トラコシーホーステールについて学ぶ

クアンニン省モンカイ県チャコの名産品であるナマコ。この甲殻類は非常に独特な形をしており、硬い殻、尖った尾、そして10本の脚を持つ「タカアシガニ」によく例えられます。

カブトガニは砂底や泥底の海に生息します。通常はペアで行動し、オスがメスの背中にしがみついて移動するため、「カブトガニのようにくっついている」と言われています。メスのカブトガニは通常、オスよりも重いです。カブトガニは独特で美味しい珍味です。身は歯ごたえがあり甘く、卵巣は濃厚でクリーミーです。

• ナマコは、次のようなさまざまなおいしい料理に調理されます。
• • サムサラダ
  • サムの血のプディング
  • レモングラスとチリで炒めたサム
  • カリカリに揚げたウニの卵
  • ナマコの甘酢炒め
  • グリルドサム
• カブトガニのシーズンは通常、毎年4月から9月まで続きますが、 クアンニン省では、カブトガニは太陰暦の10月から2月までが一番美味しい時期です。

トラコを訪れると、カブトガニを使った料理を提供するシーフードレストランが簡単に見つかります。