ビンロウの葉の形
以前、ニャチャン市の旧市街で豆腐入り春雨が客への対応の仕方でネットユーザーの注目を集めた。
「奥様、当店の豆腐春雨には高菜が入っておりません。豆腐春雨と一緒に販売している野菜には、大葉、ホウレンソウ、ハーブ、レタスなどがあります。ご注文の商品には大葉が入っていませんでした。大葉とホウレンソウの違いを教えていただけますか?」
記事:春雨と豆腐にエゴマの葉を添えたレストランに客が激怒。レストランはベトナムのバームについて知っていますか? 5月6日にTuoi Tre Onlineに投稿された、エゴマとベトナムのバーム、レタス、カラシナの違いについて語る記事は、新聞のコメント欄だけでなく、料理や食事に関するいくつかのフォーラムでも読者からの反応を得た。
シソをベトナムの香油と間違えることはよくあることでしょうか?
「エゴマとベトナムバームは色が違うのに、どうして間違えるの?片方は紫で片方は緑よ」「あきらめろ、間違えるはずがない」…これらは一部のグループの読者からのコメントです。
誰かがすぐに反論した。「シソをベトナムの香油と間違えることはよくあることです。」フェイスブックユーザーのハン・ファンさんは、「緑の葉の紫蘇(裏返すと紫色が見える)は間違えやすい」と話す。
上記のブンダウレストランのファンページ投稿のコメント欄でも、2本のエゴマの植物をキンジョーイと間違える人が多くいます。
さらに、レタスとケールについては、多くの人が議論を続けています。
地域的な要因により、レタスを「cai」と呼ぶ人もいます(一般的ではありませんが)。そのため、「レタスは葉っぱです」と言ったゲストは間違っていないと考えるゲストもいます。
中には、レストラン側が「口答えした」とコメントした際に、「違いが分からない。レストラン側は何をそんなに激しくやっているのか」とさらに厳しい意見もあった。
一見小さな出来事だったが、やがてネット上で話題となり、多くの人の注目を集めるようになった。
上記の旧市街の春雨豆腐レストランは、新しい記事を掲載し、顧客に分かりやすく説明する必要がありました。「お客様が注文アプリで紫蘇を食べていないと書いていたためです。レストランはその書き込みを読み、紫蘇抜きの野菜を選びましたが、お客様は星2つを付け、紫蘇入りの野菜を注文したと誤解しました。そのため、お客様は違いが分からなかったのだと思います。」
「アプリでは注文完了時にお客様の電話番号情報が表示されなくなり、レビューの編集もできなくなります。このような理不尽なことも多く、店舗側にも大きな影響を及ぼします…」と、このレストランは訴えた。
このレストランのオーナーは、多くの客が「レタスもキャベツだ」と言うと付け加え、レストランはこれを受け入れるべきだ、レストランはこれが地域の文化に由来するものだと理解しているが、それでも両者の混同を避け、全国共通言語の使用を優先していると述べた。
そしてここにビンロウの葉があります
ビンロウの葉とコショウ、コリアンダーとディルなどもよく混同されます。
以上の話から、野菜の区別がつかない人が決して少なくないことがわかります。シソとベトナムバーム、ビンロウの葉とコショウ、コリアンダーとディル… もよく混同されます。
稀に、スターフルーツの木をほうれん草の木と間違える人もいます。ある友人はこう言いました。「小さい頃は、スターフルーツの葉はほうれん草の葉だと思っていました。でも、ほうれん草がスターフルーツを実らせたとき、違うと気づきました。」
別の友人は、パイパー ロロットが何なのか知らない人と一緒に住んでいた大学時代の思い出を話してくれました。
「春巻きを包むロロットの葉を市場へ買いに行くように彼に言いました。彼はロロットの葉が何なのか分からないと言いました。分からないなら、野菜屋に行ってロロットの葉をもらってきなさいと彼に言いました。
今日はビンロウの葉がないと彼は言った。 「翌日、私が市場に行ったとき、野菜売りの人がビンロウの葉をくれたと言ったのですが、彼は『私はビンロウの葉を買ったのではなく、ビンロウの葉を買ったのです』と言いました」とこの人物は語った。
「違いが分からない人が多いんです…会社の若い人たちと行った時に衝撃を受けました。生野菜やハーブが10種類もあったのに、違いが分からないんです」「娘にハーブ摘みに行こうと言ったら、好きな葉っぱを摘んできました」…など、色々な感想が語られました。
「耳が痛くなるほどの」議論を聞いて、ある人はこう結論づけた。「ベトナム料理は濃厚なのに、野菜の話だけでも頭が痛くなる。」
ある料理グループでは、これは「面白い話だ。ベトナムの花や葉は非常に多様で豊かで、話は尽きない」「誰もが野菜の種類を区別できるわけではないので、これを機会にもっと学ぶ価値がある」と誰かが言っていました。
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出典: https://tuoitre.vn/nhuc-cai-dau-vi-nham-trau-khong-voi-la-lot-rau-mui-voi-thi-la-khac-nhau-khong-20240509112353609.htm
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