カイロン川沿いには水椰子の木が豊富に生育しています。しかし近年、川の多くの区間が船の係留地として利用されるようになったため、水椰子の木は徐々に伐採され、人々は小さな運河や小川にボートを漕ぎ入れて水椰子の木を購入しなければならなくなりました。
アンビエン村セオロ集落に住む、この仕事に10年以上携わるグエン・フオン・ドゥンさんはこう語る。「ココナッツは樹液がたっぷりで、サイズも小さいので、切るのはとても難しく、ナイフが滑りやすいんです。果肉も、割れないように慎重に削らなければなりません。」
ウォーターココナッツの屋台は、客を誘致するためによく陳列されています。ほとんどの人は、ココナッツの果肉をすぐに食べたり、調理したりするために購入します。そのため、販売者は中身の果肉を丁寧に取り出す必要があります。
すりおろされたココナッツの果肉は、洗って水気を切り、鮮度を保つために冷蔵されます。ココナッツウォーターは、0.5kg入りで平均4万ドンほどします。西洋の人々にとって、素朴で親しみやすい飲み物です。
砂糖と氷を入れた冷たいココナッツウォーターがグラスに注がれ、1杯15,000～20,000ドンで販売される。カイロン橋のたもとで1年以上ココナッツウォーターとパイナップルを売ってきたドンホア集落の住民、ヴォ・ティ・キエウ・ディエムさんは、「売り手が多いので競争が激しいです。平均して毎日4～5kgのココナッツウォーターを売っています。生活には十分です」と語る。
ココナッツの葉は果実の販売のほか、家の屋根材としても使われ、根は土壌を支えて土砂崩れを防ぐのにも役立っています。
| アンビエン村セオロ集落の党細胞書記兼集落長であるグエン・ヒュー・ロイ氏は、セオロ集落には30世帯以上がヤシ、パイナップル、その他の果物の販売に従事していると述べた。この仕事は大変だが、多くの世帯に安定した収入をもたらしている。 |
出典: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html
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