カイロン川沿いにはニッパヤシが豊富に生育しています。しかし近年、川の多くの区間が船の係留地として利用されるようになり、ニッパヤシは徐々に伐採されています。そのため、地元の人々はカヌーを漕いで小さな運河や水路に入り、ニッパヤシを採取しなければなりません。
アンビエン村セオロ集落に住むグエン・フオン・ドゥンさんは、この仕事に10年以上携わっています。「ココナッツには樹液が含まれており、実も小さいので、切るのは非常に難しく、ナイフが滑りやすいです。果肉も割れないように、巧みに削ぎ落とす必要があります。」
ココナッツの屋台は、客を誘致するためによく出店されます。ほとんどの人は、ココナッツの果肉をすぐに食べたり、料理に使ったりするために購入します。そのため、販売者は中身の果肉を丁寧に取り分けなければなりません。
すりおろしたココナッツの果肉は、洗浄、水切り後、鮮度を保つために冷蔵されます。ココナッツウォーターは、0.5kg入りで平均4万ドンほどです。メコンデルタ地域では、清涼飲料水として親しまれており、人気があります。
砂糖と氷を加えて冷やした爽やかなココナッツウォーターは、1杯15,000～20,000ドンで販売されています。カイロン橋のたもとで1年以上ココナッツウォーターとパイナップルを販売してきたドンホア村の住民、ヴォ・ティ・キエウ・ディエムさんは、「売り手が多いので競争が激しいです。平均して1日に4～5kgのココナッツウォーターを販売しています。生活には十分です」と語ります。
ニッパヤシは果実を売るほか、葉は屋根材として使われ、根は土壌を保持して浸食を防ぐのに役立ちます。
| アンビエン村セオロ村の党書記兼村長であるグエン・フー・ロイ氏によると、セオロ村では30世帯以上がココナッツウォーター、パイナップル、その他の果物の販売に従事している。この仕事は骨の折れる仕事だが、地域の多くの世帯に安定した収入をもたらしている。 |
出典: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html
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