1月2日午後、ハノイ市の合同検査チームはグエンニン餅製造施設（ ハノイ市バディン区ハンタン通り11番地）の食品安全検査を行ったところ、この施設で一連の食品安全違反を発見した。
合同検査チームが伝統的なグエンニン餅製造施設を検査 - 写真：THU TRANG
1月2日午後、ハノイ市食品安全に関する合同検査チーム1号がテト（旧正月）期間中の食品安全確保業務を検査した。
グエンニン伝統餅製造工場（所在地：バディン区ハンタン通り11番地）の現地検査中に、検査チームは一連の食品安全違反を発見した。
したがって、検査の時点で、グエンニン餅製造施設には 5 人の製造労働者と 1 人の所有者がいました。
調査の結果、施設の生産エリアは家族のリビングキッチンをそのまま利用しており、独立したゾーンがなく、雑然と配置され、ひどく老朽化していることが判明しました。キッチンの床は剥がれ、湿気とカビが生え、排水溝は開いたままで、ゴミが山積みになっていました。
検査チームは、工場内で衣類の洗濯と乾燥が行われていることも発見しました。また、下処理や準備に使用されていた設備は、定期的な清掃が行われていなかったため、汚れていました。
注目すべきは、トイレが食品の調理・加工エリアのすぐそばに設置されていたことです。また、製造エリアでは昆虫や動物の排泄物も発見されました。
施設は狭く、保管スペースもなかったため、乾燥米フレークの材料の袋が、湿気とカビの生えた壁の近くの厨房の入り口に積み上げられていました...
さらに、法的文書を調べたところ、施設はオーナーと従業員 5 名の健康証明書と食品安全研修の証明書を提示していなかったことが判明しました。
また、この施設は、食品に直接接触するすべての原材料、食品添加物、包装材料の原産地を証明する文書も提供していなかった。
検査チームは、グエンニンの餅製造施設で食品衛生および安全規則の多数の違反を発見しました - 写真：THU TRANG
さらに、検査チームは、餅のラベルが製品宣言に準拠しておらず、製品ラベル表示に関する規制にも従っていないことも発見した。
上記の違反に基づき、検査チームは施設の操業を一時停止し、欠陥を直ちに是正するよう要請しました。
同時に、バディン区食品安全運営委員会は、違反を処理する作業を継続し、2025年1月10日までにその結果を第1機関検査チームに報告する任務を負っている。
検査チームはまた、品質基準テストのために餅と緑豆餅の2つのケーキのサンプルを採取した。
テト休暇中、4つの機関合同食品安全検査チームが派遣される予定。
ハノイ市人民委員会は既に、2025年の旧正月に向けて、省庁横断型の食品安全検査チームを4つ設置することを決定している。このうち3チームは保健省、 農業農村開発省、商工省の幹部が率い、残りの1チームは市市場管理局の幹部が率いる。
検査は、食品の生産、加工、取引、輸入施設、卸売市場、スーパーマーケット、ショッピングモール、食品サービス施設、屋台の食品販売業者に重点が置かれます。
検査の焦点は、肉、肉製品、ビール、ワイン、アルコール飲料、ソフトドリンク、ケーキ、ジャム、キャンディー、野菜、果物、食品添加物、飲食店など、旧正月（巳年）やその他の祭りで広く消費される食品を扱う生産施設、営業施設、輸入施設に置かれます。
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出典: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm
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