シーホーステールの魅力的な珍味

カブトガニはユニークな魚介類で、様々な料理に魅了されます。カブトガニの身は自然な甘みと歯ごたえがあり、脂の乗った味わいです。一方、カブトガニの卵は濃厚で脂の乗った独特の味わいです。

以下は、見逃せないナマコを使った代表的な美味しい料理です。

ネギ油で焼いたナマコ：シンプルな一品ですが、カニ本来の新鮮な風味を存分に味わえます。炭火で黄金色になるまで焼き上げたカニの身は、香ばしく香ばしく、脂の乗ったネギ油とよく絡み合い、カリカリに焼いたピーナッツを添えると、絶品です。

ウニサラダ：茹でたり焼いたりしたウニの身を細かく刻み、キュウリ、ニンジン、タマネギ、ハーブなどの生野菜と混ぜ合わせます。ローストしたピーナッツと甘酸っぱい魚醤を加えます。さっぱりとした味わいでありながら、ウニの甘みがしっかりと残っています。

ナマコのレモングラスと唐辛子炒め：ナマコの肉をレモングラス、唐辛子、タマネギ、ニンニクなどと一緒にサッと炒め、香り高く、少しスパイシーで味覚を刺激する料理を作ります。

…そして、他にも美味しい料理がたくさんあります。