野生野菜はベトナムのどこにでも自生しているが、健康には「奇跡の薬」だ。

タンポポの健康上の利点は次のとおりです。

非常に栄養価が高い

タンポポの葉は生でも調理しても食べられ、ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。また、ビタミンE、葉酸、その他のビタミンBも少量含まれています。タンポポの葉には鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのさまざまなミネラルが含まれています。

タンポポの根には、消化管内の健康な腸内細菌の成長と維持をサポートする植物に含まれる可溶性繊維である炭水化物イヌリンが豊富に含まれています。

タンポポの根は乾燥させてお茶にされることが多いですが、他の根菜類のように根ごと食べることもできます。

タンポポは根から花まで、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷり含まれた栄養価の高い植物です（写真：Shutterstock）。

強力な抗酸化物質を含む

Healthlineによれば、タンポポには強力な抗酸化物質が含まれており、それがタンポポの多くの薬効を説明できるかもしれない。

タンポポには抗酸化物質であるベータカロチンが豊富に含まれており、細胞の損傷や酸化ストレスから保護すると考えられています。また、ポリフェノールと呼ばれる別の種類の抗酸化物質も豊富に含まれており、主に花に含まれていますが、根、葉、茎にも含まれています。

炎症を抑えるのに役立つ可能性があります

タンポポはポリフェノールのような化合物のおかげで炎症を軽減する可能性があります。

炎症は傷害や感染に対する免疫システムの自然な反応です。しかし、炎症が長引くと、体の組織や DNA に永久的な損傷を与える可能性があります。

いくつかの試験管内研究では、タンポポ抽出物で処理した細胞では炎症マーカーが大幅に減少したことが報告されています。マウスを使った研究では、タンポポをベースにした滴が酸化ストレスを軽減し、心臓保護効果があることが判明しました。しかし、人間を対象とした研究はまだ必要です。

血糖コントロールに役立つ可能性がある

チコリ酸とクロロゲン酸はタンポポに含まれる2つの生理活性化合物で、血糖値を下げる効果があると考えられています。

試験管内および動物実験では、これらの化合物がインスリン分泌（血糖値を調節するホルモン）と筋肉におけるグルコース（糖）の吸収を改善できることが示されています。このプロセスによりインスリン感受性が向上し、血糖値が下がります。

チコリ酸とクロロゲン酸は、でんぷん質や炭水化物を多く含む食品の消化を制限する可能性があり、これがタンポポの低血糖作用に寄与している可能性があります。

これらの結果は有望ではあるが、人間を対象としたさらなる研究が必要である。

コレステロールとトリグリセリド値を下げる可能性がある

タンポポに含まれるフラボノイドやヒドロキシケイ皮酸誘導体などのポリフェノールには、コレステロールやトリグリセリドを低下させる特性があると考えられています。別のレビューでは、タンポポにはコレステロール値を下げるなど、心臓を保護する効果があるかもしれないと指摘されています。

しかし、現在の研究は試験管内および動物実験に限られており、人間を対象とした研究が必要です。

血圧を下げる可能性がある

タンポポは血圧を下げる可能性があると主張する人もいますが、研究は限られています。

西洋医学では、利尿剤は体内の余分な水分を除去するために使用され、血圧を下げるのに役立ちます。昔の人間を対象とした研究では、タンポポは効果的な利尿剤であることが判明しました。しかし、この研究は短期間で、対象者は 17 人のみでした。

タンポポにはカリウムも含まれており、これは高血圧の人の血圧を下げる効果があるとされるミネラルです。したがって、この植物はカリウム含有量により間接的に血圧に影響を与える可能性があります。

肝臓の健康を促進する可能性がある

いくつかの動物実験では、タンポポ抽出物が肝臓の損傷や病気を予防する可能性があることが示唆されています。ある動物実験では、タンポポの根の抽出物が、薬剤による肝不全を起こしたマウスの肝臓損傷を防ぐのに役立つことがわかりました。

他の動物実験では、タンポポ抽出物は肝臓に蓄積された余分な脂肪を減らし、酸化ストレスから保護できることが示されています。しかし、人間を対象とした研究が必要です。

抗がん作用があるかもしれない

おそらく、タンポポ抽出物に関する最も説得力のある健康効果の主張の 1 つは、さまざまな臓器系における癌細胞の増殖を防ぐ能力です。

マウスを対象とした4週間の研究では、タンポポの根の抽出物を摂取すると、乳がん細胞の増殖と拡散の抑制に関与する特定の経路が変化することが示されました。

他の試験管内研究では、タンポポの根の抽出物が肝臓、結腸、前立腺、胃の組織における癌細胞の増殖を遅らせることができることがわかっています。

これらの研究結果は有望ではあるが、人間を対象とした研究はまだ不足している。

健康的な消化をサポートし、便秘を治療する可能性があります

タンポポは、便秘の治療や消化器系の健康改善のために伝統医学でよく使用されています。タンポポの根は、便秘を解消し、消化器系を通る食物の移動を促進することが証明されているプレバイオティクス繊維イヌリンの豊富な供給源でもあります。

さらに、調理済みのカップ 1 杯 (105 グラム) あたり 3 グラムを超える繊維が含まれているため、タンポポの葉には繊維の摂取量を増やすことができます。食物繊維は便通を促進し、痔などのさまざまな消化器系の症状を予防します。

健康な骨をサポートする可能性があります

タンポポの栄養素の一部は骨を強く保つのに役立つものの、タンポポが骨の健康に与える影響についてはほとんど研究が行われていません。

タンポポの葉は骨の健康に重要なカルシウムとビタミン K が豊富に含まれています。

ある小規模な研究では、ビタミンKが豊富な緑の葉野菜の摂取量の増加と、骨に含まれるタンパク質であるオステオカルシンの血中濃度の低下との関連性が示された。これは、タンポポなどの緑の葉野菜を多く食べると骨粗鬆症の予防に役立つ可能性があることを示唆しています。

タンポポの根に含まれる繊維であるイヌリンは、消化と腸の健康を改善することで、骨の健康をサポートするとも考えられています。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-moc-dai-day-viet-nam-nhung-lai-la-than-duoc-cho-suc-khoe-20250513101008772.htm