水耕栽培ペニーワーモデルの起業家

カオ・ヴァン・フン氏（ドンチュウ市ビンケ区）は、クアンニン省初の水耕ペニーワーモデルに10億ドン以上を投資しましたが、2024年の嵐3号により、その努力はすべて水の泡となりました。しかし、この失敗から、彼は水耕ペニーワーモデルを再開しました。現在までに、彼の水耕ペニーワーモデルは、この地域のハイテク農業発展の方向性を切り開いています。

Báo Quảng Ninh•17/05/2025

クアンニン省で初めてペニーワーの水耕栽培モデルを確立したパイオニアとして知られるようになる以前、カオ・ヴァン・フン氏は幾多の失敗を経験してきました。水耕野菜（クワイ、カラシナ）の栽培や、ハイテクブドウモデルの試みなど、どれも期待通りの成果を生みませんでした。失敗に次ぐ失敗でしたが、フン氏はクリーン農業への情熱を決して諦めませんでした。

2022年、水耕栽培に適した植物の特性を研究・学習した結果、彼は実験栽培にペニーワー（ベトナムペニーワーとも呼ばれる）を選ぶことにしました。これは一年中栽培でき、四季を通して収穫できる栽培しやすい植物で、温室環境や自動管理システムにも適しています。「ゴツコラは馴染みのある植物ですが、水耕栽培で栽培できると考える人はほとんどいません。消費者の健康のためにクリーンで安全な製品を作りながら、それが完全に実現可能であることを証明したいのです」と洪氏は語りました。

フン氏は750平方メートルの土地に10億ドン以上を投資し、太陽光エネルギーを活用し、管理と灌漑を自動化した近代的な水耕ペニーワー栽培システムを構築しました。ココナッツ繊維の培地選定から循環式栄養ポンプシステムまで、すべての工程が系統的かつ密閉的に設計されています。系統的なアプローチと粘り強い努力のおかげで、このモデルは高品質のペニーワーを生産し始め、市場からも好評を得ました。収穫量は安定しており、新鮮なペニーワーの品質は食品の安全性を確保し、土壌や天然の寄生虫から完全に隔離されているため、害虫や病気の発生もほとんどありません。

しかし、モデルが安定し始めた矢先、2024年9月にドン・チュウ地区を嵐3号が襲い、温室システムと水耕ペニーワー栽培システムは完全に破壊されました。10億ドン以上を投じ、2年間の努力が水の泡になるところでした。「私はすべての資金と時間を注ぎ込みました。破壊された水耕ペニーワー栽培園を見て、胸が張り裂ける思いでした」とフン氏は振り返ります。

しかし、最も困難な時期に、洪氏の不屈の精神とクリーン農業への強い信念が彼を立ち直らせました。わずか数週間でモデルの整理と再計算を行い、彼はゼロから再構築を始めました。「再生」からほぼ1年、洪氏の水耕ペニーワーモデルは、20台以上の近代的な水耕ペニーワーラックとともに、力強く復活しました。

水耕栽培と管理方法のおかげで、Cao Van Hung 氏のペニーワート庭園はよく育ち、高い収穫量を生み出しています。

現在、農場は毎日平均40～50kgの新鮮なペニーワートと150～200リットルのピュアジュースを市場に供給しています。商品は、その清潔さと自然な風味だけでなく、安定した供給も消費者から高く評価されています。フン氏は事業を拡大し、困窮世帯に苗木や栽培用培地を提供し、地元労働者2名の雇用を創出しています。

「種選びから栽培技術、加工、保存に至るまで、あらゆる工程を非常に慎重に考えています。私が作る製品はただ売るためだけでなく、消費者への責任でもあると常に考えています」と彼は語った。

現在、洪氏はペニーワートジュースの高度加工工場システムの構築に投資しており、栽培から加工、消費に至るまでのクローズドバリューチェーンの構築を目指しています。農場での生産工程は、養液のpHとEC指数の毎日の測定、収穫サイクルごとの配管洗浄から、予備加工、包装、保存まで、すべて安全基準を遵守して厳格に管理されています。水耕栽培技術のおかげで、農場のペニーワートは害虫の被害がほぼなく、残留農薬もないため、クリーンな野菜基準と食品の安全性を確保しています。

曹ヴァン・フン氏の水耕栽培ペニーワー栽培モデルから作られた瓶詰めペニーワージュース製品。

「今日の農業は、昔ながらのやり方では成り立ちません。成功するには、技術を応用し、継続的に学び、そして果敢に挑戦し続けなければなりません。私の目標は、クアンニン省だけでなく、大規模市場で確固たる地位を確立できる、クリーンで評判の高いペニーワートジュースのブランドを築くことです」とフン氏は決意を込めて語った。

ファム・タン

出典: https://baoquangninh.vn/nguoi-khoi-nghiep-tu-mo-hinh-rau-ma-thuy-canh-3358407.html