体重増加のリスクは、コーヒーそのものや少量の塩からではなく、レシピに含まれるその他の高カロリー添加物から生じます。塩入りコーヒーを定期的に飲むと、体重増加のリスクはさらに高まります。
塩入りコーヒーはなぜ体重増加のリスクを高めるのでしょうか？
脂肪：塩入りコーヒーのレシピには、クリームやチーズ（クリームチーズを含む）が多量に使われています。これが、コーヒーの表面に特徴的なクリーミーな泡を作るための重要な要素です。クリームやクリームチーズは、飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
ホイップクリーム1スクープには50～100キロカロリーが含まれており、そのほとんどは脂肪由来です。ホイップすると、クリームの量や厚さにもよりますが、150～300キロカロリー、場合によっては通常の塩入りコーヒー1杯分以上のカロリーになることもあります。脂肪のカロリー含有量は炭水化物やタンパク質の2倍です。そのため、濃縮された脂肪を加えると、飲み物の総カロリーは軽食のカロリーを簡単に超えるレベルまで増加します。
砂糖とコンデンスミルク：塩味のコーヒーのレシピの多くは、塩味と苦味を甘味でバランスさせるために、加糖練乳または砂糖シロップを使用します。コンデンスミルクは精製された炭水化物と脂肪の供給源です。コンデンスミルクを加えると液体の糖分が増え、体内に素早く吸収されます。
インスリン反応：急速に吸収された糖はインスリンの急激な分泌を引き起こします。インスリンは脂肪を蓄積するホルモンです。血糖値が高すぎると、インスリンはこの余分な糖を脂肪に変換して蓄積します。
カロリー蓄積への影響：塩入りコーヒーは「液体カロリー」の典型的な例です。飲料に含まれるカロリーは、食物繊維が少なく消化時間が短いため、固形食品に含まれるカロリーほど満腹感を与えません。
塩入りコーヒー1杯には約350～450キロカロリーが含まれているとすると、通常の食事に加えて1日1杯飲むと、1日あたり350キロカロリー、週7日間で1週間あたり2,450キロカロリー余分に摂取することになります。つまり、知らず知らずのうちに1週間あたり2,450キロカロリーも余分に摂取していることになるのです。
数学的に言えば、7,700キロカロリー余分に摂取すると、体重が1キログラム増加します。食事内容に他の変更を加えないと仮定すると、1週間に2,450キロカロリー余分に摂取した場合、約3週間ごとに体重が1キログラム増加する可能性があります。
塩味のコーヒーを体重増加なしで楽しむ方法
塩入りコーヒーは魅力的な飲み物であり、必ずしも完全に諦める必要はありません。しかし、独特の風味を保ちつつカロリーを最小限に抑えるためには、レシピを調整する必要があります。
脂肪分をコントロールしましょう。これは最もカロリーの高い材料です。クリームベースには、無糖の植物性ミルク（アーモンドミルクやオーツミルクなど）を使用してください。生クリームの代わりに、無糖のスキムミルクを使用し、少量の海塩とカロリーゼロの甘味料を加えて泡立てます。この泡は、塩味と食感を与えながら、脂肪分を大幅に減らし、塩コーヒー特有の風味を保ちます。
どうしても省略できない場合は、クリームやチーズのトッピングをほんの少量加えてください。練乳の代わりに、ごく少量のカロリーゼロの甘味料を加えて、コーヒーの苦味を和らげてください。どうしても練乳を使用する必要がある場合は、ごく少量だけ加えるか、自然な甘みのある無糖の植物性ミルクで代用してください。
あるいは、無糖ココアパウダーを少量加えることで、カロリーをあまり増やさずに風味を高めることができます。
全体的な栄養バランス：低脂肪（低カロリー）の塩入りコーヒーを飲んでいる場合は、カロリー不足の状態を維持するために、一日を通して他の食事を調整してください。
朝食はタンパク質が豊富なもの（卵、ギリシャヨーグルトなど）を選び、満腹感を維持しましょう。そうすることで、塩入りコーヒーによる「満腹感の欠如」を補うことができます。塩入りコーヒーは、単なる飲み物ではなく、メインの軽食として捉えましょう。塩入りコーヒーで150カロリーを摂取した場合は、他の食事で150カロリーを減らす必要があります。
コーヒーの飲み方：どれほどコーヒーが好きでも、カロリー摂取量をきちんと管理していても、毎日飲むべきではありません。週に1～2回、ご褒美として飲むのがベストです。夜に飲むのは避け、朝に飲むのが良いでしょう。そうすれば、体が一日を通して摂取したカロリーと糖分を燃焼する時間を確保できます。
飽和脂肪酸や精製糖を低カロリーで栄養価の高いものに置き換えれば、体重を増やさずに塩味のコーヒーを楽しむことは十分に可能です。脂肪を蓄積しやすい成分を注意深くコントロールすることで、スリムな体型を維持しながら、この独特の風味を楽しむことができます。
出典: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
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