日本人は茶道を国民的倫理へと発展させ、一杯のお茶を楽しむことを通して伝承される生活芸術としました。一方、 世界有数のコーヒー大国であるベトナムは、 世界最高級のロブスタ種コーヒー豆を産出し、数百年にわたる豊かなコーヒー文化の歴史を誇ります。しかしながら、ベトナムコーヒーの価値は依然として低く、主に生豆のまま輸出されており、業界と国の本来の地位として適切に確立されていません。 Trung Nguyen Legendグループは、ベトナムのコーヒー産業を新たなレベルに引き上げ、コーヒーを通常の飲み物としてだけでなく、文化的なコーヒー、芸術的なコーヒー、精神的なコーヒー、そして哲学的なコーヒーのレベルにまで高め、世界のコーヒー大国の地位にふさわしいものにしたいという願いを抱き、長年にわたり、コーヒーが「哲学的なコーヒー」となるよう、人間の生活のあらゆる分野におけるコーヒーの歴史、文化、芸術などを研究することに時間と情熱を注いできました。 Trung Nguyen Legendの創設と発展の過程を通じて、コミュニティに奉仕するという献身的な精神は常に、大きな志と大きな方向性を創造し、世界のコーヒー地図上でベトナムのコーヒー産業に新たな地位を築くための多くの活動プログラムを通じて中核となってきました。 日本人がやったんだ！ 私たちベトナム人もそれを実行でき、しかもより良く実行できます! |
武道 - 心身の修養の道
武術はエジプト、インド、ギリシャ、中国などの古代文明に起源を持ち、原始的な護身術から複雑で組織化された武術体系へと発展を続けてきました。それぞれの武術体系の目的は、それぞれの文化の社会特性や形成期によって異なりますが、共通しているのは、真・善・美という人生の価値を追求するために、自らを養い、鍛え、道徳を培うという精神です。
特に、武術の発展過程において、武術と哲学の本質は深く結びついています。武術は実践と訓練に重点を置くのに対し、哲学は主に理論的な問題を研究しますが、どちらも人間を総合的に育成し、自己、社会、そして周囲の世界を理解する助けとなることを目指しています。多くの武術体系は、道教、仏教、儒教、ストア哲学といった哲学的伝統の影響を受けています。
東洋の武術体系において、合気道（日本）はしばしば「和合の精神の道」と訳され、非暴力と調和の哲学に根ざし、人類の平和に奉仕する武術とされています。植芝盛平（1883-1969）によって創始・発展された合気道は、植芝盛平の武術学、哲学、そして宗教的信仰を統合したものです。この武術の哲学は、自己防衛だけでなく、 平和の維持と他者への危害の回避にも重点を置いています。
伝統的な中国武術、すなわち武士道（中世日本の武士が守った道徳規範）は、誠実、名誉、忍耐、敬意といった価値観を重視していました。これらは、アリストテレスや儒教の倫理哲学においても論じられている要素です。
西洋では、古代ギリシャの哲学者プラトンは、身体の鍛錬は個人の総合的な発達に不可欠であると信じていました。ローマのストア派哲学者セネカもまた、武術の訓練に不可欠な自制心と規律の重要性を強調しました。したがって、多くの西洋武術体系は、肉体的および精神的な規律、集中力、自己認識、そして勇気、忍耐力、謙虚さ、敬意といった美徳の育成に重点を置いています。ブラジルでは、ブラジリアン柔術がてこの原理と技の原理に基づいて発展し、より大きく強い相手に打ち勝つための技の活用を重視しています。
武道もまた、心身のバランスを整える方法の一つと考えられています。太極拳、合気道、柔道、空手、カポエイラ、剣道といった武道は、心身のバランスを整え、平静さや感情をコントロールする能力を養うことに重点を置いており、それによって心の平穏と集中力が得られます。
コーヒーと武道 ― 新しい生き方につながる共鳴
コーヒーは登場当初、傷の治癒や活力増進に効果があると薬草として考えられていました。東洋哲学において、コーヒーは陰陽のバランスを整え、天地自然と調和した人体調整に役立つ貴重なエネルギー源とされ、健康増進、精神のリフレッシュ、疲労回復に役立っています。現代西洋科学においても、コーヒーに含まれる有効成分が、人間の持久力、注意力、集中力を高めることが証明されています。特に、コーヒーとコーヒーショップの空間が持つ、覚醒作用、繋がり、創造性を促進する作用は、人間の社会生活のあらゆる分野に大きな影響を与えてきました。
