4月30日から5月4日まで、ファンラン・タップチャム市4月16日広場で開催される「ニントゥアン文化・スポーツ・観光・料理週間2025」は、多くの観光客や地元住民を魅了し、魅力的なイベントになりつつあります。
ここでは、訪問者は OCOP 製品について学び、購入し、地元や地域の料理の真髄を楽しむ機会が得られます。
このイベントには30のブースが集まり、OCOP製品やニントゥアンの代表的な製品とともに、観光製品やサービスの展示、紹介、販売が行われました。
訪問者は、ブドウ、リンゴ、グリーンアスパラガス、メロンなどのさまざまな典型的な農産物から、アロエベラ、塩、伝統的なカタクチイワシの魚醤、高麗人参茶、高麗人参のハーブドリンク、海藻などの加工品、さらに手工芸品、美術品など、ニントゥアン省や他の省や都市の企業や生産施設のさまざまな製品を見つけることができます。
タイ・トゥアン・ニン・トゥアン農産物生産・貿易有限会社（ニンソン郡ニョンソンコミューン）のグエン・ディン・クアン取締役は、展示会に参加した同社は、省によって3つ星から4つ星のOCOP製品として認定された新鮮な果物と加工品の形でのブドウとリンゴの製品12点を含む20点の製品を展示していると語った。
「当社の目標は、顧客とのつながりを築き、市場を拡大し、パートナーと出会う機会を模索することです。特に、ニントゥアン社とカインホア社の合併が迫っていることを踏まえ、ニントゥアン社の一貫生産（OCOP）製品全般、そして特に当社の製品をより大きな市場に届けられるよう、一層の努力を重ねていきます」と、グエン・ディン・クアン氏は述べた。
一方、32 の屋台が並ぶフードコートでは、訪問者がニントゥアンのユニークな料理の味を発見する旅を楽しむことができます。ヤギ肉、羊肉、オオトカゲ、バインカン、バインセオ、シーフード、フィッシュケーキヌードルスープなどの特産品がプロのシェフによって繊細に調理され、提供され、毎日何千人もの観光客が訪れて楽しんでいます。
ホーチミン市からの観光客ダン・ハ・ミーさんは、活気あるフードコートを体験し、バインセオ料理に特に感動したと語った。ハ・ミさんは、バインセオは中部と西部の地域で食べられているが、特にこの料理はニントゥアン地方で有名で、チャム族に由来するものだと教えてくれた。
地域によって大きさや歯ごたえ、柔らかさなどが異なります。ファンランパンケーキは、添えられた野菜がとても新鮮でおいしく、パンケーキの皮はカリカリです。もうひとつの利点は、魚醤と発酵魚醤の両方があり、お客様が選択できることです。このおいしい料理を楽しんだので、友人や親戚にもニントゥアンに来たらぜひ一度この料理を試してみることを勧めたいと思います。
ホーチミン市シェフ協会会長、ニントゥアン省シェフ協会会長のアラン・グエン氏は、プロのシェフらが羊肉、ヤギ肉、鶏肉、魚介類、砂トカゲ、バインカン、バインセオなどを使ったニントゥアンの代表的な料理16品を調理したと語った。
特に、ホーチミン市シェフ協会はニントゥアン省に同行し、バウチュックチャム村の陶器のケーキ型を使用して異なる風味をもたらし、地元のハーブ、ディップソース、ニントゥアン地方の独特の料理文化の物語など、加工方法、材料から料理の真髄まで、ブランド「千年バインセオ」を観光客に紹介しています。
このイベントについて共有したニントゥアン省文化スポーツ観光局長のグエン・ヴァン・ホア氏は、「『ニントゥアン文化・スポーツ・観光・料理週間2025』は、一貫生産品、特産品、そして地元のユニークな料理の真髄を宣伝する重要な機会です」と強調した。これは、企業が交流し、会合し、国内外の観光客にニントゥアン省のイメージや観光商品を紹介し、効果的に宣伝する機会でもあり、将来的に同省への投資を促す経済分野となるだろう。」
2025年文化・スポーツ・観光・料理週間は、ニントゥアン省解放（1975年4月16日～2025年4月16日）と南部解放・祖国統一（1975年4月30日～2025年4月30日）50周年を祝う重要なイベントです。
（ベトナム通信社/ベトナム+）
出典: https://www.vietnamplus.vn/ninh-thuan-dua-san-pham-ocop-am-thuc-dac-sac-den-voi-du-khach-post1036227.vnp
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