月餅の「責任のグリーンチェック」

Tick xanh trách nhiệm - Ảnh 1. — 8月20日の会議で代表者たちは月餅の「グリーン責任マーク」プログラムの実施について議論した - 写真：THANH HIEP

8月20日、ホーチミン市商工局とホーチミン市食品安全局は、トゥイチェ新聞社と連携し、食品分野で「責任のグリーンチェック」プログラムを立ち上げ、その第一歩として月餅を選んだ。

「グリーン・ティック・オブ・レスポンシビリティ」とは、安全で持続可能な食品の生産と取引を促進するために2024年3月から実施されているホーチミン市の商品品質管理プログラムの略称です。

青いチェックマークの透明性は説明責任を促進する

会議で講演したトゥオイチェ紙副編集長のジャーナリスト、トラン・スアン・トアン氏は、市場が最も活気づく時期は中秋節と旧正月の2つだと述べ、プログラムの開始商品として月餅を選ぶことで、生産施設と事業者の責任感を喚起するのに役立つだろうと語った。

トアン氏は、このプログラムは単なる行政措置ではなく、関係者の自覚を促すものであると強調した。

具体的には、このプログラムは、生産世帯、小売店、国家管理機関（奨励、支援、監督）、メディア機関の 4 つの主要勢力間の連携を図っており、その中でTuoi Tre新聞は市場の透明性を促進する先駆者となっています。

この戦略は段階的に実行され、まず月餅、次に旧正月の贈り物として、消費者の意識と行動を変えると同時に、生産者に対して責任を向上させるよう圧力をかけ、健全で透明性があり持続可能な食品市場を目指します。

'Tick xanh trách nhiệm' cho bánh trung thu - Ảnh 2. — トアン氏によると、報道機関、管理機関、企業間の連携により、消費者を保護するための閉鎖的なサークルが形成されるという。 - 写真：THANH HIEP

ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長もこれに同意し、月餅問題は毎年大きな問題となっているものの、当局の管理能力には限界があると述べた。「このプログラムは、詐欺的な事業者に警告を発し、遵守を強制することで、消費者の保護を目指すものです」とフオン氏は述べた。

一方、ホーチミン市食品安全局長のファム・カン・フォン・ラン氏は、ホーチミン市のような人口1,000万人を超える都市では、すべての食品生産・取引施設を検査することは困難だと述べた。「責任ある行動を示すグリーンチェックマークは、品質認証にとどまらず、地域社会が企業の責任ある行動を監視し、奨励するための場でもあるのです」とフォン・ラン氏は強調した。

自家製ケーキを締める必要がある

会議中、ファム・カイン・フォン・ラン氏は、月餅は特別な製品であり、近代的な生産ラインを持つ大企業と季節ごとに月餅を生産する小規模な店の両方があると述べた。

「高価値製品を扱う大企業にグリーンチェックマークをつけるのは、『花に刺繍を施す』ようなものだ」と彼女は言う。彼女によると、より必要なのは、どこでも売られている「自家製」ケーキのような高リスク製品をターゲットにすることだという。

'Tick xanh trách nhiệm' cho bánh trung thu - Ảnh 3. — ホーチミン市食品安全局長は、「自家製」製品には予測不可能なリスクがあると警告している - 写真：THANH HIEP

フォン・ラン氏は、小規模事業者の心理についても分析しました。小規模事業者は規模が小さいため、「グリーンチェック」を申請する勇気がなかったり、申請に必要な条件が不十分だったりするのです。しかし、だからといって責任が免除されるわけではありません。市場に販売すれば利益が得られる一方で、消費者は健康リスクを負う可能性があるからです。法律は食品安全における平等を規定しており、いかなる生産形態においても例外は認められていません。

「一度市場に流通すれば、すべての製品は安全性を確保する責任において平等である」とフォン・ラン氏は強調した。

月餅からの「グリーンチェック」の導入は波及効果を生み出し、他の食品グループへの拡大の基盤を築くことが期待される。

最終的な目標は、透明性の高い消費習慣を生み出し、生産者と販売者に自主規制を強いることで、人々の食品安全への信頼を強化することです。