1月2日午後、ハノイ市の学際的検査チームがグエンニン緑餅生産施設（ ハノイ市バディン区ハンタン11番地）の食品安全検査を行ったところ、この施設で一連の食品安全違反を発見した。
グエンニン省の伝統的な緑餅生産施設を視察する学際的な検査チーム - 写真：THU TRANG
1月2日午後、ハノイ市食品安全総合検査第1チームが旧正月期間中の食品安全業務を検査した。
グエンニン伝統餅製造施設（住所：バディン区ハンタン11番地）において、検査チームが実際の検査を行ったところ、この施設で一連の食品安全違反が発見されました。
したがって、検査の時点で、グエンニン餅製造施設には 5 人の製造労働者と 1 人の施設所有者がいました。
調査の結果、施設の生産エリアは家庭の台所で使用されており、区画分けもされておらず、乱雑に配置されており、著しく劣化していました。台所の床は剥がれ、カビが生え、排水口は開いたままで、ゴミが滞留していました。
検査チームは工場内で、生産エリアに衣類が干してあるのを発見しました。また、生産工程で使用される加工・準備用具は定期的な清掃が不足していたため、汚れていました。
特に、トイレは調理・加工エリアのすぐそばに設置されており、製造エリアでは昆虫や動物の排泄物も発見されました。
施設は狭く、保管場所もないので、乾燥米の原料の袋はキッチンの入り口のすぐそば、カビの生えた壁の近くに積み上げられています…
さらに、法的文書を確認したところ、施設は施設所有者と従業員 5 名の健康証明書と食品安全トレーニングの確認書をまだ提示していないことが判明しました。
また、この施設は、食品に直接接触するすべての原材料、食品添加物、包装の原産地を証明する文書を提示できていない。
検査チームはグエンニン省の緑餅製造施設で食品衛生と安全に関する多くの違反を発見した - 写真：THU TRANG
さらに、検査チームは、緑色の餅製品のラベルが製品宣言と一致しておらず、製品のラベル表示規制に準拠していないことも発見しました。
上記の違反行為を受け、検査チームは施設に対し、直ちに欠陥を是正するため一時的に操業を停止するよう要請した。
同時に、バディン区食品安全運営委員会に違反処理の作業を継続し、その結果を2025年1月10日までに学際検査チーム1に報告するよう指示する。
検査チームはまた、緑餅と許杵餅の2つのサンプルを採取し、品質基準の検査を実施した。
旧正月期間中の4つの部門間食品安全検査チーム
以前、ハノイ市人民委員会は、2025年の旧正月休み中に4つの学際的な食品安全検査チームを設立することを決定しており、そのうち3チームは保健省、 農業農村開発省、商工省の責任者が率い、1チームは市の市場管理局の責任者が率いる。
検査は、食品の生産、加工、取引、輸入施設、卸売市場、スーパーマーケット、ショッピングモール、食品サービス施設、屋台の食品事業に重点を置いています。
重点は、肉類、肉製品、ビール、ワイン、アルコール飲料、ソフトドリンク、ケーキ、ジャム、キャンディー、野菜、果物、食品添加物、および飲食店など、旧正月や祭りで広く利用される食品を生産、取引、輸入する施設の検査です。
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出典: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm
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