約1年間丹念な世話をした後、クズウコンの収穫時期がやってきました。特にクズウコン栽培農家、そして一般的にはライチャウ省タムズオン県ビンルー村のビーフン製造村は、2025年の巳年の旧正月に消費者に提供するクズウコンビーフンの製造を開始し、再び活気に満ちています。ムオンクオンはラオカイ省の30a地区に分類され、人口の約90%が少数民族です。近年、同地区は商品ベースのアプローチで農業を発展させることに重点を置いています。そのおかげで、人々の生活と収入は徐々に向上しています。 1月11日午後、政府本部で、ファム・ミン・チン首相は、「政治システムの組織構造を合理化、効果的かつ効率的にするための革新と再編成を継続する」という第12期中央委員会決議第18-NQ/TWの実施を総括する政府運営委員会の第9回会合を主宰した。 旧暦12月、北西部高地の甘く涼しい空気の中で桃や梅の果樹園が一斉に花を咲かせるこの時期は、モン族の人々が伝統的な新年を祝う準備をする時期でもある。テトの間、モン族の人々は、特に食文化において、独自の文化的特徴を今もなお、習慣や伝統の中に保持している。 ほぼ1年間丹念な手入れをした後、ショウガの植物は今、収穫の準備が整った。特にキャッサバ栽培農家、そしてビーフン製造で有名なライチャウ省タムズオン地区ビンルー村は、2025年の巳年の旧正月に消費者に提供するためにキャッサバビーフンを準備する活動で再び活気に満ちています。ランソン省ビンザー町イェンビン地区に住むヌン族のリー・ヴァン・クアンは、同世代の人々よりも恵まれない境遇で生まれました。クアンは幼い頃から骨形成不全症（骨がもろくなる病気）に苦しみ、人生で多くの困難に直面しました。病気に対する逆境と悲観主義を乗り越え、リー・ヴァン・クアンは前向きな人生哲学を見出しました。それは、タイ族とヌン族の宗教儀式のための刺繍と伝統衣装の仕立ての価値を維持し、促進することです。ランソンは、独自の習慣と伝統を持つ多くの民族が住む土地です。中でもダオ族は、衣服、民間信仰、風習、民謡、民俗舞踊など、独自の文化を数多く有しており、ランソン省の観光開発に貢献する貴重な資源となっています。年末、春の息吹が山々や森林に満ちる頃、クアンチ省ケサン経済防衛区の田んぼや生姜畑の緑、人々の朗らかな笑い声が国境の山々に響き渡ります。これは、国家目標計画のサブプロジェクト3で第337経済防衛グループが2年以上実施してきた「兵士と地元住民のつながり」モデルの有効性を鮮やかに証明するものです。これは民族開発新聞のニュースの要約です。今朝のニュース速報（2025年1月11日）には、以下の注目すべき情報が含まれています。ダクラク省の国境地域で春を早く迎える。国境地区でのキャッシュレス決済。バナ族の村々がテトの準備をしている。少数民族や山岳地帯からのその他のニュースとともに。ハザン省バククアン県タンタイン村ナムアン村は、海抜約800mの原生林の近くに位置しています。この地域は、古代のシャントゥエット茶の特産品を誇るだけでなく、新しく経済的に非常に効率的なチョウザメ養殖産業も有しています。1月11日の午後、中央委員会委員、大臣、少数民族問題委員会（CEMA）委員長のハウ・ア・レン氏率いる中央代表団は、南西部の省への出張を続け、蛇年の旧正月を祝して、元副大臣でCEMA副委員長のソン・フオック・ホアン氏を訪問し、贈り物を贈呈しました。同行したのは、中央委員会委員で国会民族評議会議長のY Thanh Hà Niê K'Đăm氏、少数民族問題委員会事務局、少数民族問題委員会地方民族問題局（カントー支局）の代表者らであった。クアンニン省国境警備隊司令部は、同省およびモンカイ市のベトナム祖国戦線委員会と連携し、2025年巳年の旧正月を記念して、最近、ポーヘン国立史跡（モンカイ市）で「春の国境警備隊プログラム：地元住民の心を温める」を開催した。ディエンビエン省は、最北端の国境に位置する山岳地帯であり、その住民のほとんどが少数民族である。ディエンビエン省は、古代の青銅の太鼓が豊富な土地でもある。青銅の太鼓の遺物の起源と由来を理解し説明するために、私は専門家にこれらの遺物からの「メッセージ」を解読してもらった。 1月11日、ハノイにおいて、国立政治出版社は少数民族委員会と共同で、グエン・ボン・マイ著の書籍『旅の記録：ベトナム少数民族女性の伝統衣装の鮮やかな色彩』の出版記念イベントを開催した。本書はベトナム語と英語の二言語版で出版された。
小雨の降る冬の天候にもかかわらず、ビンルー村の畑は活気に満ち、人々は熱心に作業に励んでいる。収穫期真っ只中のホアルー、ヴァンビン、トンニャット、Km2、トゥンパンの各村の畑では、農民たちがショウガの収穫に忙しく働いている。皆の顔には笑い声と喜びの表情がはっきりと見て取れ、ショウガの豊作を物語っている。
Km2村のグエン・ズイ・ハンさんの家族を訪ねたところ、彼らは1980年代から春雨を作っているとのことでした。ハンさんによると、以前は古い品種のクズウコンを栽培するのは手間がかかり、収穫量も少なかったそうです。2010年に新しい品種のクズウコンが手に入るようになってからは、約6,000平方メートルを栽培しています。この年の収穫量は約25トンの生の塊茎で、種や肥料の費用を差し引いても、家族は5,000万ベトナムドン以上の利益を得ています。 「クズウコンの栽培は大変な仕事ですが、米の2～3倍の収入が得られ、手間がかかるのは最初のうちだけです。さらに、我が家では毎年約13トンの乾燥春雨を加工し、省内や全国で販売しています。また、OCOP（一村一品）の3つ星クズウコン春雨製品の開発にも協同組合として参加しています。経費を差し引いた後の家族の収入は、毎年約2億ベトナムドンに達します」と、グエン・ズイ・ハン氏は語った。
