多くの養鶏農家や家庭が鶏肉価格の暴落に苦戦する中、 バクニン省で「ロイヤル」ホー鶏を飼育する家庭は、高値で取引されているにもかかわらず、依然として好調な売れ行きを誇っています。1kgあたり10万ドンの販売価格で、1,000羽のホー鶏を飼育すれば、経費を差し引いた後でも3,000万ドンの利益を上げることができます。
商業目的で純血種のホー鶏を飼育し、美味しい肉を高値で販売
畜産・獣医・水産局は、純血種のホー鶏をバクニン省の代表的な産物として開発・拡大するため、2024年に「プロバイオティクスサプリメントを使用して、持続可能なホー鶏養殖の開発と環境保護における経済効率を向上させる」モデルの構築を提案した。
バクニン省畜産獣医水産局によると、モデルとなる純血種のホー鶏は、DABACO鶏育種有限会社が選抜、飼育、保存してきた11代目の純血種のホー鶏の親から生まれた鶏種です。純血種のホー鶏（ホー鶏肉）は、純血種のホー鶏の典型的な外観を呈しています。肉質は硬く、香りがよく、甘みがあり、皮はパリパリとしています。
バクニン省クエヴォー県モダオ町モダオ村のグエン・ティ・ザンさんの家族は、「プロバイオティクスサプリメントを用いて、持続可能なホー鶏養鶏の発展と環境保護における経済効率を向上させる」モデルに参加している3世帯のうちの1世帯です。写真：グエン・フー・トー
約5ヶ月の飼育を経て、彼女の家族の純血種のホー鶏は、平均体重が1羽あたり約3kgになり、収穫の準備が整っています。写真：グエン・フー・トー
バクニン省クエヴォー県モダオ町モダオ村に住むグエン・ティ・ジャンさんの家族は、このモデルに参加する3世帯のうちの1つで、販売用に純血種のホー鶏1,900羽を飼育しています。約5ヶ月の飼育期間を経て、彼女の家族が販売用に飼育する純血種のホー鶏は、1羽あたり平均約3kgの体重で、収穫の準備が整っています。
ジャンさんによると、純血種のホー鶏とプロバイオティクスによる飼育支援を受けたところ、この品種の鶏は健康で、病気にかかっていないことがわかったそうです。彼女の家族は、鶏を育ててから販売するまで、伝染病予防のためのプロバイオティクスとワクチン以外に抗生物質を一切使用しませんでした。
彼女の家族は1ヘクタールの庭で鶏たちを自由に走り回らせ、運動させて自然な習性を身につけさせ、鶏たちの健康維持に役立てています。彼女は毎日、工業用ふすまと一緒にトウモロコシを水に浸し、鶏たちに直接与えています。鶏たちはこの餌が大好きで、飼い主が餌槽にトウモロコシをすくい入れるたびに、鶏たちは競って食べようとします。
「現在、鶏肉の価格は大幅に下落していますが、このホー鶏はまだ価値があります。現在、スーパーやレストランでは、鶏肉を1キログラムあたり最高10万ドンで販売しています」とザンさんは述べ、食べるために鶏を買いに来る客について伝え、家族が育てている純血種のホー鶏は、肉の香りがよく、皮がパリッとしていて、とても美味しいと答えた。
バクニン省クエヴォー県ボンライ区ヴードゥオン地区のレストランオーナー、ファン・ズイ・ドン氏は、バクニン省クエヴォー県モダオ町モダオ村にあるグエン・ティ・ザンさんの実家の農場へ直接出向き、純血種のホー鶏を捕獲してお客様に提供しています。ドン氏によると、純血種のホー鶏は鶏の中でも肉質が最も優れているため、多くのお客様が注文しています。写真：グエン・フー・トー
バクニン省畜産獣医水産局によると、モデルに参加している3世帯で飼育されている純血種のホー鶏は、一定期間の飼育管理を経て、いずれも順調に成長し、平均生存率は95.6%、飼料消費係数は体重増加1kgあたり3.35kgとなっている。「効率性を比較すると、モデルで飼育されているホー鶏1,000羽あたり、通常のホー鶏飼育に比べて2,200万ドン高い利益が見込まれる」とバクニン省畜産獣医水産局はコメントしている。
さらに、プロバイオティクスサプリメントを使用した商業用の純血種のホー鶏養殖モデルは、環境汚染の改善、清潔な養殖環境の創出、有害な微生物の削減、抵抗力の増強、病気の最小化、ホー鶏の群れの健康維持にも役立ちます...
