カイロン川沿いにはニッパヤシが豊富に自生している。しかし近年、川の多くの区間がボートの係留場所として利用されるようになり、ニッパヤシは徐々に伐採されている。そのため、地元の人々はカヌーを漕いで小さな運河や水路に入り、ニッパヤシを回収しなければならない。
アンビエン村セオロ集落に住むグエン・フオン・ズンさんは、この仕事に10年以上携わっており、「ココナッツには樹液が入っていて小さいため、切るのがかなり難しく、ナイフが滑りやすいんです。中の果肉も、割れないように巧みにこそぎ出さなければなりません」と語った。
ココナッツの屋台は、客寄せのためによく設置される。ほとんどの人は、ココナッツの果肉をそのまま食べたり、料理に使ったりするために買う。そのため、屋台の店主は果肉を丁寧に選別する必要がある。
すりおろしたココナッツの果肉は、洗浄、水切り後、鮮度を保つために冷蔵されます。ココナッツウォーター0.5kg入り1袋の平均価格は約40,000ベトナムドンです。これはメコンデルタ地域で人気のある、おなじみの爽やかな飲み物です。
砂糖と氷を加えて冷やした爽やかなココナッツウォーターは、1杯15,000～20,000ベトナムドンで販売されている。ドンホア村の住民であるヴォー・ティ・キエウ・ディエムさんは、カイロン橋のたもとで1年以上ココナッツウォーターとパイナップルを販売しており、「売り手が多いので競争は激しい。平均して1日に4～5キロのココナッツウォーターを売っているが、それで生活していくには十分だ」と語った。
ニッパヤシは果実を販売するだけでなく、葉は屋根材として利用され、根は土壌を保持し、浸食を防ぐのに役立つ。
| アンビエン村セオロ集落の党書記兼村長であるグエン・フー・ロイ氏によると、セオロ集落にはココナッツウォーター、パイナップル、その他の果物を販売する世帯が30世帯以上あるという。この仕事は大変な労力を要するものの、地域住民の多くの世帯にとって安定した収入源となっている。 |
出典：https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html
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