2021年以前、ビンルー村テンタウ村に住むルー・キム・ソンさんの家族は、2年ごとに米を栽培していました。2022年、彼はショウガの栽培に切り替えることにしました。ソンさんの計算によると、以前は2回の米作で1.2トンの米を収穫していましたが、すべての経費を差し引くと利益はわずか120万ベトナムドンでした。同じ面積でショウガを栽培すると、合計2700万ベトナムドンの収穫があり、経費を差し引いた後の利益は1200万ベトナムドンになります。
ビンルー村のビーフン製造施設では、消費者の需要に応えるため、人的資源を最大限に活用し、最新技術に投資し、 科学技術の進歩を生産に適用しています。ビンルー村のトゥンパン村に住むトラン・ティ・フオンさんの家族は、34年間、伝統的なビーフン作りに携わってきました。この副業は、彼女の家族に収入源をもたらしました。フオンさんは次のように語っています。「暖かい気候を利用して、彼女の家族は11月初旬からビーフンの製造を始めました。毎日、家族は130キロのビーフンを製造し、製造後すぐに販売しています。」フオンさんのビーフンは細くて歯ごたえがあり、香りが良く、美味しいので、多くの消費者に人気があります。
キャッサバ春雨の生産性と品質を向上させるため、2023年末、トゥンパン村のヴンタムキャッサバ春雨生産協同組合は、総面積約900m²の堅牢な生産工場と乾燥エリアに投資しました。特に、この施設には、乾燥システムに熱を供給するボイラー、コーティング機、乾燥ラック、スライス機、乾燥室など、さまざまなサイズの春雨を作るための最新の機械システムが導入されています。3トン以上の小麦粉を処理するために、機械は9～10時間連続稼働する必要があり、2人の技術スタッフが常に監視と監督を行い、品質を確保しています。
ビン・ルー村のビン・タム協同組合のド・トゥアン・タム理事長は、「ビン・タムのビーフンは丁寧に包装され、美しいパッケージ、ラベル、製造日、賞味期限、使用方法などの情報がすべて記載されているため、お客様からの信頼を得ています。地元の原材料と最新の機械設備のおかげで、工場では毎日1.7～1.8トンのビーフンを生産しています。ビーフンは均一で美しく、高品質で美味しく、お客様に好評です。テト（旧正月）の需要に応えるため、ビン・タムのビーフン生産工場では140～150トンのビーフンを生産する予定です」と述べました。
ビンルー村トンニャット村出身のグエン・マン・クオン氏（32歳）は、家族の伝統工芸を守り発展させるため、2019年にトンニャット村でビーフン製造事業を立ち上げたと語った。3年後、彼は事業規模を拡大し、より大きな市場に製品を届けようとした。こうして、ゴック・クオン清潔農業生産貿易協同組合が設立され、美しいパッケージ、まっすぐで均一な太さ、香り高く美味しいビーフン「ジア・フイ・ビーフン」という高品質のビーフン製品が発売された。
グエン・マン・クオン氏は次のように述べています。「私は科学技術への投資と生産への応用を重視しています。具体的には、従来の機械を半自動麺成形機に置き換えたり、自家製の生地ミキサーを導入したり、完成したビーフンの乾燥工程で竹や籐の乾燥棚をメッシュ状の棚に置き換えたりしています。現在、当協同組合は3つのビーフン生産施設を所有し、年間26～27トンを市場に輸出しています。経費を差し引いた後の利益は2億ベトナムドンを超え、9人の従業員に月給600万ベトナムドンの安定した雇用を提供しています。」
現在、ビンルー村には、約100世帯がキャッサバ春雨を生産する伝統工芸村が2つあります。これらの生産施設は毎年200トン以上の春雨を市場に供給しています。「ビンルー・キャッサバ春雨」は、国内外の消費者に愛され信頼される、全国的に有名なブランドとなっています。
収量と品質の両方を向上させるため、ビンルー村は近年、住民にクズウコンの栽培を奨励する取り組みを強化するとともに、近隣地域のクズウコン栽培農家と協力し、クズウコン春雨の原料を地元で供給する体制を整えています。同時に、クズウコン春雨製造施設に対し、最新の機械設備への投資と科学技術の進歩を生産に活用するよう奨励し、時間と労力の節約、生産性の向上、そしてテト（旧正月）期間中の市場需要への対応を実現しています。その結果、ビンルー村のクズウコン春雨製品は品質基準を満たし、食品の安全性と衛生面を確保し、均一な麺の形状、魅力的なパッケージ、そして確固たるブランド力と市場での地位を確立しています。
タムズオン県ビンルー村人民委員会のロ・ヴァン・タン副委員長は、「近年、この地域ではキャッサバ春雨の評判と生産量を向上させるための取り組みが強化されており、春雨生産者は比較的高い収入を得ています。キャッサバは地元住民によって何世代にもわたって栽培されてきました。生産される春雨は、その歯ごたえのある食感と芳醇な香りで市場で人気があります。今後、村ではキャッサバを栽培する世帯と製品流通業者が協力できるような環境づくりを模索し、そこから徐々に収入を増やし、地元住民の雇用を創出していきたいと考えています」と述べました。
出典：https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm
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