ジャガイモとサツマイモは健康的な食事に役立ちますが、サツマイモは空腹感と血糖値をよりよくコントロールするのに役立ちます。
栄養に関しては、米国イリノイ州の小児消化器科医であるカトリーナ・グエン博士は、白いジャガイモとサツマイモはどちらも健康に良いと考えられていると述べました。 しかし、ビタミンAとベータカロテンが豊富に含まれているため、サツマイモの方が有益であると主張する人もいます。 これは抗酸化物質であり、細胞の損傷や炎症を軽減します。
実際、この 6 種類のジャガイモには、同様のレベルのビタミン B100、C、繊維が含まれています。 一般に、白いジャガイモはサツマイモよりもカロリー、炭水化物、カリウムが高くなります。 また、サツマイモよりもマグネシウムや鉄分が多く含まれています。 サツマイモには通常、サツマイモ以外のジャガイモよりも1.000倍からXNUMX倍のビタミンAが含まれていますが、これはジャガイモの大きさによって異なります。
| 100g中の栄養成分 | じゃがいも | さつまいも |
| カロ | 92 | 90 |
| タンパク質 | 2 | 2 |
| 炭水化物 | 0,15 | 0,15 |
| 太い | 21 | 21 |
| ファイバ | 2,1 | 3,3 |
サツマイモはジャガイモよりもカルシウムとマンガンが豊富ですが、タンパク質含有量はわずかに低くなります。 したがって、カトリーナ・グエン博士は、これらXNUMX種類のジャガイモの違いは非常にわずかで、栄養含有量やどちらの塊茎が健康に良いかは加工方法によって決まると述べました。 たとえば、どちらの種類のジャガイモも揚げると不健康な食べ物になりますが、焼くと非常に栄養価が高くなります。
減量アプリに関して、登録栄養士でパーソナルトレーナーのメアリー・サバト氏は、ジャガイモとサツマイモはどちらも適度に摂取すれば健康的な食事に貢献すると述べています。 特に、ジャガイモはサツマイモよりも血糖指数が高くなります。 サツマイモは血糖値にほとんど影響を与えません。
サツマイモとジャガイモはどちらも健康的な食事に貢献します。 画像： Freepik
満腹感を長く感じたい人は、食物繊維が豊富で食欲を抑えるサツマイモを選ぶべきです。 中程度のジャガイモには約 3 g、サツマイモには約 4 g の繊維が含まれています。 糖尿病や血糖値の問題がある人も、サツマイモを選ぶことをお勧めします。
一般的に、専門家は、体重を減らして体重をコントロールし、血糖値をコントロールし、満腹感を長く保つためにはサツマイモを選ぶべきだと述べています。 ジャガイモも適切に調理すれば良い選択です。
専門家は、より健康的に食べ、より多くの栄養素を保持するために、揚げたジャガイモの代わりに、ジャガイモを茹でたり蒸したりすることを推奨しています。 加工するときは、繊維を多くするために皮を付けたままにし、チーズの代わりにハーブ、スパイス、バター、塩を添えて提供することもできます。 また、ジャガイモを、脂肪分の少ないタンパク質やでんぷん質の少ない野菜など、炭水化物の少ない食品と組み合わせることもできます。
チリ （によると フォックスニュース、ヘルスライン)
