タイ・グエン：クロールート - 昆明の人々が貧困から持続的に脱出するための新たな方向性

ガランガルの潜在能力を活用する

昆明公社は、クアンフォン、ドゥオンソン、昆明の3つの公社の面積と人口を統合して設立されました。昆明は、約146.26平方キロメートルの自然面積を有し、谷が点在する低い山岳地帯を誇り、農林業生産に最適です。タイ族、ヌン族、ザオ族といった少数民族が居住しています。人々は主に畑や谷の周辺に集中して暮らしており、その多くは自給自足の農業を営んでいます。しかし、商品農業モデルとバリューチェーンの連携の出現により、人々の生活は好転し、所得は増加し、貧困は効果的に減少しました。

かつてクズは、地元の食糧としてトウモロコシやキャッサバと混作されていただけで、経済価値が低く、生産量も不安定だったため、人々の関心は低かった。2018年にタイホアン協同組合が設立され、クズは主要作物として脚光を浴び、昆明の多くの世帯が貧困から脱却するのを助けた。

設立当初、協同組合は原料面積の狭さ、手作業による製造工程、ブランド化されていない製品など、多くの困難に直面しました。しかし、クリーンで安全、そして他とは異なる製品を作るという強い意志の下、協同組合は徐々に製造工程を標準化し、農家と協力してキャッサバの調達を積極的に進めました。2018年には、タイホアンのキャッサバ春雨製品は一貫生産（OCOP）の4つ星を獲得しました。その後、協同組合は包装とラベルの改善、製品品質の向上、そして保存料や添加物の不使用に注力しました。

画像.jpg — コンミン村のタイホアン協同組合のタイホアンセロファン麺は、国家の5つ星OCOP基準を満たしています。

特に、タイホアン協同組合の春雨製品は2021年に全国レベルで5つ星OCOPとして認定され、2024年もこの基準を維持し続ける予定です。クローズドプロセスと安全基準の遵守により、タイホアンの春雨製品は国内市場を独占するだけでなく、2022年からはチェコ共和国にも輸出され、持続可能な輸出市場の発展の機会が開かれています。

タイホアン協同組合のグエン・ティ・ホアン理事長は次のように述べています。「昆明のドン麺ブランドを維持していくためには、原料分野で主導権を握る必要があると判断いたしました。近年、協同組合はドン栽培面積の拡大、種子や技術の支援、製品の消費拡大に尽力してきました。人々は安心して栽培でき、協同組合は一貫生産基準を満たす麺を生産するための清潔で高品質な原料を確保しています。一貫生産基準の5つ星を獲得して以来、タイホアンのドン麺の消費量は毎年20～30%増加しています。協同組合は生産性向上のため、半自動生産ラインへの追加投資を行っていますが、伝統的なドン麺特有の風味を守るため、一部手作業も維持しています。一貫生産基準の5つ星獲得は、協同組合の誇りであるだけでなく、農家が原料栽培面積を拡大し、効果的な生産連携モデルを構築するという大きな影響力も生み出しています。」

生産拡大、ブランド構築、持続可能な方向性

現在、協同組合は約60ヘクタールのキャッサバ原料畑を有し、正規労働者と数百人の季節労働者に安定した雇用を創出しています。生産連携のおかげで、キャッサバ生産者は年間平均4,000万～5,000万ドンの収入を得ており、これは以前のトウモロコシやキャッサバの栽培と比べて数倍の額です。同時に、協同組合は近代的な生産ラインへの投資や技術研修に加え、塊茎の選別、粉末の濾過、繊維の圧搾、乾燥、包装までの各工程を徹底管理し、品質と食品衛生・安全を確保しています。

画像 (2) — 昆明の春雨製品は、省内だけでなく、徐々に国際市場にも進出し、その地位を確立しつつある。

タイホアン協同組合モデルがもたらす最も顕著な効果の一つは、地元労働者の定着率です。かつてはコミューンの若者が故郷を離れて遠くへ出稼ぎに行くことが多かったのですが、今では多くの若者が地元に戻り、協同組合での生産活動に参加しています。

バンカオ村のロック・ティ・クエさんはこう語った。「協同組合が私たちの生産物をすべて買い取ってくれるようになったおかげで、私たちは安心して生産できるようになりました。季節ごとに仕事があり、家から遠くまで出向く必要もなくなりました。私の家族はキャッサバを2サオ以上栽培し、毎年3,000万ドン以上を稼いでいます。親戚の中には春雨工場で働いている人もいて、安定した収入を得ています。」

協同組合は栽培や加工だけでなく、原材料の輸送、春雨の乾燥、包装など、他の多くの労働グループの雇用も創出しています。そのおかげで、コミューンの貧困世帯の割合が大幅に減少し、人々の生活の向上に貢献しています。

昆明モデルの成功は、小規模生産から生産・消費の連鎖化へと移行したことに起因しています。協同組合は、農家が標準生産プロセスに沿って生産できるよう支援することで、安定した生産量を確保しています。同時に、加工、貿易、観光を連携させた商品の開発にも取り組んでいます。昆明を訪れる観光客は、春雨の製造工程を見学したり、職人技にまつわる話を聞いたり、伝統料理を味わったりすることで、製品の普及と住民の所得向上に貢献しています。

経済、文化、観光の繋がりこそが、この地に新たな活力をもたらしました。人々は仕事を得るだけでなく、より広範なバリューチェーンに参加し、スキルを向上させ、視野を広げ、故郷の伝統工芸への誇りを深めています。

昆明公社党委員会と政府は、葛粉と春雨の生産物の開発を、人々の生活向上のための重要課題の一つと常に位置付けています。工芸村の維持に加え、公社は果樹栽培面積の拡大と一貫生産品の多様化にも注力し、持続可能な農業バリューチェーンの構築に取り組んでいます。昆明公社党委員会書記のグエン・ゴック・クオン氏は、「公社は、葛粉と春雨の工芸村に関連する葛粉原料地域の発展を経済発展の柱と位置付けています。同時に、果樹栽培面積の拡大と一貫生産品の生産拡大を奨励し、農業バリューチェーンを構築することで、新たな農村地域の建設と人々の生活向上に貢献します。昆明は2030年までに葛粉と春雨の工芸村の維持と安定的な発展に努め、少なくとも2つの新たな一貫生産品を認定することを目標としています」と強調しました。

昆明市は、この目標を達成するために、原料集積地におけるカナリア栽培面積の計画的拡大、種子、資本、技術支援、生産・加工・消費の連携促進、企業と協同組合による消費契約の締結促進、農産物の安定生産確保、一貫生産（OCOP）製品の品質向上、パッケージデザイン、ブランディング、電子商取引の活用、国内外の流通チャネルの拡大に注力しています。同時に、交通インフラ、サービス開発、小規模産業への投資を促進し、経済発展に有利な環境を整備しています。職業訓練、貧困削減、生産支援プログラムも同時に実施され、人々の生活向上に貢献しています。

出典: https://daibieunhandan.vn/thai-nguyen-cay-dong-rieng-huong-di-moi-giup-nguoi-dan-con-minh-thoat-ngheo-ben-vung-10396891.html