トラコ島に生息するカブトガニについて学びましょう。

カブトガニは、クアンニン省モンカイ市トラコーの名物料理です。この甲殻類は、硬い殻、尖った尾、10本の脚を持ち、「クモガニのハイブリッド」とよく例えられる、非常に独特な外見をしています。

カブトガニは砂泥底の海に生息しています。通常はつがいで行動し、オスがメスの背中にしがみついていることから、「カブトガニのようにくっつく」という言い回しがあります。メスのカブトガニはオスよりも体重が重いのが一般的です。カブトガニは独特で美味しい珍味です。身は歯ごたえがあり甘く、卵は濃厚でクリーミーです。

• ナマコは、次のような多くの美味しい料理に調理されます。
• • サムサラダ
  • サムのブラッドプディング
  • サムをレモングラスと唐辛子で炒めた
  • カリッと揚げたウニの卵
  • ナマコの甘酢炒め
  • グリルドサム
• カブトガニの漁期は通常毎年4月から9月までだが、 クアンニン省では旧暦によると10月から2月がカブトガニの最盛期となる。

トラコーを訪れると、カブトガニを使った料理を提供するシーフードレストランを簡単に見つけることができます。