東部地域、特産品は人々を反映する

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東部で貿易商をしている友人が、「東部の人たちの人となりを知りたければ、ここにある各地方の料理を全部食べればいい」と言っていました。まさにその通りです。山、川、湖、海といった豊かな自然と同じように、東部の名物料理もその風情を余すところなく表現しています。東部は数百年にわたり、全国各地から多くの人々が集まり、人々が独自の料理を育んできた長い歴史があります。

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — ビンズオン名物、マンゴスチンチキンサラダ

はい、その独特のアイデンティティは東部のどの地域にも見られます。ドンナイ省には、観光客を魅了し、季節ごとに変化する美味しい料理がたくさんあります。しばらく散策した後、ビエンホアの伝統的な魚サラダを食べる機会に恵まれました。太陽の光が料理を包み込み、独特の味付けが魚の旨味を引き立てています。魚は生臭いと言われていますが、ドンナイの人々の調理法は非常に独特で、何世代にもわたって受け継がれ、発展してきたため、ブランド化された名物料理を生み出すのに十分なのです。

ドンナイには気軽に楽しめる料理がたくさんありますが、本格的な食事に特化した料理もあります。それは、塩辛チキンライスです。簡素な屋台から高級レストランまで、この料理は仕事で疲れた日の空腹を満たし、お腹を満たす役割も担っています。細切りの鶏肉とシンプルな魚醤を添えた土鍋で炊いた温かいご飯に勝るものはありません。その味の組み合わせは、たとえ数日しか滞在しない観光客にとっても、忘れられないほど美味しく、忘れられない思い出となるでしょう。ここで食事をすると、料理を作る人の温かさと真心を感じ、まるで地元の家庭料理を味わうような気分になります。

ドンナイにはロンカンのランブータン、ニョンチャックの汽水魚、またはチアン湖のナマズやウナギもあります...

東洋料理の特徴は、各省ごとに味が異なっていても、訪れる人々におもてなしの心を感じさせることです。食材の丁寧な下ごしらえ、盛り付け方、そして心のこもったサービスを通して、東洋の人々が一つ一つの料理に真摯に取り組んでいることが伝わってきます。バリア・ブンタウに来て、ビーチで食事をしていると、そのことがより一層はっきりと分かります。船で獲れたイカの干物には、海の塩気がしっかりと残っています。塩分濃度の高い海域なので、食べる人が飽きることなく美味しく食べられるように、魚介類も丁寧に下処理されています。ブンタウの人々の熟練した手仕事は、料理だけでなく、合わせるスパイスや野菜の選び方にも繊細さが感じられます。

そして、ビンズオン省の独特な料理。魅力的な観光スポットだけでなく、訪れる人々に忘れられない印象を残す独自の料理も存在します。ここを訪れたら、甘酸っぱいマンゴスチン料理はぜひお試しください。マンゴスチンチキンサラダやバイン・ベオ・ビも、地元の人々の個性を反映した料理です。彼らは常に食材を巧みに組み合わせ、色鮮やかで風味豊かな料理を作り、遠方から訪れる人々の味覚を刺激します。多くの観光スポットを持つこの活気あふれる土地には、豊かな食文化があり、多くの人々の手と心によって長年にわたり磨かれてきました。

東部には、ビンフオック、タイニン、ホーチミン市など、私が訪れる機会に恵まれた場所が他にもたくさんあります。そこでは、食の美しさだけでなく、人々の美しさも感じました。東部はベトナム横断観光ルートの重要な目的地であり、それぞれの地域が独自のアイデンティティを持ち、協力して国の観光の流れと発展に貢献しています。

それぞれの土地の典型的な観光産物から、私は東洋の人々の美しさも見ています。彼らは、そのコミュニティに属する独特の美しさを持っています。それは、この土地の人々の寛大で寛大な性質に特徴的な、多様性と豊かさです。それは、東洋の母や姉妹たちの細やかな心遣いが込められた、魅力的な料理の作り方です。一つ一つの料理に込められた、丁寧さ、細やかさ、そして優しさが、観光客に愛着を抱かせます。

東の人々は古来より、魚や瓜、野菜といったごく普通の料理でさえ、料理に惜しみなく真心を込めることで知られています。自宅で食事をする時も、客をもてなす時も、目の前の料理に全身全霊を注ぎ込みます。これは、観光業が発展し、経済の主要産業となっている今日の統合の時代においても、南東部の人々にとって貴重なライフスタイルと言えるでしょう。

東部の人々の貴重な個性は、活力、創造性、そして外部環境の変化への適応力、そして情熱的な愛国心を内に秘めていることにも表れています。こうした個性は、南東部地域の観光業の発展と、今日の多くの成功にも貢献しています。特に、東部地域の特産品は、国内の地域間の観光交流、ひいては生活文化の交流の架け橋となっています。

タンニエン新聞社がフーミー3専門工業団地と共同で開催する「イースタン・スピリット・ライティング・コンテスト」は、読者が南東部各省（バリア・ブンタウ省、ドンナイ省、ビンズオン省、ビンフオック省、ビントゥアン省、タイニン省、ホーチミン市を含む）の土地と人々への深い思いを共有する機会であり、同時に、東部の人々の優れた実践、新しいモデル、創造的でダイナミックな思考を発信する機会です。エッセイ、回想録、メモ、報道記事など、様々な形式で応募でき、総額最大1億2,000万ドンの魅力的な賞品を獲得するチャンスがあります。

応募作品は、メールアドレス haokhimiendong@thanhnien.vn までお送りいただくか、郵送にてホーチミン市3区ヴォ・ティ・サウ区グエン・ディン・チエウ268-270タンニエン新聞編集部までお送りください（封筒に「イースタン・スピリット・コンテスト応募作品」と明記してください）。コンテストの応募受付は2023年11月15日までです。タンニエン日刊紙およびオンライン新聞 thanhnien.vn に掲載される作品には、編集部の規定に従って著作権料が支払われます。

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