ベトナムは食通にとって理想的な冬の旅行先として上位にランクイン - 写真：NAM TRAN
最近、タイムアウト誌（英国）は2025～2026年の世界の冬の旅行先ベスト20を発表しました。ベトナムは「食に最も適した場所」にランクインし、食通にとって理想的な冬の旅行先となっています。
この雑誌によると、ベトナムには豊かで独特な伝統料理があり、どの料理も印象的で忘れられない味わいを醸し出しています。ベトナム料理は、乾物からスープ、メインディッシュから軽食まで、観光客に多様な選択肢を提供しています。
世界中の他の旅行先と比べて、ベトナム料理は美味しく、栄養価が高く、手頃な価格であると考えられており、観光客はお金を節約しながらさまざまな美味しい料理を楽しむことができます。
寒い冬の日に熱々のフォーを味わうのは、どんなに舌の肥えた食通でも満足できる体験です。 - 写真: NAM TRAN
海外からの観光客がベトナムを訪れるのに理想的な時期は、気候が涼しく夏ほど暑くないため、前年の 10 月から翌年の 2 月です。
タイムアウト誌のベトナムグルメマップでは、 ハノイ、ホイアン（ダナン）、ホーチミン市という3つの人気スポットが紹介されています。一方、ハノイはベトナムで最も寒さが厳しい場所でありながら、グルメの楽園としても知られています。
食べる前に息を吹きかけなければならない熱々のスープから…
冬にハノイを訪れると、寒い気候にぴったりのおいしい料理を数多く楽しむことができます。
ハノイの屋台は早朝から煙の香りで満たされ、お客様をお迎えする準備万端です。首都ハノイを訪れたら、飲み物は「絶対に試すべき」ものと考えられています。
シンプルな材料で作られたハノイ風カニヌードルスープ。エビペースト、チリペースト、発酵米酢、新鮮な野菜を添えて。 - 写真：HO LAM
フォーは、シナモン、スターアニス、カルダモンで風味付けされた香り高いスープと、レアビーフフォー、ウェルダンビーフフォー、ブリスケットフォー、ワインソースの濃厚でクリーミーなフォーなど、豊富なバリエーションでお客様を満足させます。牛肉の味に飽きたら、鶏肉のフォーで気分を変えてみてはいかがでしょうか。
フォーと並んで、麺料理も懐かしい思い出を呼び起こします。ハノイ旧市街では、風味豊かなブン・リュー、ブン・ボー、ブン・ドック・ムンを提供するレストランが簡単に見つかります。夕方、カウゴー通りをゆっくりと散策する時間があれば、40年以上続くブン・タンという店を訪れ、ハノイ名物の麺料理を味わってみてはいかがでしょうか。
冬のカニとヒョウタンの鍋 - 写真: M. PHUC
風の強い日には、家族や友人と沸騰する鍋を囲み、野菜や肉を鍋に浸しながらおしゃべりを楽しむのが一番です。ハノイでは、屋台から高級レストランまで、様々な種類の鍋料理が簡単に見つかります。しかし、どこにいても、ハノイ風鍋は忘れられない味を提供してくれます。
訪問者は、好みに応じて、酢ダレの牛肉鍋、カニ鍋、牛テール鍋、タイ風トムヤム鍋、辛いカエルとタケノコの鍋、酸っぱいフルーツと煮込んだアヒルの鍋などから選ぶことができます。 
旧市街で、砂糖で甘くした香ばしい豆風味の揚げドーナツ - 写真：NGUYEN HIEN
…心温まる午後の食事
寒い季節はすぐにお腹が空いてしまいます。そんな時は、小さな路地をいくつか散策するだけで、午後にはお腹が満たされます。
熱々の餅、甘いスープに入ったもち米の団子、熱々のタピオカプリン、豚スペアリブのお粥、熱々の揚げ菓子、コーンケーキ、サツマイモケーキ…何世代にもわたるベトナム人の子供時代と結びついたこれらの軽食は、食事をする人の期待を決して裏切りません。
もち米の団子（バイン・トロイ・タウ）は、レストランによって異なりますが、通常2～3個入りのパックで販売されています。最も人気のある具材は緑豆と黒ゴマで、黒糖シロップ、生姜、砕いたピーナッツ、ココナッツミルクまたは新鮮なココナッツの細切りがトッピングされています - 写真：ĐẬU DUNG
ハノイの街路、市場、路地裏の屋台では、冬のおやつが簡単に見つかります。これらの美味しくて心温まる冬のおやつは、1つ10,000～20,000ドンほどで手に入ります。
グエン・ヒエン
出典: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm
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