タイ・グエンは学校食堂の食品安全検査を強化した。

2025年11月末から12月初旬にかけて、タイグエン保健局は省内各地の幼稚園や小学校の共同調理場や寄宿学校の厨房における食品安全慣行を調査するための大規模な検査チームを設置した。

サンライズキッド幼稚園の食品安全検査チーム。

このプログラムによると、検査チームは、施設の法的文書、厨房設備の状態、従業員の健康診断と研修に焦点を当て、食品安全法および関連規制の遵守状況を総合的に評価します。検査は、10月の洪水被害を受けて潜在的リスクが高まった地域や、多数の寄宿児童を抱える施設に重点を置いて実施されます。

現地調査の結果、 教育機関は学生の安全確保のため、徹底した清掃、サプライヤーの見直し、内部監督の強化を積極的に実施していたことが明らかになりました。厨房は一方通行の原則に基づき、食品の受入、調理、加工の各エリアが分離されていました。生鮮食品については明確な契約書と請求書が発行され、三段階の食品検査プロセス、食品サンプルの保管、受入・納品のモニタリングが厳格に実施されていました。

年末の総合点検により、管理者、教師、調理スタッフの意識が向上し、子どもたちにとってより安全な学校環境が整うことが期待されます。

保健省はこれまで9か月間に99の飲食店を検査し、違反件数6件を処理して総額1億2,800万ドンを超える罰金を科した。

出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/thai-nguyen-tang-cuong-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc-a0c2ff8/