これは、ビントゥアン省でエビの幼生および成体の生産・養殖に携わる企業、施設、個人にとって朗報です。「 ビントゥアン産エビ製品の地理的表示の構築、管理、開発」プロジェクトが完了すれば、ビントゥアン産エビ製品の価値向上、地域住民の生活向上、そしてビントゥアン省の社会経済発展の促進に貢献するでしょう。
ビントゥアン産のエビの稚魚はなぜ有名なのでしょうか？
ビントゥアン省では1985年にエビ種苗の生産が始まり、メコンデルタの汽水エビ養殖がちょうど発展し始めた1990年代に南部市場に参入しました。ビントゥアン省エビ協会の副会長、レー・タン・ソン氏によると、カマウ省、 ソクチャン省、キエンザン省、ベンチェ省などの主要なエビ養殖地域の世帯への調査では、ビントゥアン省で生産されたエビ種苗は他の地域のものに比べて生存率が高く、成長が速いという品質であることがほとんど確認されました。現在、ビントゥアン省のエビ種苗は西部市場に加え、ベトナム中部および北部のエビ養殖地域にも広がっています。毎年、ビントゥアン省のエビ種苗生産量の約80％が南部および中部地域の各省に販売され、残りは北部の各省に輸出されています。
上記の疑問について、ニャチャン水産大学水産養殖研究所副所長のグエン・タン・シー博士は次のように説明しています。「ビントゥアン省は、養殖業、特にエビの種苗生産の発展に好ましい自然条件を備えた地域です。ビントゥアン省は、栄養分の高い湧昇水、安定した塩分濃度、そして河川からの淡水が海に流れ込まないという、 世界でも珍しい5つの地域の一つであり、ミネラルが豊富です。水中のミネラル組成は適切な比率でエビの種苗育成に非常に適しており、他の地域に比べてエビが著しく成長するのに役立っています。それだけでなく、ここの養殖地域には海水をろ過するのに役立つサンゴ礁がたくさんあります。きれいな水はエビの種苗養殖を成功させる重要な要素です。特に、養殖されたエビは他の省や都市で養殖されたエビよりもはるかに美しい色と優れた味と甘みを持っています。そのため、ビントゥアン省の大規模なエビ養殖地域は、メコンデルタの各省は、すでにエビの種苗を供給する企業があるにもかかわらず、依然としてビントゥアン省にエビの種苗を購入するために来ている。
上述のような強力な理由から、近年のエビの幼生生産・消費量は148施設で253億尾に達し、全国のエビの幼生生産量の20%を占めています。現在、ビントゥアン省には148の企業・施設があり、730のエビの幼生生産養殖場が存在します。ビントゥアン省のエビの幼生生産は、主にクルマエビとホワイトレッグシュリンプの2種に集中しています。企業やエビの幼生生産施設が高度な科学技術の導入とアップグレードを優先するにつれ、孵化場の能力と規模は継続的に拡大しています。省内の多くのエビの幼生生産施設は大規模で、最新の設備と高度な技術プロセスに投資し、エビの幼生生産における国際的な品質基準を満たしています。
地理的表示を保護することが必要である。
ビントゥアンエビ協会副会長のレ・タン・ソン氏は次のように述べています。「消費市場の維持・拡大のため、省内の多くの施設や企業は、抗生物質を使用せずに高品質で病気に強いエビの幼生を生産する技術への投資に強い関心を示しています。親魚に関しては、ベトウク水産株式会社が独自の親魚の研究・生産に成功した先駆者です。この親魚は追跡可能で、生存率が高く、地域の土壌条件に耐性と適応性があり、もはや米国、タイ、シンガポールなどの国からの輸入に依存していません。」
このように、親エビの自給自足は、ビントゥアン省のエビ種苗生産産業が中南部地域および全国において優位であることを改めて証明するものです。また、2018年1月18日付首相決定第79号に基づき、ビントゥアン省産のエビ種苗は、2025年までのベトナムのエビ産業発展戦略目標達成に貢献する重要な産品として位置付けられています。
先日開催された「ビントゥアン省エビ製品の地理的表示の管理と開発」に関する会議において、科学技術局のマイ・タン・ガ副局長は、「地理的表示によるエビ製品の保護は、ビントゥアン省エビ製品の品質管理向上の基盤となり、生産地の拡大に貢献するとともに、ビントゥアン省でエビ養殖・取引に携わる組織や個人がビントゥアン省エビのブランド価値をより一層活用する機会を創出します。さらに、ビントゥアン省は大きな観光の潜在力を有しています。地理的表示によるビントゥアン省エビ製品の保護と相まって、製品の評判と価値を高めるだけでなく、投資を誘致し、ビントゥアン省への観光開発を促進することにもつながります」と強調しました。
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