農産物および水産物の品質管理

1. ラムドン省フートゥイ区のトラン・ティ・フオンさんは、他の多くの主婦たちと同じように、毎食の質に常に気を配り、原産地が明確なクリーンな食材を選ぶようにしています。しかし、彼女は土地面積の狭い都市部に住んでいるため、野菜、イモ類、魚や肉といった食品のほとんどすべてを、自宅近くの市場で買わなければなりません。最近、農産物を含む偽造品、模造品、粗悪品が当局によって摘発され、取り締まられているという一連の事件がメディアで報道されたことが、彼女の不安を引き起こしました。フオンさんは、食事の質を確保するために、家族で発泡スチロールの箱で野菜を育てたり、信頼できる販売店で一貫生産（OCOP）認証を受けた原産地が明確な食材を購入したりしていると話しました。

フオンさんや他の多くの主婦の心配は根拠のないものではありません。現実には、経済的な利益のために、一部の園芸家は今でも規制に従わない多くの種類の農薬を野菜や果物、特に生野菜に散布しており、農薬残留を引き起こしています。

2. 省内農業部門によると、過去5年間、農水産物の安全品質管理は比較的充実した対策を講じてきた。特に、野菜、肉類、水産原料、水産加工品といった高リスク製品の品質モニタリングのためのサンプリングが強化された。同時に、多くの安全な食品サプライチェーンモデルの構築と開発に注力し、技術革新や新技術の生産への応用を推進することで、生産効率の向上を図っている。

しかし、省農業部門は、省南東部に農産物・水産物の小規模生産地や一次加工施設が存在することも認めている。一方で、農薬の乱用や、産地不明で品質の悪い農薬の使用といった習慣は依然として存在し、多くの食品生産者や取引業者は食品安全法の遵守意識が低く、依然として利益追求に邁進している。

そのため、省内の食品安全を確保し、農水産物の品質を向上させるには、畜産における禁止物質の使用、食品の前処理および加工において規定に従わない食品添加物や加工助剤の使用（抗生物質、動物用医薬品、使用許可リストにない、または由来が不明な植物保護化学物質を含む）を厳格に処理し、食品消費者の信頼を築く必要があります。また、GAPおよび有機基準に従った安全な栽培、畜産、養殖を推進し、製品の品質と価値を向上させます。農水産物の生産および取引における食品安全に対する意識と責任感を高めます。さらに、省の主要農水産物および地域の優良産品について、チェーン全体にわたる食品安全管理を強化する必要があります。農水産物の品質を管理し、消費者の健康を確保し、国内および輸出市場の需要を満たすことに貢献することが目標です。

出典: https://baolamdong.vn/kiem-soat-chat-luong-nong-thuy-san-382547.html