ボツリヌス中毒の疑いがある豚肉ロールのサンプルは陰性の結果

SGGPO 2023年5月25日 22時38分

患者と製造施設から残った食品から採取したパンとハムのサンプル15個はすべて陰性で、ボツリヌス菌は検出されなかった。

ボツリヌス中毒の患者を治療する医師

5月25日夜、ホーチミン市食品安全管理委員会のファム・カイン・フォン・ラン委員長は、患者および製造施設の残飯から採取したパンや豚肉ソーセージなど15個の検体はすべて陰性で、ボツリヌス菌は検出されなかったと発表した。現時点では、最近の患者におけるボツリヌス中毒の発生源を特定することは不可能である。

ファム・カイン・フォン・ラン氏によると、トゥドゥック市でボツリヌス菌に感染した子供3名を記録した当時、警察は子供たちが豚肉巻きのパンを食べたという手がかりしか持っていなかったという。そこから、豚肉巻きのパンを売っていた男性を発見した。

この人物は、豚肉巻きを女性の露天商から購入したと主張しました。数日後、当局はこの女性を発見し、トゥドゥック市の豚肉巻き製造施設に関する情報を入手しました。

検査の結果、当局は施設が無許可で運営されていると判断し、閉鎖を要請しました。同時に、施設から豚肉巻きと患者の残飯のサンプルが採取され、検査が行われました。

「以前は、大腸菌などの細菌による食中毒が一般的で、消化器系障害、下痢、腹痛などを引き起こしていました。ボツリヌス毒素はより危険で、その発生源は未だに不明です。そのため、現在最も重要なのは、ボツリヌス中毒が発生した場合にすぐに救急医療が受けられるように、病院が解毒剤を常備しておくことです」と、ファム・カン・フォン・ラン氏は説明した。

ソース: https://www.sggp.org.vn/mau-cha-lua-nghi-gay-ngo-doc-botulinum-co-ket-qua-am-tinh-post691157.html