スイートパレルモペッパーは、スイートホーンペッパーとも呼ばれ、ダラットで広く栽培されています。このペッパーは、赤、オレンジ、黄色、チョコレートの4色があり、ビタミン、食物繊維、葉酸、マグネシウム、カリウムなどの栄養素を豊富に含んでいるため、大変人気があります。スイートパレルモペッパーは辛味がないため、生、ジュース、サラダなど、様々な新鮮な料理に使われています。
スイートパレルモペッパーはスイートホーンペッパーとも呼ばれ、ダラットでよく栽培されています。
マイコイ農園のグエン・ヴァン・ミン・トゥ取締役は、同社が現在1.5ヘクタールの土地でスイートパレルモを栽培していると述べた。スイートパレルモの栽培期間は通常8か月以上で、そのうち最初の3か月は植え付け期間、そして収穫後5か月間となる。
杜氏によると、このタイプの唐辛子は以前は非常に売れ行きが悪かったが、最近になって急に「人気」となり、人々が殺到して買い占めを起こし、「品切れ」が続くようになったという。現在、杜氏の農園では毎月400～600kgの唐辛子が収穫されているが、顧客からの注文が殺到しているため、市場に供給するには量が足りないという。
スイートパレルモペッパーは人気商品で、卸売業者は何か月も前に注文をします。
同様に、スイートパレルモも「人気」商品で、ダラット園芸協同組合では卸売業者から数ヶ月前から注文が入るほどです。ダラット園芸協同組合の理事長、ルオン・ティ・イェン・ヴァン氏は、「スイートパレルモはピーマンと同じ品種なので、手入れも栽培も簡単です。植物は丈夫で、順応性も非常に高いです」と述べています。
しかし、この品種の欠点は、収穫が長く続かないことです。大きな果実は枝を折ってしまう可能性が高いため、木を支えなければなりません。特筆すべき点は、果実を食べても刺激臭がないことです。最初の収穫の唐辛子は、次の収穫よりも大きくなります。
ヴァン氏は、経済的な目的で広い面積に植えたい場合は、今は「流行」であり、数ヶ月で落ち着くため、適度な量を植えるべきだと指摘しました。広い面積に植えたい場合は注意が必要です。多くの唐辛子の品種は初期投資は低いものの、管理と収穫のコストが高いからです。また、この唐辛子の品種は長期保存ができないため、経済的な目的で栽培する人は検討すべきです。
スイートパレルモペッパーは生で食べることができます。
ヴァン氏によると、この種の唐辛子は現在、市場でかなり高価に取引されているという。例えば、ミニサイズのスイートパレルモは1kgあたり9万～12万ドンで、ピーマンの2倍の価格だ。大きなスイートパレルモは、色によって1kgあたり12万～18万ドンと、価格も異なる。特にチョコレート色のものは、場所によっては1kgあたり20万ドン近くで取引されているものの、供給不足のため入手困難な状況だ。さらに、この唐辛子のF1種子の価格は1粒あたり2万ドンにも達する。
「今回は、いつもの卸売業者だけでなく、多くの店舗から注文の電話がありました。私が毎日収穫する唐辛子の量は、卸売業者に供給するには十分ではありません」とヴァンさんは語った。
このタイプのチリは、刺激臭が全くなく、チリのような香りはするが辛くなく、非常にカリカリしているという点で特別です。
トゥエット・スオンさん（プレイク市、 ザライ省）は、SNSで多くの人がこのタイプの唐辛子を探しているのを見て、興味を持ち、実際に買ってみて美味しいかどうか確かめてみようと思ったと話した。しかし、このタイプの唐辛子を注文しようとしたところ、どこに行っても在庫切れと言われ、1ヶ月近く待たなければならなかった。スオンさんは1kgあたり17万ルピーで2kgを注文した。
「届いた時、写真の果物は広告でとても大きいと思っていたので少し驚きました。でも実物もとても大きく、中には500gを超えるものもありました。この果物は、刺激臭がなく、唐辛子のような香りがしますが辛くなく、とてもシャキシャキとした食感です。生で食べたり、サラダにしたり、ジュースにしたり、どれも美味しいです」とスオンさんは教えてくれました。
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