ホーチミン市大学医療センターの専門医であるフイン・タン・ヴー博士によると、伝統中国医学では、キャベツは甘味があり、体を冷やす性質があり、無毒で、血液循環促進、止血、利尿促進、肺の浄化、熱の除去、痰と湿気の除去、解毒、体液の生成、喉の渇きの緩和、胃の冷却、脾臓と胃の滋養などの効果がある。
ヴー博士はまた、キャベツは冷え性の体質の人には適していないと強調し、もし摂取したい場合は、生姜と組み合わせて食べる必要があると述べた。
キャベツには抗酸化物質であるゴイトリンが少量含まれていますが、この物質は甲状腺腫の原因の一つでもあります。そのため、甲状腺疾患や甲状腺腫のある人は、甲状腺や甲状腺腫をさらに悪化させる可能性があるため、キャベツを食べるべきではありません。
重度の腎不全で透析が必要な人は、キャベツの摂取を避けるべきです。便秘や排尿回数が少ない人は、生のキャベツや漬物キャベツは食べず、十分に加熱調理してから食べるようにしてください。
フイン・タン・ヴー博士によると、キャベツはヨーロッパでは古くから薬として使われており、「貧しい人々の薬」と呼ばれていたという。
キャベツは健康に良いが、誰もが食べられるわけではない。
栄養面では、キャベツ100gには50キロカロリーのエネルギーに加え、カルシウム、リン、カリウム、鉄分が含まれています。ビタミンCの含有量はトマトに次いで多く、ニンジンの4.5倍、ジャガイモやタマネギの3.6倍にもなります。
キャベツには薬効があり、寄生虫の治療、外用消毒剤としての作用、傷、おでき、悪性病変の治癒促進、そして優れた虫除け（ミツバチ、クモなど）としても用いられる。
キャベツは、リウマチ、痛風、坐骨神経痛の鎮痛剤としても用いられます（キャベツの葉を蒸して柔らかくしてから、痛む部分に当てます）。また、局所的に塗布することで（喉の痛みや声枯れの治療に）、あるいは経口摂取することで（咳や肺炎の治療に）、呼吸器系の浄化にも役立ちます。
キャベツは壊血病や赤痢の治療にも用いられ、体内の硫黄源としても利用されます。キャベツの煎じ薬は血液浄化に効果があるとされています。特に、キャベツは神経過敏や不眠症に優れた効果を発揮します。不安を感じやすい人、試験勉強中の学生、神経衰弱や慢性疲労に悩む人は、定期的にキャベツを摂取すると良いでしょう。
出典： https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-cai-bap-ar912206.html
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