塩農家の生活は大変です！

(Baothanhhoa.vn) - ホアロック村は、タンホア省沿岸部で数少ない、伝統的な製塩技術を今も守り続ける村の一つです。ここの人々にとって、塩一粒一粒は海の豊かな塩味だけでなく、塩農家の汗水も染み込んでいます。

広大な塩田のそばに位置するこの地の人々は、何世代にもわたって「白い米と塩辛い塩」を主な生計手段と考え、密接に関わってきました。

ホアロック村出身で、タムホア協同組合で40年以上塩田を営むレ・ヴァン・トゥアン氏はこう語る。「塩田は非常に重労働です。朝早く起きて、太陽が強い時にしか塩を採れません。雨が降れば、すべてが水の泡になってしまいます。数日間かけて土地を掻き集め、海水を乾燥させた努力がすべて水の泡になってしまうのです。」

塩の生産は天候に完全に左右されます。晴れた日には、外気温が40度を超えることもあり、人々は円錐形の帽子をかぶり、長袖のシャツを着て、全身を覆い尽くして灼熱の太陽から身を守ります。しかし、気温が高いほど塩の結晶化が早くなり、収穫量も高まります。

ここでの塩は伝統的な製法で作られています。まず土を準備し、乾燥場に土をシャベルで運び、タンクから塩水を乾燥場に注ぎます。次に、砂を海水に浸し、乾燥させ、何度も濾過します。

土を乾燥させた後、土をすくい上げて塩水を濾過し、タンクから乾燥エリアに塩水を注ぎます。そして、約1日乾燥させ、塩が結晶化し始めたら収穫の時です。

機械を一切使わず、水を汲み上げて塩田を管理することから収穫や輸送まで、すべての工程が手作業で行われます。

ホアロック村のレ・ヴァン・ロックさんはこう語った。「塩作りは通常、陰暦の2月から8月にかけて始まります。2人で作業すれば、1日に100キロの塩を生産できます。日差しが強すぎて、熱い塩の床を踏んで足に水ぶくれができる日もあります。それでも、私たちは働かなければなりません。今日働かなければ、明日は何も食べられないからです。」

経験上、太陽が熱いほど塩の質は良くなります。そのため、最近では多くの塩農家が畑で塩作りに取り組んでいます。

毎日午後3時から5時の間に海水が蒸発してコンクリートの表面に純粋な塩の結晶が残る頃、地元の人々はその塩を収穫して倉庫に運び、販売する日を待ちます。

生産される塩の一粒一粒は、多大な労力、生命維持のために太陽を犠牲にすること、そして汗が海のエッセンスとして結晶化することを表しています。

大変な労働にもかかわらず、塩生産による収入は不安定です。塩の価格は​​市場によって変動し、1kgあたり2,000ドンに達することもあれば、800～1,200ドンまで下がることもあります。

さらに、気候変動により雨や日照の天候パターンが予測不可能となり、製塩産業はさらに不安定になります。

地元の人たちは、塩の生産による収入だけでは家族を養うのに十分ではないため、多くの若者が仕事を辞めて都市部へ出稼ぎに行き、塩田に残っているのは高齢者だけだと話している。

多くの困難にもかかわらず、ホアロックの塩生産は今もなお続いています。高齢者たちは今もなお仕事に精を出し、白髪の人々は今も夜明けから夕暮れまで畑に通い、生きています。彼らは生計を立てるためだけでなく、沿岸の村の魂を守り、貴重な伝統文化を守り続けているのです。

ホアン・ドン - フォン・ド

出典: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm