ベトナム味の素は、新たな事業分野に進出しながらも、高品質な製品という理念を堅持し、価値ある取り組みを行っています。

ANTD.VN - ベトナムの消費者にはMSG、調味粉末、醤油などの製品でお馴染みですが、味の素ベトナムは、ベトナムの消費者が自宅で純粋な日本料理を体験できるよう、日本風餃子という全く新しい製品ラインを発売しました。

餃子は、消費者に自宅で純粋な日本料理の体験を提供します。

冷凍食品分野への本格進出

味の素は、豚肉と鶏肉を詰めた日本風餃子を最初の製品として、ベトナム市場で冷凍食品事業を拡大することを確認した。

過去 50 年にわたり、 世界30 の国と地域で愛されている餃子は、中国で生まれたと考えられており、シルクロードを経由して輸入され、日本の伝統的な料理 (一般に餃子として知られています) として普及しました。

餃子は味の素グループの日本の餃子製品で、1972年に初めて発売されました。

50年以上にわたる継続的な改良と開発を経て、今日、味の素餃子は日本でナンバーワンブランドとなりました。アメリカ、ヨーロッパ、アジア、東南アジアなど、世界30以上の国と地域で、年間約5億個が消費されています。

ベトナム味の素の餃子製品はタイの工場で製造・輸入されており、ヨーロッパ市場や東南アジア諸国に餃子製品を販売しています。

特に、餃子味の素の美味しさの秘密は、赤身と脂身のバランス、肉の旨味を損なわない特殊な肉挽き方法、肉と野菜を素早く混ぜ合わせることで生まれる繊細な美味しさです。

「今年は、地域のニーズや嗜好に応えるだけでなく、消費者の心身の健康をサポートする商品をさらに発売しました。

最近では、冷凍食品分野に正式に進出しました。最初の製品は日本風餃子で、消費者に家庭で純粋な日本料理の体験を提供し、現代のライフスタイルにおける消費者の栄養に貢献したいという願いが込められています」と、味の素ベトナム社のゼネラルディレクター、奈良勉氏は語りました。

味の素ベトナム社の社長である奈良勉氏は、人々の幸福と健康という理念のもと、ベトナム市場での事業拡大の方向性について語りました。

同社は最近、ベトナム人の健康増進を志向し、プーシー醤油、インスタントコークエット、ブレンディ®粉末飲料による減糖など減塩基準の製品や、「アジソット」焙煎ゴマソースなど野菜や果物の摂取量を増やすのに役立つ製品を発売し、ベトナム人の健康的なライフスタイルに貢献していることが知られています。

ベトナムの人々に高品質の製品と価値ある取り組みを提供するという目標を堅持

母子栄養プログラムと学校給食プロジェクトは、何百万人ものベトナム人が栄養面での健康の恩恵を受けるのを支援しています。

8月22日、ベトナム味の素社の奈良務社長は次のように語った。「2023年4月、ベトナム味の素社は新たな理念モデルと存在意義を発表しました。

しかし、これは創業33年を経ても変わらず味の素の経営理念であり、私たちは常にベトナムの人々へ高品質な製品と価値ある取り組みをお届けすることに貢献する活動を推進してきました。」

奈良務氏は、ベトナム味の素社は、上述の現代生活様式における消費者の健康と習慣に適した栄養製品の発売に加え、共通の価値観を創造する取り組みを継続的に実施し、栄養と健康の向上に貢献するとともに、環境への影響を最小限に抑え、持続可能な農業に貢献していると述べました。

ベトナム味の素社は、母子栄養プログラムと学校給食プロジェクトを現在も大規模に実施していることが知られています。母子栄養プログラムは、全国54省市の産科・小児科病院、および総合病院の産科・小児科で広く実施されています。

通常、中央産科病院（ハノイ）では、母子栄養プログラムの内容は、出産前クラス、母親の診察や相談、病院のコミュニケーション活動を通じて病院によって実施されています。

現在までに、全国で 17,500 人以上の医療従事者と 100 万人以上の母親がこのプログラムのコンテンツにアクセスし、自分自身と子供たちの栄養面の健康管理に役立てています。

学校給食プロジェクトは、全国各省市の4,300校以上の小学校寄宿学校で実施されており、190万人以上の生徒に栄養バランスの取れた食事を提供し、食に関する栄養知識を教育しています。

2023年末から、学校給食プロジェクトはフェーズ2に移行し、栄養バランス献立作成ソフトウェアの対象者を拡大します。これまで、このソフトウェアは学校内に厨房を備えた寄宿制小学校のみを対象としていました。

しかし、多くの小学校には校内に厨房がないので、生徒の昼食は給食業者によって用意されることが多い。

プロジェクトの第 2 フェーズでは、プロジェクト委員会はこれらの学校と協議し、学校給食プロジェクトの栄養バランス メニュー作成ソフトウェアを、学校が協力している産業給食ユニットに導入し、その使用を指導しました。

味の素ベトナム、持続可能なキャッサバプロジェクトを2023年4月から開始

持続可能な農業開発への取り組みとして、ベトナム味の素は2023年4月より、ドンナイ省、ビンフオック省、タイニン省、バリア・ブンタウ省の4省にある18農家の78.6ヘクタールのキャッサバ畑で「持続可能なキャッサバプロジェクト」を開始しました。プロジェクトの主な内容は、フンロック農業試験研究センターと連携し、高収量でモザイク病耐性を持つ新しいHN1品種を農家に提供すること、アミアミαバイオ肥料を用いた新しい農法を導入することです。

スマートフォン向けアプリケーション「キャッサバ-アジ」を開発・運用し、農家が害虫や病気を迅速に発見し、栽培プロセスや収穫時期を監視し、キャッサバのケアプロセスをより適切に管理できるようにします。また、デンプン購入ユニットと連携して生産量を確保し、農家が安心して生産できるようにします。

12か月の実施を経て、プロジェクトは当初は好結果を達成しました。プロジェクトを実施した世帯のキャッサバの生産性は1ヘクタールあたり21トンから40トンに増加し、デンプン含有量も増加したため、農家の収入が増加し、生活が安定しました。

ベトナム味の素は、2030年までに2万ヘクタール以上のキャッサバ畑でプロジェクトを実施し、大量のCO2を削減することで環境負荷の低減に貢献するとともに、生産のための原材料の安定供給を目指しています。

出典: https://www.anninhthudo.vn/mo-rong-linh-vuc-kinh-doai-ajinomoto-viet-nam-kien-tri-voi-triet-ly-san-pham-chat-luong-sang-kien-co-gia-tri-post586936.antd