IPos.vnプラットフォームが最近発表したベトナム食品飲料（F&B）業界レポートは、業界内の企業や店舗の経営状況に関する注目すべき数値を記録しました。カフェへの支出額は大幅に減少し、頻度も大幅に減少しました。1杯あたり10万ドン以上を水に費やす人の割合は6%から1.7%に大幅に減少しました。
6月末時点で、国内のレストラン数は約30万4,700軒となり、前年同期比で4%減少しました。少なくとも3万軒が閉店し、新規開店はやや減少しました。
以前、ミブランドの報告では、路地裏の小さな店から大きな店まで、現在全国に50万店以上のコーヒーショップがあると示されていました。 コーヒーチェーン モダン。iPOS.vnのレポートでは、カートモデルではなく、F&B店舗のみが対象となっています。
調査によると、ホーチミン市は最も大きな影響を受けており、市内の店舗数は最大6%減少しました。 ハノイでは、店舗数は約0.1%の微増にとどまりました。3ヶ月未満で閉店する短命店舗は、ホーチミン市で増加しています。 大都市
最近、複数の大手食品・飲料企業も店舗閉鎖を発表しています。コーヒーハウスチェーンは、5年以上営業を続けてきたカントー店を閉店しました。また、ダナン店も7年以上営業を続けてきたため、全店舗を閉鎖する予定です。さらに、ハノイとホーチミン市にある同コーヒーチェーンの一部店舗も、ひっそりと市場から撤退しています。
ホーチミン市1区の中心部にあるスターバックス リザーブの1号店が、7年間の営業を経て閉店すると発表した。
データによると、店舗数の減少にもかかわらず、業界の総売上高は依然として400兆ドンを超えており、これは2023年通年の売上高の68%に相当する。「その理由の一部はインフレによるもので、消費者物価指数（CPI）は前年同期比4.08%上昇し、コアインフレ率は2.75%上昇した。店舗では多くのプログラムを提供している。 プロモーション 「需要を刺激する」とIPosの担当者は語った。
注目すべきは、 経済難がベトナム人の外食にそれほど影響を与えていないことです。毎日、週1～2回、あるいは週3～4回外食する層は、昨年同時期に比べて増加しています。しかし、カフェに行く金額は大幅に減少し、頻度も大幅に減少しています。1杯の水に10万ドン以上を費やす人の割合は6%から1.7%に大幅に減少しました。1杯4万1,000～7万ドンという中価格帯の水の人気が高まっています。
消費者 仕事のプレッシャーの高まりにより、カフェに行く頻度も減少しました。回答者の41.7%はたまにしかカフェに行かないと回答し、32.3%は週1～2回程度と回答しました。経済的な困難により、消費者は不要不急のサービスへの支出についてより慎重に考えるようになりました。
報告書によると、企業は事業展開においてますます慎重になっている。今年後半には、調査に参加した企業の60%が現在の事業規模を維持するのみに努めていると回答し、新規施設への拡張を計画している企業は34%強にとどまった。2023年の同時期と比較すると、 食品・飲料事業 同様の野心を抱いている人は52％近くに上ります。
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