中国を訪れたらぜひ試したい屋台の食べ物

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わずか数万ドンで、長い歴史を持つ中国の街角の素朴な料理を味わうことができます。

のんびりと街を散策し、賑やかな雰囲気を楽しみながら、中華料理の伝統的な味を発見することは、この国を訪れたすべての観光客が試してみたい楽しみです。人気の料理をいくつかご紹介します。

豚足と豚足の煮込み

豚足の煮込みは手の込んだ料理で、通常は家族のパーティーやお祝いのときにのみ食べられます。しかし中国では、この伝統料理は歩道でよく売られています。通りを眺めながら食事を楽しむこともできます。上海、杭州、蘇州などの多くの博物館でもこの料理が厳粛に展示され、その長い歴史と中国人の生活における位置づけが紹介されています。

豚足と豚足の皮は濃い茶色で光沢があり、脂っこくない濃厚な味わいで、どんなに好き嫌いの多い食事客も満足させることができます。食欲に応じて、小さいサイズの豚足（30人民元、100,000 VND相当）、または中または大きいサイズ（50〜60人民元）をお選びいただけます。

大きな串焼き

お腹が空いたときに、香ばしい串焼きのお店の前を通るときほど魅力的なことはありません。中国人の旺盛な消費力に合わせて、ほとんどの店では、イカ丸ごと、カエル丸ごと、魚丸ごと、鶏もも肉丸ごとなど、大きなサイズの串焼きを販売しています。

これらの料理は軽く調理されることが多いです。注文すると、店主が5〜7分ほど再度焼き、ソースとスパイスをたっぷりかけてくれます。飼い主が働いているのを見ているだけで、空腹感が湧いてきます。そして、視覚、嗅覚、味覚のすべてで料理のおいしさをただ楽しむだけです。これらの巨大な串焼きは、種類に応じて1本あたり10〜20元かかります。

サトウキビと吹き砂糖菓子

映画を観たり、中国の文学を読んだりしたことがある人なら、砂糖菓子や砂糖あめといった何千年もの歴史を持つ人気のお菓子について知っているでしょう。今では、砂糖漬けのひょうたんは中国各地で見かけるようになりました。もともと砂糖でコーティングされたリンゴだったひょうたんは、現在ではチェリー、グレープ、イチゴなどさまざまな味があり、1串あたり約10〜15人民元で販売されています。

吹き砂糖菓子は「職人」の料理と考えられています。なぜなら、熟練した所有者だけが、さまざまな形で多くの目を引く細部を備えた精巧なキャンディーを作ることができるからです。日常生活でよく見かける動物から、伝説や物語、映画の登場人物など、さまざまな生き物を職人の手によって鮮やかな形のキャンディーに吹き付けることができます。

ミックスフルーツと大きなアイスクリーム

多くの通りにはフルーツサラダやミックスフルーツの量り売りの屋台があり、一般的な値段は250グラムで9.9人民元（1キログラムあたり13万ドン）です。イチゴ、ブドウ、キウイ、リンゴ、メロン、マンゴー、タピオカ、ゼリー、さまざまなナッツなど、数十種類のトッピングからお選びいただけます。販売員は、あなたが選んだ材料を切り刻み、ヨーグルトまたはヨーグルトドリンクと混ぜ、重さを量って値段を計算します。 2人分のミックスフルーツの箱は通常100,000ドン程度で、お腹いっぱいになるには十分です。

人口10億人のこの国では、アイスクリームも非常に人気のあるおやつなので、街中ではあらゆる種類のアイスクリームを簡単に見つけることができます。補助金時代のアイスクリームによく似た、1個数千ドンのタイプもあれば、ビール樽ほどの大きさのカップに入った大盛りのアイスクリームもあり、その値段は10万ドン以上です。数十種類のアイスクリームのフレーバーから、お好みに合わせてお選びいただけます。

伝統的なケーキ

中国には、ほとんどの外国人観光客が発音できないけれど、試してみる価値のある伝統的なケーキが何百種類もあります。当日に焼き上げる新鮮なケーキもあれば、ギフトとして購入できるように美しく包装され数ヶ月間保存できるケーキもあります。

旧市街には、100年以上の歴史を持つパン屋があり、多くのお客さんで賑わっています。何十種類もの美しい形のお菓子が並んでおり、その中から選ぶことができます。普通のケーキの箱は数万ドン程度だが、「ロイヤル」スタイルで包装されたものは数百万ドンもする。

中国の屋台の食べ物は非常に厳しく管理されています。ほとんどのレストランでは価格表を公開しており、各料理の写真が掲載されていることが多いです。厨房器具は清潔で、レストランの周囲にはゴミや廃水はありません。歩道にはテーブルや椅子、傘、看板などが置かれておらず、すべてが家の中に収納されています。多くの店では、紙袋、紙コップ、木のスプーン、紙ストローなど、環境に優しく健康的なアイテムのみを使用しています。

チン・ハン

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