資、農家のリスク軽減のための作物保険といった具体的な政策に加え、シナモン産業の持続的な発展には長期的な政策が必要であると認識しています。特に、「ベトナムシナモン」「ベトナムシナモン精油」といったベトナムシナモンブランドを国内外の市場において構築・推進すること、シナモン製品を消費者に紹介するための見本市や展示会の開催、シナモンのその他の潜在的可能性の調査・評価を行い、炭素市場やシナモン副産物の価値など、付加価値ソリューションの促進に注力しています。

さらに、シナモンの急成長による現地の栽培計画の混乱を防ぐため、土地資金、栽培面積の規模決定、栽培面積の品質管理が不可欠です。このスパイスを持続的に開発するために、ラオカイは栽培面積だけでなく、綿密な開発、種子計画、品質問題、連携、加工製品にも注力しています。工場への投入物が輸出基準を満たしていることを保証するため、栽培地域コード、トレーサビリティ、有機認証、VietGAPを発行しています。高い精油含有量を確保するために、シナモンの葉の栽培、収穫、保存技術の移転を支援し、製品の品質が対象市場の要件を満たしていることを確認しています。

ラオカイ省は、シナモンを主要産品とする北西部地域にハイテク農林加工センターを設立することを目指している。

要求の厳しい市場に確固たる足場を築き、「グリーンゴールド」の夢を実現するために、ラオカイには、原材料産地の計画、加工への投資、市場との連携、そして現地の人材育成に至るまで、一貫した開発戦略が必要です。さらに、自由貿易協定の好機を捉えるための政策の調査と綿密な実施も必要です。シナモンは、適切な方向に投資されれば、「特産品」となるだけでなく、高原地帯の新たな経済の象徴となるでしょう。少数民族は貧困から脱却し、自信と自立を持って豊かになるのです。

出典: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html