コーヒーは、その特別な身体的、精神的、そして社会的価値から、武術の哲学体系と類似点を持つと言えるでしょう。健康増進、意志の力、そして人間性を鍛えるだけでなく、コーヒーと武術は、人々が思考し、気づき、常に自己を磨くことを模索し、ますます進歩する社会に貢献するよう促します。
何世紀にもわたり、コーヒーは西洋から東洋まで武術家の間で人気の飲み物となり、コーヒーショップも重要な空間となり、武術体系の発展に大きな役割を果たしてきました。
ヨーロッパでは、19世紀中盤から後半にかけて、ボクシング、レスリング、フェンシングといった伝統的な格闘技から近代スポーツが発展し、武術の歴史が始まりました。この時期、ヨーロッパのコーヒーハウスは、伝統的な格闘技の維持・発展のため、格闘技クラブやコミュニティに交流、技術の訓練、トレーニングプラン、経験の共有の場を提供するという重要な役割を果たしました。カフェ・グラドット（フランス）、コーヒー・アカデミー（ロンドン）、カフェ・フェンシング（ベルリン）など、一部のコーヒーハウスは、格闘家たちが交流し、学び、競い合うディスカッションセンターとなりました。また、カフェ・コンティは、1772年から1775年までパリに滞在していたイギリスのフェンシングマスター、ヘンリー・チャールズ・ウィリアム・アンジェロ（1756年 - 1835年）の行きつけの店でした。
20世紀以降、コーヒーショップと格闘技クラブを組み合わせたモデルがますます人気となり、格闘技愛好家がプロのトレーニングコミュニティを築くのに好ましい環境が整いました。格闘家たちはコーヒーを飲みながら、格闘技の技、哲学、そして倫理について語り合います。代表的な例としては、ニューヨークにある総合格闘技（MMA）とキックボクシングのコミュニティに特化したカフェ「ファイターズ・グラインド・カフェ」 、メキシコの有名カフェ「カフェ・デ・ラ・ルチャ」が挙げられます。ここはルチャリブレ（メキシコの有名なレスリングスタイル）のファイターやファンが集まる場所です。パリのブラジリアン柔術コミュニティで有名なカフェ「カフェ・デュ・ジウジツ」なども挙げられます。
コーヒーの持つ知的に高揚するエネルギーは、格闘家たちの創造性を育み、新たな技を編み出し、格闘技の体系を発展させるための触媒にもなっています。ONEストロー級キックボクシング世界チャンピオンのジョナサン・ディベラは、6歳の頃からコーヒーを愛飲しており、毎日の過酷なトレーニングや負荷を乗り越える助けになっていると語り、コーヒーへの愛情を語っています。また、現代のブラジリアン柔術界で最も有名で影響力のある選手の一人、マルセロ・ガルシアも、インタビューでコーヒーへの愛を公言しています。コーヒーは、トレーニングと試合の両方で、彼を覚醒させ、エネルギーに満ちた状態に保ってくれます。同時に、コーヒーのエネルギーは、BJJの技の発展にも大きく貢献する原動力となっています。
コーヒーとコーヒーショップはエネルギー源であり、伝統的なものから現代的なものまで武術体系の発展を促進する空間です。
コーヒーとコーヒーショップは、心身の強さと深遠な哲学を育むエネルギー源として、何世紀にもわたり武術家と共に歩んできました。人類の発展とともに、武術とコーヒーは文化遺産の一部となり、社会のニーズに合わせて絶えず発展し、適応してきました。コーヒーの精神と武術の精神の類似性と共鳴は、人々を自然や社会と調和し、意識的で心身一体のライフスタイルを築くための修行と研鑽の道へと導いてきました。
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出典: https://thanhnien.vn/ky-109-ca-phe-va-vo-hoc-trong-tien-trinh-ren-luyen-than-tam-tri-185250324190010603.htm
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