この果物は「キャビア」として知られています
中国に輸入される農産物の中で、この国の富裕層は必ず奇妙な名前と形のレモンを探します。それがフィンガーレモンです。彼らがこれほどまでに魅了され、追い求めるほど、この果物には一体何が特別なのでしょうか？
フィンガーライムは、サーモンローライムとも呼ばれ、英語名はフィンガーライム（ 学名Microcitrus australasica）で、柑橘類の顕花植物であり、オーストラリア原産のライムの 6 種のうちの 1 つです。
フィンガーライムは直径約10cmの細長い円筒形をしており、薄緑、濃緑、鮮やかな赤、赤褐色など目を引く色が豊富にあります。
この果物は東部沿岸の熱帯雨林に生息します。フィンガーライムの木は、他のオレンジやレモンの品種とは異なる外観上の特徴を持っています。幹はまっすぐで、茂み状に生育し、平均樹高は10メートルに達します。葉は他のレモンよりも小さく、枝は柔らかく、とげはかなり大きく、熱帯環境に適しています。この樹種は害虫や病気に強いため、管理が非常に簡単です。
フィンガーライムは、長さ約10cmの細長い円筒形で、薄緑、濃緑、鮮やかな赤、赤褐色など、様々な色合いがあり、目を引く美しい果実です。中にはキャビアや鮭の卵のような形のライムの房が入っており、甘酸っぱい風味は魚介類によく合います。
一部の研究専門家によると、このレモンの種は1800万年前に出現し、オーストラリアのクイーンズランド州と南ウェールズの固有種となった。
これは柑橘類の中で最も特別な果物であると考えられます。形が違うだけでなく、内部のレモンの房も普通のレモンとは非常に異なって見えます。
フィンガーライムの皮は緑または赤で、果肉はキャビアとそっくりです。この類似性から、「ライム科のキャビア」と呼ばれることもあります。
フィンガーライムの中には、キャビアや鮭の卵のような形をしたレモンが入っており、甘酸っぱい味わいがシーフードによく合います。
専門家によると、フィンガーライムの特徴は風味にあります。フィンガーライムの風味は、黄色いレモンと普通のレモンを組み合わせたような味わいで、寿司や刺身などの新鮮な魚介料理によく合います。
富裕層が求める果物
フィンガーライムは、そのユニークな性質にもかかわらず、かつては人間のせいで絶滅の危機に瀕していました。18世紀にヨーロッパ人がオーストラリアに到着した頃です。 農業や畜産業のために多くのフィンガーライムが伐採され、絶滅の危機に瀕しました。
幸いなことに、国立公園内には数本の木が残っているため、今日ではその果実は珍しく、市場に広く出回っていません。
通常のレモンが1kgあたり約3万～3万5千ドンであるのに対し、フィンガーライムは1kgあたり約350万～360万ドンと、通常のレモンの約100倍の価格です。この価格は、SJCゴールドの半タエル（約500～600トン）にほぼ匹敵すると推定されています。
中国ではこの農産物は輸入が必要で、通常は1kgあたり1,100元（360万VND以上）で販売されています。ベトナムでは海外から注文することができ、価格は1kgあたり350万VNDに達することも珍しくありません。
この輸入果物の価格は通常よりもはるかに高いにもかかわらず、フィンガーライムは依然として中国で最も人気のある商品です。
捜狐によると、中国の富裕層は高価な価格を気にしていない。彼らはフィンガーライムは栄養価が高く、健康に非常に良いと考えているのだ。
フィンガーライムはオレンジやレモンの仲間であるため、ビタミンC、E、A、カリウム、葉酸、そして抗酸化物質を豊富に含んでいます。実際、研究によると、フィンガーライムにはタンジェリンの3倍のビタミンCが含まれています。
フィンガーライムはビタミンCとEが豊富に含まれており、免疫力を高め、肌の老化を防ぎ、コラーゲンを刺激し、血圧や鉄分不足を軽減するのに非常に効果的です。
魚介類を焼いたり揚げたりするときには、この果物を上に振りかけることがよくあります。これは、料理の風味を高め、魚介類を最適に食べるときに体が栄養素を代謝するのを助けるためです。
いくつかの料理ではフィンガーライムを飾りに使います。
写真: Grillingwino
写真: シャンリーファームズ
写真: デリシャス
写真: Spencerhgray
写真: ボナペティ
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