医療ニュースサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」によると、フルーツジュースはビタミン、ミネラル、ポリフェノールを手軽に摂取できる形で提供しており、フルーツを摂取する便利で人気の方法となっている。
しかし、フルーツジュースの糖分含有量を懸念する人は少なくありません。250mlのオレンジジュースに最大22グラムの糖分が含まれているとは、意外に思われるかもしれません。これは砂糖小さじ約5杯分に相当します。そして、オレンジを手軽に摂取する方法が不健康な体重増加を引き起こす可能性があると、研究で科学者たちは懸念しています。
新しい研究により、オレンジジュースを大量に飲むと体重増加につながる可能性があることが分かりました。
フルーツジュースが体重増加を引き起こすかどうかを調べるために、ハーバード大学医学部（米国）とトロント大学（カナダ）の科学者は、純粋なフルーツジュースを毎日飲むことの影響に関する42の研究をレビューしました。
分析したすべての研究において、参加者は1日あたり少なくとも1杯（240 ml）の100%フルーツジュースを摂取しました。
研究では、ザクロ、ベリー、チェリー、リンゴ、オレンジ、ブドウジュースなど、さまざまなフルーツジュースが調査され、標準的な食事、水のみ、または低カロリー飲料と比較されました。
調査の結果、フルーツジュースを毎日飲むと、特に幼児の場合、体重が増加することが判明しました。
米国の栄養コンサルティング会社、Dietitian Insightsの栄養士で全国広報担当者のケルシー・コスタ氏は、「スーパーフード」として知られる果物のジュースを飲むという新たな人気トレンドに人々が追随していると語る。
ザクロ、ベリー、チェリーなどのジュースは減量に役立つ傾向があるのに対し、リンゴ、オレンジ、グレープなどのジュースは体重増加につながる傾向があるとコスタ氏は付け加え、警告している。ただし、「スーパーフードジュース」であっても、研究により適度な摂取が重要であることがわかっている。
オレンジなどの果物を美味しく食べる方法
ジュースを飲む代わりにオレンジを丸ごと食べるのが一番です。
フルーツジュースの根本的な問題は量です。ジュースを飲んで果物を摂取すると過剰摂取になりやすいと、ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の疫学・栄養学教授であり、ハーバード大学医学大学院の医学教授でもある、共著者で著名な栄養学研究者のウォルター・ウィレット博士は説明しています。
例えば、オレンジを一度に3個食べることは滅多にありません。しかし、オレンジ3個分のオレンジジュースをコップ1杯飲むと、1～2分で飲み干してしまい、その後もう1杯飲むと、カロリーがさらに摂取され、血糖値の急上昇につながるとCNNは報じています。
専門家によると、時間が経つにつれて、血液中の糖分が多すぎると、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、糖尿病、心臓病、肥満、その他の慢性疾患につながる可能性があるという。
そのため、メディカル・ニュース・トゥデイによると、コスタ氏は、果物から必須栄養素を確実に摂取するには、ジュースを飲むのではなくオレンジを丸ごと食べるのが最善だとアドバイスしており、他の果物についても同様だ。
栄養士によると、丸ごとの果物には、腸の健康に欠かせない食物繊維や有益なバクテリアのほか、ビタミンやミネラルがより多く含まれているという。
コスタ氏によると、ジュースには丸ごとの果物よりも食物繊維が少ないそうです。食物繊維は糖の吸収を遅らせますが、食物繊維を含まないジュースは肝臓で果糖を急速に吸収させてしまいます。
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