| ラオカイ省：主要農産物の高度加工分野への投資誘致。ソンラ省：農産物加工産業の発展促進。 |
私たちは考え方を変える必要がある。
ベトナムは、農業、林業、水産業の発展において数多くの利点と潜在力を有している。年間農産物および食料生産量は、国内消費需要を満たすだけでなく、加工産業への供給や世界各国への輸出にも貢献している。
ベトナムの農林水産物輸出額は1990年にはわずか2,000万ドル程度でしたが、現在では年間530億ドルを超えています。2024年の最初の8か月間では、農林水産物輸出額は400億8,000万ドルに達し、前年同期比18.6%増となりました。このグループの輸出品目のほとんどは前年比で増加しており、中でも農産物は最も高い伸び率（24%増）を記録し、213億2,000万ドルに達しました。貿易市場の好調な状況を鑑みると、ベトナムの多くの農産物は年末まで好調を維持すると予想されます。
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| ドラゴンフルーツからは多くの製品が作られています。写真：ファン・リエン |
現在の成長軌道に基づけば、 農業部門は2024年に輸出目標である550億ドルとGDP成長率3.5％を達成する見込みである。
良好な結果が得られているにもかかわらず、より詳細な分析を行うと、農業における研究、科学技術の応用、イノベーション、人材育成には依然として限界があることが明らかになる。
実際には、ベトナムの農産物の70～85％は未加工のまま、あるいは低加工レベルで輸出されている。豊作による価格下落は依然として頻繁に発生し、生産は細分化され、農産物の品質はばらつきがあり、加工技術は時代遅れで標準化されておらず、包装は魅力的ではなく、生産コストも高いため、国際市場における競争力が低く、価格競争が激化している。
一方、これは農産物の価値向上を阻害し、収穫後や消費地への輸送中に大量の果物や野菜が腐敗することによる経済的損失のリスクを高めます。他方、輸出される農産物や食品は、輸入市場における品質基準や原産地要件の厳格化、多くの市場における保護主義の高まり、そしてベトナムの主要輸出市場における持続可能な開発、炭素排出削減、環境保護への傾向など、多くの困難と課題に直面しています。
ベトナムが世界経済に深く統合される中で、第四次産業革命の発展は、経済の多くの分野、特に農業に多大な影響を与えている。そのため、農業開発に関する考え方を転換し、農業生産から農業経済へと移行し、ハイテク技術に基づいた効率的な農業を開発し、利用土地単位当たりの経済価値を高めることが不可欠となっている。
企業には支援が必要です。
高度な収穫後技術の応用は、物流コストの削減、世界中のより多くの市場の開拓とアクセス、そして製品価値の向上に不可欠であると考えられている。
現在、多くの地域や企業が高度加工製品の開発に積極的に取り組んでいます。例えば、ティエンザン省には、国内消費および輸出向けに米の精米・加工を専門とする企業が500社以上あります。需要の増加に対応するため、企業は米の貯蔵・保存用サイロ、自動生産ラインなどの最新技術システムを導入し、企業からパートナー企業への米の輸送に重点的に投資を行い、数万トンの米を輸出用に保管する倉庫を建設しています。
野菜や果物に関しては、多くの企業がIQF（個別急速冷凍）加工技術を駆使した冷凍野菜・果物加工工場に投資しています。冷凍後も製品は自然な形状、風味、そして食品安全性を維持するため、国内外の市場で人気を集めています。
同じ種類のコーヒー豆からでも、消費者の新たな嗜好やトレンドに対応するため、高度に加工された製品を開発している企業もある。例えば、ミートモアのフルーツ風味コーヒーは、ミント、タロイモ、ココナッツ、緑豆風味のインスタントコーヒーに加工されている。これらの製品は現在、オーストラリア、イギリス、日本、インド、ロシア、アメリカ、韓国など、世界各国で販売されている。これは、ベトナムのコーヒー産業の新たな方向性を示しており、その有望性を高める一助となっている。
ドラゴンフルーツの産地であるビン・トゥアン省では、生の果実に加えて、乾燥ドラゴンフルーツやチューイータイプの乾燥ドラゴンフルーツ製品も導入されている。加工によって製品の価値が高まるだけでなく、保存期間も延長されるため、企業はグローバルなサプライチェーンにアクセスしやすくなる。
こうした利点にもかかわらず、農業に投資する企業の数は依然として少なく、全企業の約1.3%にとどまっており、その大半は中小企業である。規模が小さいため、ほとんどの企業は高度な検査、点検、加工、保存設備に投資する資金力に欠けている。また、多くの企業や協同組合は、事業構想の策定や製品改良に関して支援や助言をしてくれる高度な専門家をまだ十分に活用できていない。
ビン・トゥアン省は、地域の実情に基づき、省の強みとなる製品を生産する企業や生産施設に対し、生産能力の向上、競争力の強化、国際基準への適合を支援し、3つ星または4つ星の評価を得ているドラゴンフルーツ由来のOCOP製品の輸出を目指します。また、多くの景勝地や史跡があるファンティエット市では、観光地、観光客が頻繁に訪れる場所、そして市民の間で、ドラゴンフルーツ由来のOCOP製品を宣伝・販売するための「ベトナム製品の誇り」販売拠点の設立も支援します。
同時に、農業加工工場への投資を誘致するための支援政策の実施を調整し、高品質な製品を加工するための技術や設備への投資を企業が奨励・支援し続け、食品の安全性を確保して市場の需要を満たし、生鮮ドラゴンフルーツの消費への圧力を軽減することに貢献する。
先日開催されたセミナー「ベトナムの農産物および加工食品の国際流通システムへの市場動向と輸出機会」において、ファン・ティ・タン商工副大臣は、ベトナムは農業部門が原材料輸出から加工品輸出の割合増加へと移行し、企業が農業に科学技術を応用できる環境を整備し、食品加工産業の発展に向けた投資を誘致するなど、現行政策の実施を継続する必要があると述べた。これにより、製品の品質向上と多様化、製品ラインの多様化、そして農業サプライチェーンの発展からバリューチェーンの発展への移行が促進され、世界市場の消費動向に追随していくことができるだろう。
今後、商工省と農業農村開発省は、ベトナム農産物の貿易促進と市場アクセス交渉において、連携を強化していく。
製品の競争力を高めるためには、企業は最新の設備と技術に投資し、加工能力を向上させる以外に選択肢はない。関係機関は、地域間、農家と企業間の効果的な連携強化に重点を置き、加工・輸出のための安定した原材料供給源を確保するため、原材料の集中調達地域に関する計画を策定する必要がある。 |
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