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| 人工甘味料は、低カロリーの食品や飲料によく使用されています。（出典：That Sugar Movement） |
そこで、 科学者たちはブラジルの公務員12,772人（平均年齢52歳）を平均8年間追跡調査しました。参加者は、前年の食品および飲料の摂取量に関する詳細なアンケートに回答し、その後、語句の想起や流暢性といった認知能力のテストを受けました。
調査結果によると、アスパルテームやサッカリンなどの甘味料を多く摂取した人は、最も摂取量の少ないグループに比べて認知機能の低下が62%早く進行し、「1.6歳老化」したとされています。この傾向は特に60歳未満のグループで顕著で、中年層の脳の健康リスクへの懸念が高まっています。
著者らは、LNCの日常的な摂取は記憶力、言語流暢性、認知能力の急速な低下と関連しており、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファムK、エリスリトール、ソルビトール、キシリトールなどの物質が認知機能の低下と関連していると主張している。さらに、本研究は、人工甘味料が2型糖尿病、がん、心臓病、うつ病、認知症、そして腸壁の損傷のリスクを高める可能性があるという、多くの先行研究の警告を改めて示している。
筆頭著者のクラウディア・キミエ・スエモト氏（ブラジル、サンパウロ大学）は、「低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料は、砂糖の健康的な代替品とよく考えられています。しかし、私たちの研究結果は、特定の甘味料が長期的に脳の健康に悪影響を及ぼす可能性があることを示唆しています」と強調しました。
しかし、食品・飲料業界の団体や企業は、これらの研究結果に懐疑的な見方を示している。英国飲料協会の事務局長であるギャビン・パーティントン氏は、この研究は因果関係を証明するものではないと述べた。「世界の主要な保健当局によれば、無糖甘味料は安全であり、だからこそ何十年もの間、多くの食品、医薬品、歯科製品、飲料に使用されてきました。」
彼は、英国のメーカーが2015年以降、製品から約7億5000万キログラムの砂糖を除去した証拠として、甘味料の使用を挙げた。国際甘味料協会（ISA）によると、甘味料は安全であるという「科学的コンセンサス」がある。ISAは声明の中で、「この研究はあくまで観察研究であり、統計的な関連性を示す可能性はあるものの、直接的な因果関係を証明するものではない」と強調した。
科学的な議論は続いているが、この研究結果は人工甘味料の摂取が及ぼす潜在的な影響について新たな警告を発するものであり、長期的な脳と身体の健康を守るために消費者が日々の食品や飲料の選択に注意深く注意を払う必要があることを強調している。
出典: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html
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