効果的な減量のシンプルな秘密を発見

ネイチャー・メディシン誌に掲載された新しい臨床試験では、健康に良いとされる食品群に重点を置くと、反対の食品群を摂取するよりも2倍の体重を減らせることが判明した。

ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンとユニバーシティ・カレッジ・ロンドン病院（英国）の科学者らは、最小限に加工された食品と過剰に加工された食品が減量に及ぼす影響を比較する研究を実施した。

加工度が最小限の食事を摂ったグループの平均体重減少は、加工度が過剰な食事を摂ったグループの2倍だった。

写真：AI

研究に参加した55人の成人は2つのグループに分けられました。一方のグループは、8週間、最小限の加工食品（例：浸したオート麦、自家製パスタ）を摂取し、その後4週間の休止期間を経て、超加工食品（例：グラノーラバー、インスタントラーメン）を摂取する食事に切り替えました。もう一方のグループは、逆の順序で食事を行いました。

どちらの食事も英国の健康的な食事ガイドラインに従って設計されており、脂肪、タンパク質、炭水化物、食物繊維、野菜の適切な摂取が保証されています。

結果は、8週間後、どちらの食事療法でも体重減少が見られました。しかし、 News Medicalによると、最小限の加工食品を摂取したグループの平均体重減少は、超加工食品を摂取したグループの2倍でした。

この差は、最小限に加工されたグループでは1日あたり約290 kcal、超加工されたグループでは1日あたり約120 kcalのエネルギー不足に相当しました。

体重減少は主に脂肪と水分によるもので、筋肉量には影響がなかったことから、低処理群では体組成が改善したことが示唆された。

さらに、超加工食と比較して、最小限の加工食は食欲コントロールを大幅に改善しました。全体的な欲求は2分の1、塩辛い食べ物への欲求は4分の1、好物への欲求はほぼ2倍に減少しました。注目すべきは、体重減少は通常食欲を増加させますが、最小限の加工食群ではこれが見られなかったことです（ News Medical誌）。

研究著者らによると、これらの研究結果は、栄養ガイドラインに沿った加工食品の摂取を減らすと、体重管理と健康に大きなメリットがあることを示唆している。

出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-quyet-don-gian-giup-giam-can-hieu-qua-185250816231236641.htm