希少なホー鶏の品種を保存・発展させるためのモデルを複製する
「王鶏」としても知られるホー鶏は、バクニン省トゥアンタン鎮ホー区ラックトー地区原産です。ベトナム原産の純血種の鶏で、ベトナムでは特に希少です。ホー鶏は幸運、豊穣、繁栄、平和の象徴とも言われ、国内外の有名なドンホー絵画に職人によって彫刻されています。
ホー鶏は他の在来鶏種よりも大型であるため、ベトナムでは「肉用鶏」に分類されています。2009年には、ベトナムで開催された第3回アジア室内競技大会のシンボルにホー鶏が選ばれました。そのため、ホー鶏はリン鶏、またはリンケとも呼ばれています。
ラックトー地区では、多くの家庭が今でも素朴で自然な方法でホー鶏を飼育、繁殖、家畜化、そして育成しています。主に米と緑の野菜を混ぜた餌を与え、肉はピンク色で美味しくなります。ホー鶏の飼育には長い時間がかかり、販売できるようになるまでには1～2年かかります。成鶏の体重は平均5～6kgで、旧正月には1kgあたり40万～60万ドンという高値で取引されることがよくあります。
ホー鶏の飼育は、高い経済的価値をもたらすだけでなく、ベトナム固有の在来鶏種の一つであるホー鶏の希少な遺伝資源の保護にも貢献します。しかし、ホー鶏は貴重な特性を持つ一方で、成長速度が遅く、繁殖能力が低いという欠点も抱えており、繁殖や群れの拡大は困難です。
特に、近年、社会の増大する食糧需要を満たすため、多くの国内畜産施設が肉や卵の生産性が高い外国産鶏種を輸入して生産に取り入れた結果、在来鶏種全般、特にホー鶏種が圧倒され、交雑され、退化の危険にさらされています。
バクニン省畜産・獣医・水産局長のグエン・フー・トー氏が、DABACOチキンブリーディングカンパニーリミテッドにおけるホー鶏の選抜と繁殖を視察・評価した。写真：NXL
上記の状況に直面して、バクニン省は2020年から現在に至るまで、資格のある飼育施設での純血種のホー鶏種の保全を実施するために、関係部門、支部、地方当局に資金を指示し、割り当てることに注力してきました。
近年、DABACO鶏育種有限会社は、バクニン省人民委員会からホー鶏種の保存と育成の任務を委任され、年間3,000羽の選抜・飼育を行っています。これは、バクニン省の家庭や養殖施設が良質な鶏を購入し、鶏の群れを増やし、生産規模を拡大することで、失われつつある希少な遺伝資源を維持していくための重要な前提となります。
動画クリップ：バクニン省クエヴォー県モダオ町モダオ村のグエン・ティ・ザンさんは、「王様のために」高値で売れるが依然として需要が高いホー鶏の飼育について語る。
バクニン省畜産獣医水産局は、「プロバイオティクスサプリメントを利用して、持続可能なホーチキン養鶏の発展と環境保護の経済効率を向上させる」モデルの有効性から、農業農村開発局に対し、省全体でホーチキン養鶏を発展させる経済効率を向上させ、同時に養鶏環境を保護するモデルの構築を支援することにさらに注意を払い、より好ましい条件を整えるよう要請した。
バクニン省畜産・獣医・水産局は、各区・市町村の畜産・獣医・水産局に対し、省内の畜産農家が生産を検討・選択できるよう、積極的な広報活動を行うよう要請した。同時に、ダバコ鶏育種会社に対し、バクニン省内で飼育用に純血種のホー鶏の購入を希望する畜産農家に対し、有利な条件を整え、適切なインセンティブを提供するよう要請した。
ホー鶏の品種の繁殖、選抜、家畜化、開発を支援する政策
- 飼育、繁殖、純粋種化施設：ホー鶏の飼育、繁殖、純粋種化の資格を有する施設に対し、繁殖ホー鶏1羽あたり年間50万ドンの補助金を支給する。年間の補助対象となるホー鶏の飼育、繁殖、純粋種化の羽数は3,000羽を超えないものとする。
- ホー鶏養殖の発展支援：ホー鶏を飼育する組織や個人に対し、ホー鶏の飼育、繁殖、純血化を委託された施設からホー鶏の品種を購入するための資金を、1羽あたり最大5万ドンまで支援します。1世帯あたり1,000羽以下の繁殖鶏の購入を支援します。
2024年12月11日付バクニン省人民評議会決議第16/2024/NQ-HDND第14条の抜粋
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出典: https://danviet.vn/nuoi-ga-ho-giong-ga-quy-hiem-tien-vua-nong-dan-bac-ninh-ban-gia-cao-nha-giau-van-xuong-tien-2024123011041752.htm
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