旬のビンルー春雨村

約1年間の慎重な管理を経て、クズウコンの植物は収穫できる状態になりました。特にキャッサバ栽培者と、ライチャウ省タムドゥオン郡ビンルーの春雨製造村は、2025年の旧正月に消費者に提供するために春雨製造シーズンに入り、再び活気づいてきている。ムオンクオンはラオカイ省の30a区で、人口の約90％が少数民族である。近年、この地区は商品生産に向けた農業の発展に力を入れています。そのおかげで人々の生活や収入は徐々に向上してきました。 1月11日午後、政府本部で「政治システムの合理化と効果的かつ効率的な運営に向けて、引き続き革新と再編を進めることに関する第12期中央委員会決議第18-NQ/TW号の実施状況を総括する」 政府運営委員会委員長のファム・ミン・チン首相が運営委員会第9回会議を主宰した。 12月は、北西部の高地の心地よい寒さの中で桃と梅の花が咲く時期であり、モン族の人々が伝統的な新年を祝う準備をする時期でもあります。旧正月の間、モン族の人々は習慣や慣習、特に料理文化において独特の文化的特徴を今も保っています。ほぼ 1 年間の懸命な努力を経て、クズウコンの植物は収穫できる状態になりました。特に、ライチャウ省タムズオン郡ビンルーのキャッサバ栽培農家と春雨製造村は、2025年の旧正月に消費者に提供するキャッサバ春雨製造シーズンで再び賑わっている。ランソン省ビンジャー町イエンビン街区に住むヌン族のリー・ヴァン・クアンさんは、同世代の人々ほど幸運な生まれではなかった。クアンさんは子供の頃から骨粗鬆症を患っており、人生で多くの困難に直面してきました。リー・ヴァン・クアンさんは、数々の出来事や病気に対する悲観を乗り越え、タイ族とヌン族の宗教活動に役立つよう、衣装を縫ったり刺繍したりする技術の価値を維持し、促進するという人生の肯定的な真実を見つけました。ランソンは独特の習慣や慣習を持つ多くの民族が住む土地です。その中で、ダオ族は、衣装、民間信仰、習慣、民謡、民舞などを通して表現される独特で際立った文化的特徴を数多く持っています。これは、ランソンの観光の発展に貢献する貴重な資源です。年末、山や森に春の息吹が満ちる頃は、クアンチ省ケサン経済防衛区（KT-QP）の田んぼやキャッサバ畑の緑色や人々のさわやかな笑い声が、国境の山や森にこだまする時期でもある。これは、国家目標プログラムのサブプロジェクト3において、経済防衛グループ337が2年以上にわたって展開してきた「村民に付属する軍隊」モデルの有効性を示す鮮明な証拠です。民族開発新聞の一般ニュース。 2025年1月11日の今朝のニュースには、次のような注目すべき情報があります。ダクラク国境地域では早くも春を迎えています。国境地域でのキャッシュレス決済。バナ村は旧正月を祝う準備をしている。少数民族や山岳地帯のニュースも併せてお届けします。ハザン省バクアン郡タンタンコミューンナムアン村は、標高約 800 メートルの原生林の近くに位置しています。この地は、シャントゥエット古茶の特産地であるだけでなく、チョウザメ養殖という経済効率の高い新しい産業も営んでいます。南西部の各省への実務訪問を続け、1月11日午後、党中央委員会委員、大臣、民族委員会委員長のハウ・ア・レン氏が率いる中央作業部会が、アト・ティの旧正月を記念して、元副大臣、民族委員会副委員長のソン・フオック・ホアン氏を訪問し、贈り物を贈呈した。彼に同行したのは、党中央委員会委員であり、国会民族評議会議長のイ・タン・ハ・ニエ・クダム氏と、民族委員会事務局、UBDT傘下の地方民族局（カントー支部）の指導部の代表者たちだった。クアンニン省国境警備隊司令部は、同省と市のベトナム祖国戦線委員会と連携した。モンカイは、2025年の旧正月にポーヘン国立史跡（モンカイ市）で「国境の春が地元の人々の心を温める」プログラムを開催しました。ディエンビエン省は山岳地帯で、最北端の国境に位置しており、住民の大半は少数民族です。ディエンビエンは古代の青銅の太鼓が数多く残る土地でもあります。青銅の太鼓の起源と出所を学び、説明するために、私は専門家と会い、遺物からの「メッセージ」を解読しました。 1月11日、ハノイで、国家政治出版社「Truth」が民族委員会と協力し、「旅：ベトナムの少数民族女性の色彩豊かな衣装」という本の出版記念イベントを開催しました。この本は、著者 Nguyen Bong Mai によってベトナム語 - 英語で出版されています。

