これは、ビン・トゥアン省でエビの幼生や成体の生産・養殖に携わる企業、施設、個人にとって朗報です。「ビン・トゥアン産エビ製品の地理的表示の構築、管理、開発」プロジェクトが完了すれば、ビン・トゥアン産エビ製品の価値向上、地元住民の生活向上、そしてビン・トゥアン省の社会経済発展の促進に貢献するでしょう。
ビン・トゥアン産のエビの稚魚がなぜそんなに有名なのか？
ビン・トゥアン省では、1985年にエビの稚魚生産が始まり、メコンデルタの汽水エビ養殖が発展し始めた1990年代に南部市場に参入しました。ビン・トゥアン省エビ協会の副会長であるレ・タイン・ソン氏によると、 カマウ、ソクチャン、キエンザン、ベンチェなどの主要エビ養殖地域の世帯への調査では、ビン・トゥアン省で生産されたエビの稚魚の品質は、他の地域のものよりも生存率が高く、成長が速いことがほとんど確認されています。現在、ビン・トゥアン省のエビの稚魚は、西部市場に加えて、ベトナム中部および北部のエビ養殖地域にも広がっています。毎年、ビン・トゥアン省のエビの稚魚生産量の約80%が南部および中部地域の省に販売され、残りは北部の省に販売されています。
上記の疑問点を明確にするため、ニャチャン水産大学水産養殖研究所副所長のグエン・タン・シー博士は次のように説明しました。「ビン・トゥアン省は、養殖業、特にエビの稚魚生産の発展に有利な自然条件を備えた地域です。ビン・トゥアン省は、栄養豊富な湧昇水、安定した塩分濃度、そして海に流れ込む河川からの淡水がないという、世界でも数少ない5つの地域の一つであり、ミネラルが豊富です。水中のミネラル組成は適切な比率で、エビの稚魚の育成に非常に適しており、他の地域と比べてエビの成長が格段に促進されます。それだけでなく、この地域の養殖場には海水をろ過するサンゴ礁が数多く存在します。きれいな水は、エビの稚魚養殖の成功に重要な要素です。特に、ここで養殖されたエビは、他の省や都市で養殖されたエビよりも美しい色合いと、はるかに甘い味を持ちます。これが、メコンデルタに大規模なエビ養殖場がある理由です。」これらの省にもエビの種苗を供給する事業があるにもかかわらず、依然としてビン・トゥアン省に種苗を買いに来る省もある。」
前述の説得力のある理由から、近年のエビ幼生の生産と消費は、148の施設で253億尾に達し、これは国内のエビ幼生生産総量の20%を占めています。現在、ビン・トゥアン省には148の企業と施設があり、730のエビ幼生生産農場があります。ビン・トゥアン省のエビ幼生生産は、主にブラックタイガーとホワイトレッグシュリンプの2種に集中しています。企業とエビ幼生生産施設が高度な科学技術のアップグレードと適用を優先したため、孵化場の能力と規模は時間とともに継続的に拡大しています。省内の多くのエビ幼生生産施設は大規模で、最新の設備と高度な技術プロセスに投資し、エビ幼生生産における国際的な品質基準を満たしています。
地理的表示を保護することは必要である。
ビン・トゥアン省エビ協会のレ・タイン・ソン副会長は、「消費市場の維持・拡大のため、省内のほとんどの施設や企業は、抗生物質を使用せずに高品質で病気に強いエビの幼生を生産する技術への投資に非常に強い関心を示しています。親エビに関しては、ベト・ウック水産株式会社は、トレーサビリティが確保され、生存率が高く、地元の土壌条件に適応できる独自の親エビの研究開発に成功した先駆者であり、米国、タイ、シンガポールなどの国からの輸入に頼る必要がなくなりました…」と述べました。
このように、親エビの自給率は、ビン・トゥアン省のエビ種苗生産産業が中南部地域、ひいては全国において優位性を有していることを改めて証明するものです。また、ビン・トゥアン省産のエビ種苗は、2018年1月18日付首相決定第79号に基づき、2025年までのベトナムのエビ産業発展戦略目標に資する主要産品として位置づけられています。
先日開催された「ビン・トゥアン産エビ製品の地理的表示の管理と開発」に関する会議において、科学技術局のマイ・タイン・ンガ副局長は次のように強調しました。「地理的表示によるエビ製品の保護は、ビン・トゥアン産エビ製品の品質管理の向上に向けた基盤を築き、生産地域の拡大に貢献するとともに、ビン・トゥアン省のエビ養殖・取引に携わる組織や個人が、ビン・トゥアン産エビのブランド価値からより多くの利益を得られる機会を創出します。さらに、ビン・トゥアン省は観光の大きな可能性を秘めた省です。地理的表示によるビン・トゥアン産エビ製品の保護と観光の促進を組み合わせることで、製品の評判と価値を高めるだけでなく、投資を呼び込み、ビン・トゥアン省の観光開発を促進することにもつながります。」
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