東部地域、特産品は人々を反映する

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東部各地で貿易商をしている友人が、「東部の人たちの人となりを知りたければ、この地方の省や都市の料理を味わってみればいい」と教えてくれました。まさにその通りです。山、川、湖、海といった豊かな自然と同じように、東部の名産品にもその風情が色濃く表れています。東部は数百年にわたり、各地から多くの人々を集めてきました。それはまた、人々が独自の料理を育んできた長い歴史でもあります。

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — ビンズオン特産のマンゴスチンチキンサラダ

はい、その独特の個性は東部のどの地域にも見られます。ドンナイ省に行ったのですが、観光客を魅了する美味しい料理が数多くあり、季節ごとに変化しています。しばらく散策した後、ビエンホアの伝統的な魚サラダを食べる機会に恵まれました。太陽の光が料理を包み込み、独特のスパイスのマリネが魚の旨味を引き立てています。魚の臭いが強いと言われていますが、ドンナイの人々の調理法は非常に独特で、何世代にもわたって受け継がれ、発展してきたため、ブランド化された名物料理になるほどです。

ドンナイには「チビチビ」と飲む料理がたくさんありますが、食べることに特化した料理もあります。それは塩辛チキンライスです。簡素な屋台から高級レストランまで、この料理は仕事で疲れた日の空腹を満たし、お腹を満たす役割も担っています。細切りの鶏肉とシンプルな魚醤を土鍋で炊いた温かいご飯に勝るものはありません。その味は、たとえ数日間の観光客であっても、忘れられないほど美味しく、忘れられない思い出となるでしょう。ここで食事をすると、まるで料理を作った人の温かさと真心を感じ、名物料理の家庭料理のような温かいご飯を味わうことができます。

ドンナイにはロンカンのランブータン、ニョンチャックの汽水魚、またはチアン湖のナマズやウナギもあります...

東洋料理の特徴は、各省によって味は異なりますが、訪れる人々におもてなしの心を感じさせることです。食材の丁寧な下ごしらえ、盛り付け方、そして心のこもったサービスに、東洋の人々が一つ一つの料理に真摯に向き合っていることが伝わってきます。バリア・ブンタウに来て、ビーチで食事をしていると、そのことがより一層よく分かります。船で獲れたイカを干した料理は、海の塩味がしっかりと残っています。塩分濃度の高い海域なので、食べる人が飽きることなく美味しく食べられるように、魚介類も丁寧に下処理されています。ブンタウの人々の繊細な手仕事は、料理だけでなく、スパイスや野菜の組み合わせにも繊細さが感じられます。

そして、ビンズオン省の独特な料理。魅力的な観光スポットだけでなく、訪れる人々に忘れられない印象を残す独自の料理も存在します。ここを訪れたら、甘酸っぱいマンゴスチン料理はぜひお試しください。マンゴスチンチキンサラダやバイン・ベオ・ビも、地元の人々の個性を反映した料理です。彼らは常に食材を巧みに組み合わせ、色鮮やかで風味豊かな料理を作り上げ、遠方から訪れる人々の味覚を刺激します。多くの観光スポットを持つこの活気あふれる土地には、豊かな食文化があり、多くの人々の手と心によって長年にわたり磨かれてきました。

東部には、ビンフオック、タイニン、ホーチミン市など、私が訪れる機会に恵まれた場所が他にもたくさんあります。そこでは、食の美しさだけでなく、人々の美しさも感じました。東部はベトナム横断観光ルートの重要な目的地であり、それぞれの地域が独自のアイデンティティを持ち、協力して国の観光の流れと発展に貢献しています。

各地域の典型的な観光商品から、東洋の人々の美しさも感じます。彼らは、その地域に特有の美しさを持っています。それは、この地の人々の寛大で寛大な性質に特徴づけられる、多様性と豊かさです。魅力的な料理の作り方には、東洋の母と姉妹のような細やかな心遣いが込められており、一つ一つの料理に込められた丁寧さ、細やかさ、優しさが、観光客に愛着を抱かせます。

南東部の人々は、魚やヒョウタン、野菜といったごく普通の料理であっても、料理に惜しみなく真心を込めることで古くから知られています。自宅で食事をする時も、客をもてなす時も、目の前の料理にすべての真髄を注ぎ込むのです。それは、観光業が発展し、重要な経済産業となっている今日の統合の時代においても、南東部の人々にとって貴重なライフスタイルと言えるでしょう。

東部の人々の貴重な気質は、その活力、創造性、そして外部環境の変化への適応力、そして情熱的な愛国心を内に秘めていることにも表れています。こうした気質は、南東部地域の観光業の発展と、今日の多くの成功にも貢献しています。特に、東部地域の特産品は、国内の地域間の観光交流、ひいては生活文化の交流の架け橋となっています。

タンニエン新聞社がフーミー3専門工業団地と共同で主催する「イースタン・スピリット・ライティング・コンテスト」は、読者が南東部各省（バリア・ブンタウ省、ドンナイ省、ビンズオン省、ビンフオック省、ビントゥアン省、タイニン省、ホーチミン市を含む）の土地と人々への深い思いを共有する機会であり、同時に、東部の人々の優れた実践、新しいモデル、創造的でダイナミックな思考を寄稿する機会です。エッセイ、回想録、メモ、報道記事などの形式で応募でき、総額最大1億2,000万ドンの魅力的な賞品を獲得するチャンスがあります。

応募作品は、メールアドレス [email protected] までお送りいただくか、郵送にてホーチミン市3区ヴォ・ティ・サウ区グエン・ディン・チエウ268-270タンニエン新聞編集部までお送りください（封筒に「イースタン・スピリット・コンテスト応募作品」と明記してください）。コンテストの応募受付は2023年11月15日までです。タンニエン日刊紙およびオンライン新聞 thanhnien.vn に掲載される作品には、編集部の規定に従って著作権料が支払われます。

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