ホーチミン市で夫婦が営む40年続く夜間営業のライスロール屋台：思いがけないことをするために一日休みを取る

Báo Thanh niên•19/11/2023

ホーチミン市で40年近く経営している蒸し米粉ロール店のオーナー夫妻は、通常月に1日休みを取っている。夫は特別な理由で妻を連れてメコンデルタ地方のある省へバイク旅行に出かける。

そこは、グエン・ホン・フック氏（通称ソン氏、63歳）とゴ・ティ・ハオ夫人（64歳）が経営するライスロールのお店で、お客さんからは夫婦の名前から「ソンハオ・ライスロール」という愛称で親しまれています。

月に1日店を閉めて、夫婦はメコンデルタへのバックパッキング旅行に出かける。

ある平日の夕方、トンダン通り（4区）を通りかかった際、ソン夫妻が経営する蒸し米粉ロールと生米粉ロールの屋台に立ち寄った。午後6時になると、ソン氏は生米粉ロールを売るために屋台の準備に忙しく、妻が蒸し米粉ロールを売り始めるのは午後7時過ぎだった。その頃には、両方とも売り切れていた。

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彼女は夫の実家が経営する有名なフォーの店に行くことを拒否した。

店主はたった10秒で春雨を一杯作ってしまう。

ソンさんと奥さんは、トンダン通り350番地（4区）で温かい蒸し米粉ロールを販売している。

開店と同時に、店内で食事をしたりテイクアウトを買ったりする客が殺到し、店主は大忙しで汗だくだった。客のほとんどは、何十年もこの店に通っている常連客だった。ソン氏は、妻が40年近く前にこの店を開いたと語った。妻の家族はもともと北ベトナム出身で、1975年以前にサイゴンに移住し、この料理を売り始めた。妻は幼い頃から家族の手伝いをし、ソン氏と結婚した後、一緒に店を開き、何十年もそれで生計を立ててきた。「ここがこんなに混雑しているのは、1人前2万ベトナムドンという手頃な価格で、しかも美味しくてお腹いっぱいになるからなんです」と店主は言い、蒸しライスロールとライスヌードルロールの秘密は自家製の材料と、他では味わえない独自のレシピで作られたつけダレにあると付け加えた。トンダン通りには新しい飲食店が軒を連ねているが、長年生き残ってきたのは容易だったと彼は語った。さらに、熱々の蒸しライスロールは、注文を受けてから彼と奥さんが作り始めるので、出来立て熱々でさらに美味しくなります。この店で私が特に気付いたのは、オーナー同士の愛情でした。ハオ夫人が屋台を準備しているとき、ソンさんは気を利かせてすべてを手伝い、彼女に重労働をさせません。私が感心したのは、彼らがお互いに見せるこうした小さくても心のこもった気遣いと愛情です。この店は毎月1日、通常は旧暦の18日に休業します。ソンさんは、その日は妻とバイクでチョーラック（ベンチェー）の聖なる寺院へお祈りに行くのだと説明しました。それは彼と奥さんが旅行をして、賑やかな街から逃れる時間でもあります。「もう20年近く、夫と私は毎月このような旅行をしています。常連のお客様は私たちのスケジュールを知っています」とハオ夫人は笑顔で付け加えました。

お客様が気に入っている理由は…

一見すると、ソン夫妻の蒸しライスロールは、私が他の店で食べたものと大して変わりません。熱々のライスロールにエビ、豚肉ソーセージ、もやし、フライドオニオンが絶妙に組み合わさっています。しかし、すべてに濃厚で甘酸っぱいディップソースがかかっていて、とても食欲をそそります。味に関しては、ここのライスロールは10点満点中8点といったところでしょうか。しかし、ニャット・ズイさん（27歳、4区在住）はこの店に10点満点をつけました。なぜなら、ここは彼が幼い頃から通っている思い出深い場所だからです。

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ケーキ一皿の値段は2万ドンです。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

外務省は、駐ベトナム米国大使への信任状の写しを受け取った。7月2日午後、外務省本部において、国家儀典・外国通訳局長のレ・コン・ズン氏は、ジェニファー・ウィックス駐ベトナム米国大使から信任状の写しを受け取った。

グエン・クオック・ズン大使がアメリカ合衆国ミネソタ州を訪問し、そこで活動を行った。6月28日から30日にかけて、ベトナムの駐米大使であるグエン・クオック・ズン氏がミネソタ州を訪問し、同州で執務を行った。

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。

「毎週ここで食事をしています。家から近いというのも理由の一つですが、オーナーが美味しい料理を売っていて、とても親切だからです。20,000 VND の量はお腹いっぱいになりますが、30,000 VND の量は多すぎて食べきれません。普段はテイクアウトで買います。店内で食べるのは友達を連れて行くときだけです」と彼は付け加えた。一方、タイン・タオさん (24 歳) は、この店を訪れるのは今回で 2 回目だと語った。前回は友達に連れてきてもらい、料理が気に入ったので、今回はビンタイン区の自宅から 4 区まで行く機会があったので、この店を応援することにしたという。タオさんがここで食事をして一番気に入ったのは、料理の味だけでなく、オーナーの温かく熱心な態度だった。店内はそれほど広くはないが、温かい炭火コンロのそばに座って、オーナーがパンケーキを焼く様子を見るのも、タオさんにとっては楽しい経験だった。

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ソンさんとハオさん夫妻には息子が一人いますが、息子は両親の跡を継がなかったそうです。ソンさんは、このレストランのおかげで息子を立派な大人に育てることができ、以来ずっと家族全員の生活の糧になっていると語りました。長年にわたり支えてくれたすべてのお客様に感謝し、新規のお客様にも常連のお客様にも、より良いサービスを提供できるよう日々努力していくとのことです。

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