タンパク質は生命維持に不可欠な栄養素であり、体の3つの主要なエネルギー源の一つです。タンパク質はアミノ酸から構成されています。
タンパク質が豊富な食品（写真：Freepik）。
タンパク質は、体の構造の形成に重要な役割を果たし、組織細胞の成長、維持、修復に不可欠であり、栄養素の輸送に関与し、体内の水分代謝と酸塩基バランスを調節し、免疫システムが効果的に機能するのを助ける抗体を合成します。
タンパク質は、体の機能を調整し、エネルギーを供給するホルモンや酵素の生成に不可欠な成分です。タンパク質 1 グラムには 4 kcal が含まれています。
食習慣における植物性タンパク質源と動物性タンパク質源の現在の不均衡。
保健省と国立栄養研究所による2019～2020年の国民栄養調査によると、ベトナムの肉類の平均摂取量は1人1日あたり136.4g（2020年）で、過去10年間の平均である1人1日あたり84g（2010年）のほぼ2倍に達しました。専門家によると、ベトナム人が摂取する植物性タンパク質の割合は推奨量の約28%に過ぎず、成人の約59%は推奨量に比べて野菜や果物を十分に摂取していません（1日400g未満）。
ベトナム人の多くは、10年前に比べて肉の消費量がほぼ2倍になっており、動物性タンパク質と植物性タンパク質の摂取バランスが崩れている（写真：ニュートリライト）。
栄養バランスの乱れを説明すると、タンパク質の供給源を正しく理解していないことが原因である可能性があります。タンパク質と言えば、多くの人はすぐに肉、魚、卵、牛乳といった動物性タンパク質源を思い浮かべますが、豆類、エンドウ豆、ナッツ類、大豆製品、米にもタンパク質が含まれていることを忘れがちです。
動物性タンパク質は9種類の必須アミノ酸を供給し、健康に有益です。また、生物学的価値の高い鉄分を豊富に含み、ビタミンB12、ビタミンD、DHA、亜鉛などの栄養素も豊富です。しかし、多くの研究で、動物性タンパク質の過剰摂取は尿素、尿酸、悪玉コレステロールの増加につながり、脂肪肝、肥満、痛風、動脈硬化などの代謝性疾患のリスクを高め、がんや心血管疾患のリスクを高めることが示されています。
適度に食べて、動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランスよく摂取しましょう。
保健省と国立栄養研究所が発行する「ベトナム国民の推奨栄養所要量（2016年）」によると、1日に最低限必要なタンパク質量は1.13g/kgです。タンパク質エネルギーは総食事エネルギーの13～20%を占め、そのうち動物性タンパク質エネルギーは全体の30～35%を占めています。この比率により、必要なタンパク質をバランスよく摂取できる食生活が確保されます。
植物由来のタンパク質源（写真：Freepik）
植物性タンパク質は脂肪とコレステロールが少なく、血中コレステロール値を下げ、心血管疾患の予防に効果的です。さらに、植物性タンパク質は筋肉量の増加、維持、そして筋肉量の減少を防ぐのに役立ちます。
植物性タンパク質源を摂取すると、満腹感が長く持続し、食欲が抑えられ、炭水化物や脂肪に比べてタンパク質の消化吸収に多くのエネルギーを消費するため、体重管理に役立ちます。植物性タンパク質源から9種類の必須アミノ酸を効果的に補給するには、食事に様々な種類の植物性タンパク質源、特に動物性タンパク質源と同等の高タンパク質含有量を持つ大豆を組み合わせることが重要です。
大豆のタンパク質含有量は、動物性タンパク質源の含有量に匹敵します（画像: Freepik）。
長期的な健康上のメリットを得るには、植物性タンパク質源の補給を優先してください。
上記の健康効果と、保健省および国立栄養研究所が推奨する理想的な比率を踏まえると、長期的な健康増進と健康的な老化のために、各人は毎日の食事において植物性タンパク質源を優先すべきです。特にグリーンライフのトレンドの中で、ベジタリアンは食物繊維による消化促進、体の軽さ、コレステロール上昇リスクの抑制など、身体への明らかなメリットからますます人気が高まっています。
持続可能な健康を維持するためには、一人ひとりがバランスの取れた食生活を心がけ、その中で植物性タンパク質源の補給に留意する必要があります。大豆などの植物性タンパク質源を補給する際には、非遺伝子組み換え大豆を選び、有機大豆を優先的に摂取するよう注意する必要があります。
毎日の食事では植物性タンパク質源を優先しましょう。大豆に関しては、健康上のメリットのために非遺伝子組み換え大豆を選ぶべきです (画像: Freepik)。
毎朝の朝食に植物性タンパク質を加えて、毎日健康的で前向きな生活を送りましょう（写真：ニュートリライト）。
毎朝植物性タンパク質源を追加し、毎日健康で積極的な生活を送ることで、朝食を徐々に調整してよりバランスの取れたものにすることができ、長時間の満腹感を生み出し、精神的健康を改善し、エネルギー摂取をコントロールし、筋肉量と筋力を増やし、十分な栄養素を供給し、胃に優しく、長期的な健康に優しいものになります。
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ニュートリライト オールプラントプロテインパウダー 栄養補助食品の広告内容承認証明書番号は87/2024/XNQC-ATTPです。本製品は医薬品ではなく、疾病治療における医薬品の代替としての効果はありません。ご使用前に説明書をよくお読みください。
ニュートリライト APP 植物性プロテインパウダーの詳細については、https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 をご覧ください。また、栄養モーニングプログラムの詳細については、https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu をご覧ください。
出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm
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