村人たちはセロハン麺を乾かしています。

霧雨がちの冬の天候の中、ビン・ルー村の畑では、依然として仕事の雰囲気が熱狂的に続いています。今は主な収穫シーズンで、ホアルー、ヴァンビン、トンニャット、Km2村、トンパンのすべての畑で、農民たちはキャッサバの収穫に忙しくしています。キャッサバの収穫が成功したため、皆の顔には笑いと喜びが表れていた。

Km2村のグエン・ズイ・ハン氏の家族を訪問したところ、彼の家族は前世紀の80年代から春雨を作り続けていることが分かりました。ハン氏によれば、過去には古い品種のキャッサバの栽培は難しく、ばらばらだったため、収穫量は多くなかったという。 2010年にキャッサバの新品種が登場して以来、約6,000平方メートルを植えた。今回の収穫で、彼の家族は約25トンの新鮮な塊茎を収穫し、種子と肥料の費用を差し引いた利益は5,000万ドンを超えました。 「キャッサバ栽培は大変ですが、収入は米の2～3倍で、手間がかかるのは最初の頃だけです。さらに、私の家族は毎年約13トンの乾燥春雨を加工し、省内および全国で販売しています。また、ビンルー三つ星キャッサバ春雨という一村一品商品の開発に協同組合にも参加しています。経費を差し引いた後の収入は、毎年約2億ドンに達します」とグエン・ズイ・ハン氏は語った。

ビン・ルーのセロファン麺は小ぶりで噛み応えがあり、美味しく、多くの消費者に好まれています。

2021年以前、ビンルーコミューンのテンタウ村のルー・キム・ソンさんの家族は2期作で米を栽培していました。 2022年までにクズウコンの栽培に切り替えることを決めた。ソン氏の計算によると、両方の作物で米を栽培する前、家族は1.2トンの米を収穫していたが、すべての経費を差し引いた後の利益はわずか120万ドンだった。同じ面積でキャッサバを栽培した際、ソン氏は総額2,700万ドンの収入を得ており、経費を差し引いた後の利益は1,200万ドンに上った。

現在、ビンルー村の春雨生産施設では、最大限の人的資源を動員し、最新技術に投資し、消費者の需要を満たすために科学技術の進歩を生産に応用しています。ビンルー村のトンパン村に住むトラン・ティ・フオンさんの家族は、34年間、伝統的なセロハン麺作りに携わってきました。この副業のおかげで彼女の家族は追加収入を得ることができました。フオンさんは次のように話しました。「暖かく晴れた天候を利用して、11月の初めから彼女の家族はセロハン麺の生産を始めました。」家族は毎日1.3クインタルの春雨を生産し、生産した分を販売しています。フオンさんの家族の作るセロファン麺は小ぶりで歯ごたえがあり、おいしく、多くの消費者に好まれています。

