南部伝統ケーキフェスティバル

南部伝統ケーキフェスティバルが「故郷の味」をテーマにバクリウで開催され、ケーキ作りコンテスト、伝統的なケーキの実演と展示、典型的な地域料理の加工方法の実演など、多くのアクティビティが行われます。

このフェスティバルに来場者は、ユニークな伝統的なケーキとともに、南部の料理文化の魅力的な味を数多く体験する機会を得られます。

この活動は、南部の民俗料理の価値の保存と促進に貢献するだけでなく、この土地の典型的な民俗菓子を国内外の観光客に紹介し、促進することにもなります。

このフェスティバルに来ると、訪問者は南部の料理文化の多くの魅力的な味を体験する機会があり、特に伝統的なケーキを楽しむときには、子供の頃の思い出と温かい村の雰囲気を見つけるようです。

祭りで多くの人々を魅了したのは、焼き餅でした。この餅は、米粉、砂糖、ココナッツミルクといった手に入りやすい材料だけで作られます。女性たちの熟練した手作業によって、一つ一つが美味しく甘い味わいに仕上がっており、祝祭日や旧正月、あるいは来客をもてなす際にすぐに人気の一品となりました。

あるいは、 ベンチェのココナッツリーフケーキのように。西洋の名物料理の一つで、一度食べたら忘れられないでしょう。小さくて可愛らしいケーキはどれも、ココナッツの葉の香り、芯のコク、餡の濃厚さ、もち米の柔らかさが絶妙に融合した、職人の技と技の結晶です。

きらきらと輝く砂糖で覆われたオレンジケーキと餅が、トレーに並べられ、とても目を引きます。インゲンとココナッツの餡が入った甘い米粉ロールは、柔らかくもちもちとした皮に、焙煎したゴマと甘くて脂っこいインゲンの餡がほんのり香ばしく、とても魅力的です…

それぞれのケーキには独特の風味があり、南部の人々は自然環境と、米、もち米、ジャガイモ、イモ類といった原材料を活かして、美味しく栄養価の高いケーキを作ってきました。

バクリュー市5区3組のレ・ミ・ゴックさんは、長年焼き餅を作り続けているのは、単に生計を立てるためだけでなく、家族と故郷の伝統的な職業だからだと語りました。「私が作る餅の種類は新しいものではありませんが、その美味しい味は祖父母から子や孫へと受け継がれてきた伝統に根ざしています。私が作る餅の一つ一つが、子供たちや孫たちに、私の家族の伝統的な職業と故郷の料理を思い出させてくれるのです」とゴックさんは語りました。

多くの南部人にとって、ケーキは単に食べるためだけではなく、地元の産物の結晶、デザインや色彩の洗練、職人の熟練した手、そして南部の女性の優雅さと勤勉さを表すものでもあります。

ケーキの展示や紹介に加え、祭りの行事に関連した毎晩の芸術パフォーマンスや民俗ゲームも行われます。

出典: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html