トウモロコシのみを餌として与える「クリーン」な雄鶏の飼育に切り替えたおかげで、肉質は良く、飼育されるとすぐに高値で買い取られる。タ・ディン・チ氏（ タイグエン省フービン県タンキム村トランダイ集落）は、わずか500羽の雄鶏で1億ドン以上の収益を上げている。
チーさんは以前、主に様々な仕事に携わる雇われ労働者として働いていました。しかし、仕事が過酷で不安定で収入も高くないことに気づき、2004年に故郷に戻り、畜産を始めることにしました。
チーさんは当初、豚を飼育していましたが、疫病の蔓延により飼育を断念し、アヒルと鶏の飼育に切り替えました。その後、友人や親戚の支援を受け、徐々に養鶏の規模を拡大し、2009年からは鶏舎に投資し、現在に至るまで大量の鶏を飼育しています。
タ・ディン・チさん（タイグエン省フービン郡タンキム村トランダイ集落）は、2024年に1,000羽以上の鶏を飼育し、去勢した雄鶏の飼育を始めた。写真：ハ・タン
今年、ブロイラーの価格が安く、飼料の価格が高かったことから、チーさんは収入を増やすために500羽以上の雄鶏の飼育を試験的に行うことを決めた。
雄鶏の場合、基本的な飼育過程で必ずワクチン接種を完了させなければなりません。さらに、鶏が病気にかかっていないこと、そして環境を汚染していないことを確認するために、飼育エリアに毎週プロバイオティクスを散布して消毒と消臭を行っています。
「私はトウモロコシだけで雄鶏を育てているので、肉質は美味しく、お客様にも大変好評です。最近は200羽を1kgあたり12万ドンで販売し、6,800万ドンの利益を上げました」とチー氏は語った。
チー氏によると、雄鶏の飼育を決めた理由は、通常の肉用鶏のように赤字を心配する必要がないためだという。さらに、フービン山地鶏のブランドを回復させるため、消費者のニーズに応えるために、原産地が明確で、清潔で高品質な製品を市場に提供したいと考えていた。
彼は去勢された雄鶏を4ヶ月目から販売するまで、完全にトウモロコシに切り替えた。写真：ハ・タン
チーさんは毎年4月から5月頃に鶏の去勢手術を行います。45～60日間、喘息と腸炎のワクチン接種を完了させた後、鶏の死亡率を下げるために去勢手術を開始します。去勢後は、鶏が約3.5ヶ月齢になるまで工業用飼料を与え、その後、トウモロコシの給与を徐々に減らし、約7ヶ月齢以上で販売します。
トウモロコシを食べて育った雄鶏は見た目も美しく、肉質も美味しく、多くの人々に求められています。写真：ハ・タン
鶏を美味しくし、病気にかかりにくくする秘訣を教えてくれたのは、チー氏だ。鶏にトウモロコシを与える前に、安全を確保するために、約3日間浸して洗い、石灰水か塩で消毒しなければならない。
平均して、雄鶏1羽は1日に約110g（乾燥トウモロコシ換算で約40g）の浸漬トウモロコシを食べます。放牧された雄鶏は脂肪の蓄積が少なく、肉質がより美味しくなります。販売時には、1羽あたり平均約3.2～3.5kgの体重になります。
チー氏は、すでに販売済みの雄鶏に加え、現在約1,000羽の雄鶏を約4ヶ月間飼育し、テト明けの販売に備えた。チー氏によると、雄鶏の飼育は一般的な肉用鶏に比べてリスクが少なく、コストも低く、損失の心配もないという。
このモデルの有効性に気づき、今では近所の人々もチーさんの家族の去勢牛飼育モデルを応用し始めています。
チーさんは、2025年に規模を拡大し、去勢した雄鶏の飼育頭数を増やして家族の収入を増やす計画だ。
販売時の雄鶏1羽の平均体重は3.2～3.5kg。写真：ハ・タン
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出典: https://danviet.vn/nuoi-ga-trong-thien-ban-tet-con-nao-cung-dep-ma-thit-thom-nong-dan-thai-nguyen-ban-hut-hang-20241228175141358.htm
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