ベトナムではショウガは豊富な原料資源ですが、主に生で消費されるため、腐りやすく、価格が季節によって変動するため、農家にとってやや不利な状況となっています。
その現実に基づいて、ハイテク農業ビジネスインキュベーションセンター（ホーチミン市）の科学者グループは、ショウガのエッセンスを研究し、抽出して高価値の製品を作り上げました。
科学者グループは、ゲアン省、タインホア省、クアンナム省、トゥエンクアン省、ハザン省、 ビンディン省、ダクラク省からカマウ省などの地域からショウガのサンプルを収集し、選別した結果、良質のショウガを栽培でき、エッセンシャルオイルの収量も豊富な3つの地域、ダクノン省、ドンナイ省、ラムドン省を特定した。
収穫後、ショウガは洗浄・粉砕され、超臨界CO2液体ナノ抽出技術を用いて乾燥ショウガエキスが得られます。この技術により、ジンゲロールやショウガオールといった健康に有益な貴重な生理活性成分が得られます。閉ループ抽出プロセスと高度な技術により、最終製品はショウガ本来の風味と品質を保っています。さらに、他のハーブを添加物として配合することで、それぞれの製品の効能がさらに高まります。
研究チームのリーダーであるトラン・ティ・ゴック・ディエム氏によると、この方法の強みは、抽出された製品の自然な風味と品質を保存できることにあります。
現在、製薬業界は天然成分の利用へと大きくシフトしており、ショウガは世界各国で支持療法への応用の可能性について研究されています。研究チームは、Saguchiマウススプレー、Saguchiインスタントジンジャーレモングラスレモンティー、そしてSaguchiアロマセラピーエッセンシャルオイルという3つの製品の開発に成功しました。これらは日常生活における健康維持のための製品であり、大きな市場ポテンシャルを秘めています。
「製品の商品化にとどまらず、ショウガエキスやその他のハーブエッセンシャルオイルを大規模に加工するための技術と専用設備を移転する準備も整っています」とゴック・ディエム氏は語った。
ブイ・トゥアン
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出典: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html
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