南部伝統ケーキフェスティバルが「故郷の味」をテーマにバクリウで開催され、ケーキ作りコンテストなどの多くのアクティビティが開催されます。伝統的なケーキのパフォーマンス、展示。地域特有の料理の調理法の実演...
この活動は、ベトナム南部の料理の価値の保存と促進に貢献します。この土地の典型的な伝統的なケーキを国内外の観光客に紹介し、宣伝しました。
このフェスティバルに来ると、訪問者は南部の料理文化の多くの魅力的な味を体験する機会があり、特に伝統的なケーキを楽しむときには、子供の頃の思い出と温かい村の雰囲気を見つけるようです。
祭りで多くの人々に感動を与えたのは焼き餅でした。このケーキは、米粉、砂糖、ココナッツミルクなどの簡単に入手できる材料だけで作られています。女性たちの熟練した手によって、美味しくて甘い味のケーキはどれも、休日や旧正月、またはゲストをもてなすための人気料理にすぐに変わります。
あるいは、 ベンチェのココナッツの葉のケーキのように、一度食べた人は誰でも一生忘れられない西洋の名物料理の一つです。小さくてかわいらしいケーキはどれも素晴らしいもので、ケーキを作るパン職人の技には、ココナッツの葉の香り、豆の餡の豊かさと混ざった生地の豊かさ、もち米の柔らかさが感じられます。
すると、とても目を引く盆の上に、つややかな砂糖で覆われたオレンジケーキと餅が並べられました。ココナッツとインゲン豆の餡が入った甘いライスロールは、柔らかくて噛み応えのある皮、焙煎したゴマのほのかな香り、甘くて脂っこいインゲン豆の餡が特徴で、非常に魅力的です...
それぞれの種類のケーキには独特の風味があります。南部の人々は、自然環境と米、もち米、ジャガイモ、塊茎などの原材料を利用して、おいしくて栄養価の高いケーキを作ってきました。
バクリウ市5区3グループのレ・ミー・ゴックさんは、単に生計を立てるためだけではなく、それが家族と故郷の伝統的な職業であるために、長年にわたって焼き餅を作り続けていると話しました。 「私が作るケーキは新しいものではありませんが、その美味しい味は伝統的なもので、祖父母から子や孫へと受け継がれてきました。私が作るケーキの一つ一つが、子や孫たちに、家族の伝統工芸と故郷の料理を思い出させてくれるのです」とゴックさんは語りました。
多くの南部人にとって、ケーキは単に食べるためだけではなく、地元の産物の結晶、デザインや色彩の洗練、職人の熟練した手、そして南部の女性の優雅さと勤勉さを表すものでもあります。
ケーキの展示や紹介に加え、祭りの行事に関連した毎晩の芸術パフォーマンスや民俗ゲームも行われます。
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出典: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html
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