タイビン省の農家は、栄養価の高い「白参」を自宅に持ち帰り栽培することで、村全体を豊かにすることに貢献している。

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コーズン2村のマイ・ヴァン・チュイ氏は、ハイズオン省からキャッサバをドンラ村（タイビン省ドンフン県）に持ち込み、初めて栽培した人物です。最初の年は数個の試験栽培用の穴を植えただけで、1年後には収穫に成功しました。それぞれの穴から大きな塊茎が多数生育し、高い経済効果が得られたため、彼は果敢に畑を借り、さらに借り、畑を改修し、1ヘクタールのキャッサバ栽培に転換しました。

近年、彼と妻はキャッサバ栽培面積を1.5ヘクタールに縮小し、約40の穴を掘りました。残りの土地では、コミューン内外の人々に供給するための苗木を専門に栽培するとともに、家族のためにキャッサバ粉加工機械に投資し、人々にサービスを提供しています。彼は数人の仲間と共にドンラ農産物加工取引協同組合を設立し、地元のキャッサバ塊茎を活用し、キャッサバ粉を加工・開発することで、4つ星のOCOP製品を実現しています。

Mang loài — ドンラコミューン（タイビン省ドンフン県）のマイ・ヴァン・チュイさんが、キャッサバの塊茎/サオを1トン収穫している。

チュイ氏は次のように語りました。「クズは栽培しやすく、投資コストも低く、手入れも簡単で、害虫や病気も少ない植物です。しかし、根菜なので、収穫量を増やすには、接ぎ木した苗を緩く乾燥した土壌に植え、植え付け用の土を高く盛り、1株につき約10個の穴をあけます。穴に肥料を混ぜて植え付け、8月にはリン酸と窒素を水に溶いて栄養補給します。」

チュイ氏は現在も、コミューンで最も経験豊富なキャッサバ栽培者であり、毎年彼の家族が栽培するキャッサバは豊作で、最高価格で販売されています。通常、1サオあたり1トンの塊茎を収穫し、200キロのキャッサバ粉を加工します。今年は収穫量が多いだけでなく、価格も高騰しており、このキャッサバ栽培で彼の家族は2億ドンの利益を上げています。また、毎年1万本のキャッサバの苗木をコミューン内外の人々に供給するとともに、数十トンのキャッサバをキャッサバ粉に加工するサービスも提供しています。

彼が副理事長を務めるドンラ農産物加工貿易協同組合は、2023年に10トン以上のキャッサバ塊茎を購入し、キャッサバ粉に加工して省内外の市場に供給する予定です。今年は、より多くの新鮮なキャッサバ塊茎を購入し、4つ星のOCOP基準を満たす粉に加工してもらう予定です。

クズウコンには多くの栄養素が含まれており、粉末にすることで人々の健康に大きなメリットをもたらします。クズウコン粉末の需要は増加しており、栽培による収入は他の作物よりも高いため、ドンラ村ではチュイ氏からクズウコン栽培を学ぶ世帯が増えています。今年はクズウコンの収穫量が多く、1サオから約1トンの塊茎が収穫され、種類にもよりますが1,800万～2,000万ドンで販売されています。粉末に加工すると、その価値は4,000万ドンにまで高まります。

ズン2村のファム・ヴァン・ガック氏は、「私の家族は2023年初頭から11の穴にキャッサバを植え、現在収穫期を迎えています。今年のキャッサバの収穫量は昨年の2倍です。昨年は1穴あたり40～50kgしか収穫できませんでしたが、今年は70kgから1クインタルに達するでしょう。塊茎の販売価格は1kgあたり約2,000～3,000ドン高く、キャッサバ粉の販売価格は1kgあたり20万ドンで、昨年より1kgあたり2万ドン高くなっています。収穫した新鮮な塊茎はすべて、家族で粉に加工し、長期保存して価格が上昇した際に販売しています。」と述べました。

2023年、コ・ドゥン2村のレー・ティ・ハンさんは11個のキャッサバ畑を植えました。約1年間の耕作と施肥の努力を経て、いよいよ収穫の時期を迎えました。

ハンさんはこう語った。「昨年は天候に恵まれ、キャッサバの収穫量が多く、生産者たちは皆興奮していました。薄い土を取り除くとキャッサバの穴が開き、塊茎が丸ごと出てきました。1つの根から最大100個の塊茎が収穫できました。これは毎回の収穫で達成できるものではありません。」

ドンラ農産物加工貿易協同組合の設立以来、キャッサバの塊茎の消費は人々にとってはるかに便利になり、販売価格も市場価格を上回り、人々の収入も増加しました。米作の4～5倍に達することも珍しくありません。私たちはキャッサバ栽培面積の拡大に自信を持っています。

ドンラ村農業協同組合の副理事長マイ・ティ・トゥイ氏は次のように語った。「キャッサバは20年以上ドンラ村の土地に根付いており、強力な作物となり、この地域の多くの世帯にとって富の源となっています。」

現在までに、コミューンでは200戸以上が約20ヘクタールの土地でキャッサバを栽培しており、多くの戸では数エーカーの土地で栽培しており、特にコ・ドゥン2村に集中しています。土壌条件が良好で、長年培われた技術と経験を持つ人々によって植えられ、施肥されているため、キャッサバは多くの塊茎を生産し、その美味しさと独特の品質は多くの人々に知られています。

協同組合は毎年、苗木の接ぎ木、キャッサバの植え付けと管理に関する研修と技術指導を実施し、人々に良質の窒素肥料を提供し、各世帯に雑木林の改修を奨励し、稲作の効果が低い地域をキャッサバ栽培に転換しています。

ドンラ農産物加工取引協同組合を中心に各家庭を動員し、キャッサバ粉加工を促進して価値、品質、基準を高め、協同組合のキャッサバ粉製品を5つ星OCOP製品にアップグレードするよう努めます。

ドンラ村の農民たちは、農業生産の考え方を農業経済の考え方に変え、タピオカ澱粉のブランドを確立し、この馴染み深い素朴な地元の農産物で富を築くことに成功しました。

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