春雨を作るにはデンプンを濾します。

ドン麺の生産性と品質を向上させるため、2023年末、トゥンパン村のブンタム・ドン麺生産協同組合は、総面積約^{900平方メートル}の固形ドン麺生産工場と乾燥場に投資しました。特に、当施設では、乾燥ラックシステムに熱を供給するボイラー、コーティング機、乾燥ラック、繊維スライサー、繊維乾燥室などを含む最新の機械システムに投資し、さまざまな種類の大小さまざまな春雨繊維を製造しています。 3 トン以上の小麦粉を作るには、機械を 9 ～ 10 時間連続稼働させる必要があり、2 人の技術スタッフが定期的に監視、監督して品質を確保する必要があります。

ビンルー村ブンタム協同組合のド・トゥアン・タム理事長は次のように述べています。「ブンタムの春雨製品は丁寧に包装され、美しいデザインが施され、刻印やラベルが貼られ、製造日、賞味期限、使用方法など、詳細な情報が記載されているため、お客様の信頼を得ています。地元産の原材料と最新の機械システムのおかげで、工場では毎日1.7～1.8トンの春雨を生産しています。春雨の繊維は均一で美しく、品質も高く、お客様に大変ご好評いただいています。旧正月向けの需要に応えるため、ブンタムの春雨生産工場では140～150トンの春雨を生産する予定です。」

乾燥後、春雨はラベルを貼って包装されます。

ビンルーコミューントンニャット村のグエン・マイン・クオンさん（32歳）は、家族の職業を守り発展させるために、2019年にトンニャット村でドン麺を生産する事業を設立することを決めたと語った。 3年後、彼は規模を拡大し、より大きな市場に製品を投入しました。そのため、ゴック・クオン清潔農業生産貿易協同組合が設立され、美しいデザイン、まっすぐで均一、香りがよくおいしい春雨の繊維を持つ「Gia Huy Vermicelli」と呼ばれる高品質の春雨製品を発売しました。

グエン・マイン・クオン氏は次のように語りました。「私は生産における科学技術への投資と応用に重点を置いています。具体的には、従来の機械を半自動繊維押出機に置き換え、自家製の生地ミキサーを導入し、完成した春雨を乾燥させる工程で竹や葦の篩をメッシュ篩に置き換えるなどです。現在、協同組合は3つのセロハン春雨生産施設を所有し、年間26～27トンを市場に輸出しています。経費を差し引いた利益は2億ドンを超え、9人の従業員に月給600万ドンの安定した雇用を生み出しています。」

現在、ビンルー村には2つの工芸村があり、100世帯近くがセロハン麺を生産しています。毎年、この町の生産施設は200トン以上の春雨を市場に供給しています。 「ビンルー春雨」という商品は、国内外の消費者に愛され、信頼され、全国的に有名なブランドになりました。

ビン・ルーの春雨製品

近年、ビンルー村は生産量と品質を向上させるため、村内の人々を動員してキャッサバを栽培するよう宣伝活動を展開し、同時に近隣地域のキャッサバ栽培世帯と連携して、キャッサバ春雨生産用の地元原材料を提供している。それと同時に、春雨生産施設が最新の機械に大胆に投資し、生産に科学技術の進歩を適用して時間と労力を節約し、生産性を向上させ、旧正月期間中の市場の需要を満たすことを奨励します。そのおかげで、Binh Luの春雨製品は品質基準、食品の安全性と衛生、さらには春雨の繊維、美しいデザインを保証し、ブランドを確立し、市場で確固たる地位を築いています。

タムズオン県ビンルー村人民委員会のロー・ヴァン・タン副委員長は、「近年、この地域ではドン麺の評判と生産量の向上が促進され、ドン麺製造業者は非常に高い収入を得ています。ドンリエンは地元の人々に何世代にもわたって栽培され、愛されてきました。ドンリエンの麺製品は、歯ごたえがあり美味しい繊維質のため、市場でも人気があります。今後、村はドン麺を栽培する世帯とドン麺を消費する世帯が協力し合えるような環境づくりを進めていきます。そこから徐々に収入を増やし、地元住民の雇用を創出していくのです」と述べました。

莱洲春雨ブランドを肯定する

出典: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm