エビの幼生に関して言えば、 ビントゥアン省はおそらくその発祥地であり、毎年約250億匹の幼生を市場に供給しており、同省のエビの幼生の総生産量の約80％、全国のエビの幼生の生産量の20％を占め、その評判と品質の両方で養殖業者から高く評価されています。
"有名な" …
ホーチミン省のエビ種苗生産産業は1990年代に設立され、当初はファンティエット市、ヴィンハオ村、ヴィンタン村（トゥイフォン郡）に小規模な生産施設が点在し、ブラックタイガーエビを主力生産していました。35年近くの発展を経て、現在では128施設、764の養殖・繁殖場を有し、ホワイトレッグエビを主力生産品とし、ブラックタイガーエビ、巻貝、ウミガニなどを生産する施設もいくつかあります。これらの施設には、国内投資資本による企業が50社以上、外資投資資本による企業が2社あります。ビントゥアン省には、ベトナムハイテク水産養殖株式会社ビントゥアン支店（旧CPベトナム畜産株式会社）、ベトウク水産養殖株式会社、ナムミエンチュンDTTS株式会社、チュオンティン株式会社など、大規模な生産規模を誇る企業があります。近年、商業用エビ養殖市場は多くの困難に直面していますが、新シーズンを迎えるにあたり、南西部から北中部地方の顧客は依然としてビントゥアン省のエビ養殖場に押し寄せ、放流用の種苗の購入を待っています。これは、ビントゥアン産エビ種苗ブランドが長年にわたり「有名」であることを示しています。
省水産局によると、同省は海岸線が192kmあり、雨量が少なく、塩分濃度が年間を通じて34%で安定しているため、汽水種苗生産、特にエビの種苗生産に大きな潜在性と利点がある。それだけでなく、ビントゥアン省は栄養塩湧昇域が豊富で塩分濃度が安定しており、河川からの淡水が海に流入しないためミネラルが豊富という、 世界でも珍しい5つの地域の一つだ。さらに、ここの養殖場には海水をろ過するサンゴ礁がたくさんある。きれいな水はエビ養殖を成功させる重要な要素だ。特に、育ったエビは他の省や都市で養殖されたエビに比べて色が美しく、味も甘みも優れている。そのため、これらの省にはまだ種苗供給企業があるにもかかわらず、西部各省の大規模なエビ養殖場が今でもビントゥアン省にエビの種苗を買いに来るのだ。
現代技術の応用
上記の説得力のある理由により、企業やエビ種苗生産施設が高度な科学技術の向上と適用に注力してきた結果、養殖場の生産能力と規模も継続的に拡大してきました。省内の多くの種苗生産施設は大規模で、最新設備への投資により、エビ種苗生産における国際的な品質基準を満たしています。特に、Viet-Ucグループは、5年間の研究を経て、農業農村開発省が新品種として認定した高品質のホワイトレッグエビ親種の選抜と育成に成功した最初の企業であり、ベトナムのエビ産業全体の発展に重要な貢献を果たしています。ビントゥアン省エビ協会副会長のレー・タン・ソン氏は次のように述べた。「親エビの供給源に関して、ベトウク・シーフード株式会社は、起源が追跡可能で、生存率が高く、地元の土壌条件に耐性と適応性に優れた親エビの研究と自家生産に成功した先駆者であり、米国、タイ、シンガポールなどの輸入源に依存する必要がありません。親エビの自給自足は、南中部地域および全国における同省のエビ種苗生産の優位性をさらに裏付けています。」
同時に、同省の多くの大企業は、RT-PCR法を用いた水生病の診断技術、生産のための投入水の処理技術、エビの幼生の餌として新鮮な藻類を栽培する技術、エビの幼生飼育における水温の上昇と低下の技術など、エビの種苗生産のハイテクノロジーに投資し、エビの種苗の生産性と品質を向上させてきました。最近、同省農業農村開発局、ビントゥアンエビ協会は、応用水産養殖技術研修研究機関（SABIO）と連携し、トゥイフォン郡ヴィンハオ村にエビ病検査部門を稼働させました。これは、同省の企業やエビ養殖業者が今日最も近代的なエビ病検査機器の1つにアクセスした初めてのケースです。
ビントゥアンエビ協会のグエン・ホアン・アイン会長は、「ビントゥアン省は全国でも有数のエビ種苗供給地です。近年、同省のエビ養殖業者は種苗を放流したものの、大量に斃死する事態に直面しており、特に養殖業者に大きな損失をもたらし、エビ産業全体に悪影響を及ぼしています。ビントゥアン省が先駆的に導入したリアルタイムPCR検査機器は、水産物中の新たな細菌株を特定し、感染症発生時にタイムリーな治療ソリューションを提供することで、種苗放流時のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます」と述べました。
さらに、近い将来、ビントゥアン省のエビ製品は地理的表示の形で保護される予定であり、これによりエビ製品の品質管理が改善され、同省でエビを養殖・取引する組織や個人がビントゥアン省のエビブランドの価値をより多く享受する機会が創出されます。さらに、ビントゥアン省は観光業の大きな潜在力を持つ省であり、地理的表示の形でビントゥアン省のエビ製品が保護されることで、エビ製品の知名度が向上し、価値が高まるだけでなく、投資誘致や省の観光サービスの発展も促進されます。
チコン集中養殖種苗生産区の稼働開始により、ビントゥアン省がベトナム国内の高品質エビ種苗の中心地となるのはもはや遠い夢ではない。
エビ産業の新たな潮流の中で、省内のエビ種苗生産活動を安定・維持するため、農業農村開発局は、エビ種苗生産施設が協力し、生産チェーンを連携させることで中間業者を減らし、エビ種苗生産コストを削減し、エビ種苗生産にハイテクと新技術を適用して品質を向上させることを期待しています。また、農業部門は引き続き困難を取り除き、技術的および資金的な潜在力を持つ企業をチコン集中水産種苗生産区（フェーズ1）に誘致していきます。現在までに、省人民委員会と農業農村開発局から5つの企業に対し、区画図に従って土地の位置を承認し、投資手続きを進め、ハイテクエビ種苗生産投資プロジェクトを立ち上げるよう通知されています。この場所が形成され、稼働すれば、ビントゥアンは国内の高品質エビ種苗の中心地となり、それはもはや遠い話ではありません。
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