同州有数のエビ養殖地域で生まれ育ったカム氏は、汚染された養殖池、エビの成長の遅さ、高い死亡率、化学薬品への過度な依存、そして増え続ける生産コストなど、エビ養殖業者が抱える困難や悩みをよく理解しています。こうした現実を踏まえ、カム氏は2020年、化学薬品に代わるプロバイオティクスの研究に着手し、水質改善と水生生物の抵抗力向上をより低コストで実現することを目指しました。
ラム・ホアイ・カム氏がプロバイオティクス製品を紹介する。写真：トゥイ・ティエン
化学工学の学位を取得した彼は、試験装置の不足、微生物学に関する深い知識の不足、そして多くのプロバイオティクス製品が要件を満たさず、信頼性に欠ける製品になってしまうという困難に直面しました。「しかし、試行錯誤と様々な情報源からの学びを通して、私は徐々に栽培プロセスを現地の環境条件に合わせて調整し、最終的に成功しました。エビ養殖池での数多くの連続試験の結果は、明確な有効性を示しました。プロバイオティクスは有機物を分解し、池の底をきれいにし、水質パラメータを安定させ、エビの健全な成長を促進し、死亡率を大幅に低下させることができました」とカム氏は語りました。
この成功は、カム氏が水産動物用医薬品の加工から生物製剤の生産へと完全に事業転換するきっかけとなった重要な転換点でした。2025年初頭、彼は生産規模を拡大し、生物製剤の生産と供給を専門とする南部有機農業協同組合を設立しました。この協同組合は、環境処理用生物製剤とエビ養殖における天然食料源の回復用生物製剤という2つの主要製品群を中心に、約30種類の製品を取り扱っており、省内各地やカマウ省の農家から信頼を得ています。
協同組合は製品の品質に加え、価格競争力も重視している。平均すると、4ヶ月間の養殖サイクルにおける1ヘクタールあたりのコストは約300万ベトナムドンだ。ヴィンフォン村に住むトラン・ヴァン・ミン氏は次のように語っている。「協同組合のプロバイオティクスを使うと、池の水、特に底の部分がきれいになります。エビは均一に成長し、病気にかかりにくくなり、水生動物用医薬品のコストも約20～30％削減できます。さらに重要なのは、プロバイオティクスを使うことで池の安全性が保たれ、周辺の水源を汚染せず、持続可能なエビ養殖という現在のトレンドにも合致していることです。」
カム氏によると、ミエン・トゥー地域でバイオ製品を生産することは、多様で豊富な原材料のおかげで有利でもある。協同組合は、バナナ、ジャックフルーツ、サトウキビ、パイナップル、パパイヤ、ゴールデンメロン、アロエベラ、ウコン、ショウガなど、豊富な農業廃棄物をすべて利用してプロバイオティクスを製造できる。「廃棄された農産物や果物は、養殖場の水環境を浄化するバイオ製品に加工できます。養殖廃棄物は植物飼料に変換でき、交差汚染を防ぐことができます。さらに、原材料を利用することで、農家は追加収入を得ることができ、環境汚染も軽減されます。現在、協同組合は農業廃棄物1トンあたり350万ベトナムドンで買い取っています」とカム氏は述べた。
ヴィンフォン村経済局副局長のヴォー・チュン・トゥック氏によると、南部有機農業協同組合の製品は、人々に経済的利益をもたらすだけでなく、生産意識の変革、化学肥料への依存度の段階的な低減、そして省の持続可能な養殖開発方針に沿った環境に優しい養殖への移行にも貢献している。さらに、同協同組合は規制を遵守して運営されており、多くの地元労働者の雇用創出と社会福祉の向上に貢献している。
「現在、当協同組合は生産規模の拡大に注力していますが、特に基本的な機械設備に関して依然としていくつかの課題を抱えています。そのため、地方自治体および関係部署には、設備面での調査とさらなる支援、そして地域イベントやプログラム、特にワークショップやセミナーを通じて、当協同組合が製品をより広く宣伝できる機会を創出していただきたいと考えています…」とカム氏は述べた。
トゥイタン
出典：https://baoangiang.com.vn/khoi-nghiep-tu-men-vi-sinh-a471033.html
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