海外からの観光客に高く評価されているベトナムの人気のケーキ4選

バイン・コット、バイン・セオ、バイン・コアイ、バイン・ウオットは、料理ウェブサイト「TasteAtlas」で高く評価されている人気のベトナムのケーキです。

バインセオは、多くの食事客に高く評価されている素朴な料理です。もやし、エビ、肉などのシンプルな材料と、黄金色に揚げられたケーキの皮を組み合わせることで、驚くほどおいしい味が生まれます。 TasteAtlas で高く評価されているバインセオの販売店としては、Banh Xeo 46A (Dinh Cong Trang 通り、1 区)、Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong、3 区) などがあります...

バインセオの完全なプレートには、バインセオ、生野菜、春雨、その他の生野菜、ディップソースが含まれます。

バインセオは通常、生野菜、ハーブ、甘酸っぱい魚醤と一緒に食べられます。写真: TasteAtlas

バインコットバインコットは、ビントゥアン省、ニントゥアン省のバインカンから始まり、その後ブンタウで徐々に人気の料理になりました。バインコットは地元の好みに合わせて味を多少変えています。バインコットの具材は、イカ、ホタテ、ひき肉、かまぼこなどさまざまな材料から作られています。エビのバインコットは今でも最も人気があります。このケーキは通常、生野菜とディップソースを添えて食べられ、味が完成します。

バイン・コットにはさまざまな種類の魚介類の具材が使われていますが、最も人気があるのはやはりエビです。写真: TasteAtlas

バインコアイはフエの伝統料理です。バインセオと同様に、バインコアイの具材には牛肉や鳥肉、エビ、もやし、ニンジンなどが入っています。ディップソースはバインコアイの品質と美味しさを決める家族の秘密です。フエのバインコアイのつけダレは、タピオカ粉、豚レバー、ゴマ、ローストピーナッツなど、数十種類の材料が使われた非常に手の込んだものです。バインコアイを販売している店はたくさんありますが、TasteAtlas が高く評価している、フエ本場の味を再現した評判の良い店が、バインコアイホンマイ (フエ市ディンティエンホアン通り) です。

バイン・コアイは、中身はバイン・セオとよく似ていますが、見た目が異なります。写真: テイストアトラス

TasteAtlas によると、バイン・ウオットはニャチャンと関連付けられることが多い人気の屋台料理で、バイン・クオンの簡易版と考えられています。バイン・ウオットの見た目はバイン・クオンとよく似ていますが、中身は豚ひき肉、キクラゲ、魚醤で、食べるときは甘酸っぱい魚醤または魚醤腸（ニャチャンの有名な魚の腸から作られた魚醤）に浸して食べます。バインウーットの皿には、ネギ油、ピーナッツ、エビのフロス、豚肉のロールなどの他の材料が添えられていることがよくあります。