パンだけで作られた「ベビーナー」は、シェフのナット・チュオン氏の作品で、2025年の第3回ベトナム・ブレッド・フェスティバルで展示される - 写真：THANH HIEP
3月21日朝から、1区レ・ヴァン・タム公園で2025ベトナムパンフェスティバルが開催され、多くの人々や観光客がブースを訪れ、ベトナム料理とベトナムのパンの多様性を体験しました。
パン祭りに早くから参加していたグエン・ジャン氏（ ロンアン出身）と娘さんは、パン祭りとは「つながりがある」と語った。
ジャンさんはこう語った。「昨日は娘のホーチミン経済大学の卒業式に出席するため、ホーチミン市へ行ってきました。今朝、娘と街をぶらぶらしていたところ、思いがけずパン祭りに遭遇しました。パンの“天国”に偶然遭遇したのはこれで3回目です。」
バインミーチャ（ベトナム風ソーセージサンドイッチ）を味わいながら、アーチー（オーストラリア人観光客）はベトナムに10日間滞在し、ニャチャンで1週間日光浴を楽しんだ後、ホーチミン市に2日間戻ってきたと話していました。この外国人観光客と友人グループは、タンディン教会やタンディン市場を散策し、途中でベトナムのバインミー祭りに遭遇しました。
「今日、ベトナムパンフェスティバルがあるなんて知りませんでした。通りを通りかかった時に、賑やかな人混みを見て気になって。ああ、パンがあるんだ。グループでベトナムで一番だと聞いていた料理だ」
「バインミーチャを食べているところです。感想は最高です。明日もバインミーフェスティバルに来ます」とアーチーさんはTuoi Tre Onlineに語った。
フインホアのサンドイッチ屋台では、無料のパテをもらうために大勢の人が列をなしている。
第3回ベトナムパンフェスティバルには、多数のパン販売店が出展しました。各社、ブランドが盛大に準備を行い、その味や具材の多様性を披露しました。クリームパン、ミートパン、ハムパン、塩コショウパン、牛肉炒めパン、そしてシーフードを使ったおかずパンまで、様々な種類が並びました。
また、このフェスティバルでは初めて、地元住民や海外からの来場者が、パンで「作られた」ベンタイン市場の模型を目にしました。これはベトナム小麦製粉会社のパンバーで「作られた」製品で、来場者を魅了して記念写真を撮らせました。
さらに、ハンバーガー、ドラゴンフルーツパン、ドーナツパンなどの製造工程を見学することもできます。
このパンフェスティバルでは、様々なブランドの何百種類ものパンが販売され、価格も様々です。バイホーパンブランドの有名な肉入りパンは1斤2万～2万5千ドン、フインホアパンは1斤6万5千～7万ドンで楽しめます。さらに、「特大」の熱々のパンを体験したり、パテを無料でもらったりすることもできます。
アーチー（オーストラリア人観光客）が第3回ベトナム・バインミー・フェスティバル2025でバインミーチャを楽しむ
特に、祭りの来場者は、特定の時間に屋台から無料でパンをもらうこともできます。
主催団体であるホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カン会長は、サンドイッチは正しい手順に従って加工・保存する必要があるため、主催委員会はホーチミン市食品安全局と緊密に連携し、食品の安全性と衛生遵守に関する研修を実施したと述べた。
「さらに、パンフェスティバルの4日間、検査委員会はブースでの活動、マスク、手袋、エプロンなどを継続的に監視し、チェックしました」とカーン氏は強調した。
ベトナム小麦製粉会社のブースで、パンで作られたベンタイン市場の模型を楽しむ来場者。
グランマ・ルーのブースでパンを体験するために列を作る観光客
特製ドラゴンフルーツパンは、ABC ベーカリーのパン職人が直接調理し、お客様に見て楽しんでいただいています。
ロールパンはベトナムのパンとよく似ていますが、薄く伸ばしたトウモロコシの粉から作られているため、目立つ黄色をしています。
チーさん（第4地区在住）は、買ったばかりのミックスフィリングのサンドイッチをチェックインします。
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