カニ肉が心臓に与える驚くべき効能

心臓の健康といえば、サーモン、ナッツ、緑黄色野菜といった健康的な食品を思い浮かべることが多いでしょう。しかし、カニ肉にも心臓に良い効果がたくさんあるにもかかわらず、あまり語られることがありません。

健康ウェブサイト「ヒースライン」 （米国）によると、カニ肉の健康効果を最大限に引き出すには、揚げたり、多量の油で炒めたり、塩や塩辛いソースをつけて食べるといった不健康な調理法を控え、蒸すのがベストだという。

カニ肉には健康に良い栄養素がたくさん含まれていますが、適度に食べるようにしてください。

写真：AI

カニ肉は次のような栄養上の利点があるため、心臓に良いと言われています。

オメガ3脂肪酸が豊富

オメガ3脂肪酸は、体内で生成できない必須脂肪酸です。そのため、食事から補給する必要があります。オメガ3は、心血管系を保護する作用で知られています。

カニ肉は、特にEPAとDHAといったオメガ3脂肪酸の驚くべき供給源です。これらは心臓病のリスクを軽減するのに役立つ2つの脂肪酸です。研究によると、オメガ3脂肪酸は血中トリグリセリド値を低下させ、動脈の炎症を抑え、血栓を予防することが示されています。

カリウムが豊富で血圧に良い

カニ肉は、健康的な血圧の維持に重要な役割を果たすミネラルであるカリウムの優れた供給源です。カリウムはナトリウムの作用を打ち消します。ナトリウムは塩に含まれるミネラルで、過剰摂取は高血圧につながる可能性があります。

多くの抗酸化物質を含む

カニ肉には、強力な抗酸化作用を持つ微量ミネラルであるセレンが豊富に含まれています。抗酸化物質は、体内の有害なフリーラジカルを中和するのに役立ちます。

これらのフリーラジカルは、酸化ストレスを引き起こし、細胞や組織に損傷を与える分子です。酸化ストレスは老化の主な原因であり、心血管疾患を含む多くの慢性疾患の発症につながります。

カニを食べるときに注意すべき人は誰ですか?

カニ肉の効能を最大限に得るには、健康な人であれば週に1～2回、1回あたり85～110グラム程度食べるのがよいでしょう。しかし、カニ肉は栄養価が高いとはいえ、誰もが食べられるわけではありません。魚介類アレルギーのある方は、カニ肉の摂取を避けてください。アレルギーのある方は、カニ肉を摂取すると、発疹、顔面腫脹、呼吸困難、場合によってはアナフィラキシーショックなどの重篤なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

カニは栄養価が高いですが、水銀や重金属を多く含む場合があります。妊婦や幼児は摂取量を制限する必要があります。カニの身にはプリン体が含まれており、これは体内で尿酸に変換されます。Heathlineによると、尿酸値が高いと痛風の症状を悪化させる可能性があります。

出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-dang-ngac-nhien-cua-thit-cua-voi-tim-mach-185250410134006447.htm