ビントゥアン産エビの地理的表示の開発

これは、ビントゥアン省でエビの生産・養殖に携わる企業、施設、そして人々にとって朗報です。「ビントゥアン産エビ製品の地理的表示の構築、管理、開発」プロジェクトが完了すれば、ビントゥアン産エビ製品の価値向上、人々の生活向上、そしてビントゥアン省の社会経済発展の促進に貢献するでしょう。

ビントゥアンエビはなぜ有名なのでしょうか？

ビントゥアン省では、エビ種苗生産産業は1985年に始まり、メコンデルタの汽水エビ養殖が発展し始めた1990年代から南部市場に進出している。ビントゥアン省エビ協会副会長のレー・タン・ソン氏によると、カマウ省、ソクチャン省、キエンザン省、ベンチェ省などの主要なエビ養殖地域の世帯を調査したところ、ビントゥアン省で生産されたエビ種苗の品質は他の地域よりも生存率が高く、エビの成長が早いことがほとんどの世帯で確認された。現在、ビントゥアン省のエビ種苗は西部市場に加え、中部および北部地域のエビ養殖地域にも広がっている。毎年、ビントゥアン省産エビ種苗の生産量は中部および南部各省に約80%販売され、残りは北部各省で販売されている。

上記の疑問を解明するために、ニャチャン水産大学水産養殖研究所副所長のグエン・タン・シー博士は次のように明確に分析しています。「ビントゥアン省は、養殖業、特にエビの種苗生産の発展に好ましい自然条件を備えた土地です。ビントゥアン省は、栄養分に富んだ湧昇水、安定した塩分濃度、河川からの淡水が海に流入しない世界でも珍しい5つの地域の一つであり、ミネラルが豊富です。水中のミネラル含有量は適度な割合で、エビの種苗育成に非常に適しており、他の地域よりもエビの成長を助けています。それだけでなく、ここの養殖地域には海水をろ過するサンゴ礁がたくさんあります。きれいな水はエビ養殖の成功に重要な要素です。特に、完成したエビは、他の省や都市で養殖されたエビに比べて、美しい色、美味しさ、そして甘みを持っています。だからこそ、ビントゥアン省の大規模なエビ養殖地域は、これらの省にはまだエビの種苗を供給する企業があるにもかかわらず、西部の省の人々は今でもビントゥアン省にエビの種苗を購入するために来ます。

画像_9389.jpg — ビントゥアンで生産された種子は他の場所よりも生存率が高い。

以上の説得力のある理由により、近年生産・消費されたエビの幼生は148施設で253億匹に達し、全国の幼生生産量の20％を占めています。現在、省全体では148の企業・施設があり、730の幼生生産養殖場があります。ビントゥアン省の幼生生産は現在、主にブラックタイガーエビとホワイトレッグエビの2種類です。企業と幼生生産施設が高度な科学技術の向上と適用に注力しているため、幼生養殖場の生産能力と規模も継続的に拡大しています。省内の幼生生産施設の多くは大規模で、最新の設備や高度な技術プロセスに投資し、エビの幼生生産における国際品質基準を満たしています。

画像7032.jpg — エビの種苗生産施設では、高度な科学技術の向上と適用に重点を置いています。

地理的表示を保護する必要があります。

ビントゥアンエビ協会副会長のレー・タン・ソン氏は、「消費市場を維持・拡大するため、省内のほとんどの施設や企業は、抗生物質を使わずに高品質で病気に強いエビの種苗を生産する技術への投資に非常に関心を持っています。親エビの供給源に関しては、ベトウク・シーフード株式会社は、起源が追跡可能で、生存率が高く、耐性があり、地元の土壌条件によく適応する親エビの種苗の研究と生産に成功した先駆者であり、もはや米国、タイ、シンガポールなどの輸入源に依存していません。」と述べました。

画像7043.jpg — ビントゥアンエビの種苗も有益な産物として認められています。

親エビの自給自足は、ビントゥアン省のエビ種苗生産が中南部地域、ひいては全国において優位であることを改めて証明するものである。また、2018年1月18日付首相決定第79号に基づき、ビントゥアン省産エビ種苗は、2025年までのベトナムのエビ産業発展という戦略目標達成に貢献する優位性のある産品として位置付けられている。

水産養殖研究所副所長のグエン・タン・シー博士は、ビントゥアン省で生産されるエビの種苗が他の地域より優れている理由を分析しました。

最近開催された「ビントゥアン省エビ製品の地理的表示の管理と発展」に関する会議において、科学技術部のマイ・タン・ガ副部長は次のように強調しました。「地理的表示による保護は、ビントゥアン省エビ製品の品質管理を向上させる基盤となり、生産地域の拡大に貢献するとともに、ビントゥアン省でエビを養殖・取引する組織や個人がビントゥアン省エビのブランド価値からより多くの利益を得る機会を創出します。さらに、ビントゥアン省は観光業の大きな可能性を秘めた省であり、ビントゥアン省エビ製品が地理的表示の形で保護されているという事実と相まって、評判を高め、エビ製品の価値を高めるだけでなく、投資を誘致し、ビントゥアン省の観光サービスの発展を促進することにもつながります。」

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