モ・ティン・トゥック・バーミセリ - 農産物からブランドを築く

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「カオバン省グエンビン県ティントゥック町の春雨製品に対するティントゥック春雨認証マークの作成、管理、開発」プロジェクトの実施は、生産者と消費者の権利を保護し、製品価値を高め、地域経済の発展を促進するという問題に対する解決策です。

現在、ティントゥック町では73軒の農家がキャッサバ春雨を生産しており、年間生産量は約30トンに達しています。ほとんどの農家は主に赤キャッサバの塊茎から春雨を作っており、生産工程はすべて伝統的な手作業で行われているため、春雨の生産量は多くありません。しかし、ティントゥック産春雨の価格は省内の他地域の春雨と比べて1kgあたり3万～6万ドン高く、他地域で生産された春雨がティントゥック産の春雨を模倣することが容易です。そのため、ティントゥック産春雨の認証マークの構築と保護は、この製品の持続的な発展と市場における価値の確立にとって喫緊の課題となっています。

ティントゥク町人民委員会のチュウ・ティ・キム・ズン委員長は次のように述べた。「ティントゥク鉱山の春雨は主に家庭で小規模に生産され、手作りで、国内市場に供給されています。特に、ティントゥクの春雨製品はロシア、イギリス、マレーシアなどの国に輸出されています。しかし、過去には、一部の地方でティントゥク町の春雨が偽造され、地元の春雨の品質と評判に影響を与えました。そのため、地方政府は、ティントゥク町の春雨製品にティントゥク鉱山春雨認証商標を作成、管理、開発するプロジェクトがティントゥク鉱山春雨認証商標を構築することを期待しています。これは、ティントゥクの製品の市場での価値を高めることに貢献する重要な目標です。消費者がティントゥク町の春雨を識別して信頼し、生産者と消費者の権利を保護し、市場を拡大し、ティントゥクの伝統的な文化的価値を確認するのに役立ちます。」ブランドが確立されると、地元の観光開発を支援することになります。

ティントゥク町第3集落第4グループのリン・タン・ギアさんの家族は、毎年、家の土地を使って赤キャッサバを栽培し、春雨を生産しています。彼によると、赤キャッサバで作った春雨は、他の種類のキャッサバよりも美味しく、歯ごたえがあるそうです。彼の家族は平均して約1トンの完成した春雨を生産しています。代理店に納品される価格は1キログラムあたり13万ドン以上です。しかし、近年、ティントゥク鉱山の春雨に偽物や安価な製品が混入している状況が、リン・タン・ギアさんの家族のように春雨を直接生産している家庭を心配させています。そのため、彼と町の他の家庭は、ティントゥクの春雨が認証ブランドを確立し、政府と当局によって保護されることを心から望んでいます。リン・タン・ギア氏は次のように語った。「現在、鉱山産の春雨には市場にブランドがなく、一貫生産（OCOP）に登録している農家もありません。ティン・トゥック鉱山産の春雨にラベルが貼られれば、他の春雨が混入する事態を回避できるでしょう。」

「カオバン省グエンビン県ティントゥック町産の春雨製品に対するティントゥック春雨認証マークの創設、管理、発展」プロジェクトは、24ヶ月間（2023年12月から2025年12月）実施されます。5つの主要コンテンツで構成される本プロジェクトは、実践的かつ綿密な活動を通じて、ティントゥック春雨ブランドの保護と発展を目指します。

まず、認証マークの構築は、製品が市場で確固たる地位を築き、消費者の信頼を得るために不可欠なステップです。同時に、認証マークの管理と使用に関する規則を構築することも、マークの使用登録を行う家庭にとって一貫した品質を保証するために非常に重要です。

プロジェクトではこれまでに、ティントゥック社の春雨製品の識別と偽造防止を目的としたラベルについて合意に達しました。同時に、製品の説明やラベル管理規則の策定に関する意見聴取のための会議を開催し、関係者が認証マークの使用に関する規制や要件をより深く理解できるよう支援しました。

今後、本プロジェクトでは、ティントゥック産春雨の認証ブランドを普及・育成するためのシステムと手段を構築し、省内外の多くの消費者に春雨製品を紹介していきます。さらに、ティントゥック産春雨の地域限定生産（OCOP）製品の開発もプロジェクトの重要な柱です。これは、ティントゥック産春雨の品質向上と品質基準の達成、そして省を代表する特産品となるための絶好の機会となります。

生産者の経営・生産能力の強化は、ティントゥック産春雨の持続的な発展に不可欠な要素です。研修や技術支援は、生産者が標準的な春雨製造工程を習得し、生産技術を向上させ、常に最高の品質の春雨製品を提供できるよう技能向上を支援します。これにより、消費者はティントゥック産春雨を高品質で安全な製品としてより安心して選択できるようになります。

このプロジェクトは、人々に経済的利益をもたらすだけでなく、ティントゥックのタイ族の伝統的な文化的価値の保存と促進にも貢献しています。認証マークが制定され、ティントゥック産の春雨製品が保護されれば、国内市場での力強い発展だけでなく、世界への輸出に向けた確固たる足がかりとなるでしょう。

ファンフエ

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出典: https://baocaobang.vn/mien-mo-tinh-tuc-xay-dung-thuong-hieu-tu-nong-san-3176552.html