旧正月前の数日間にカイドイヴァン町を訪れ、この沿岸の町が文明都市の基準を満たしていると認められたときの、この町の党委員会、政府、そして人々の興奮を感じました。町人民委員会副委員長のレ・ミン・カン氏は、「これは8年間の共同努力の成果です。海上経済の強みを活かし、この地域はその潜在力と優位性を促進することに注力し、将来の発展に向けた突破口を拓きます」と述べました。
干し魚の村が旧正月を祝う
「毎年旧暦の10月頃になると、カイドイヴァン町の干物村は、需要の高さと製品の価格の高騰により、活気がピークを迎えます。現在、生産施設では、旧正月期間中のお客様のニーズに応えるため、デザイン、品質、製品の多様性に一層注力しています」と、長年干物を作り続けている第4集落のレ・ヴァン・ムックさんは語ります。
ル・ヴァン・ムック氏の家族は長年、干し魚、特に干しアンチョビのビジネスに携わってきました。
レ・ミン・カイン氏は次のように説明した。「現在、カイドイヴァム町の干物村には、16の企業、協同組合、そして150以上の世帯が干物製品を生産・販売しています。多くの企業や世帯が高収益を上げており、年間売上高は2億ドンから10億ドンに上ります。干物作りは人々に高い収入をもたらすだけでなく、伝統的な干物産業はカイドイヴァム沿岸地域に独特の文化的特徴を生み出しています。」
沿岸都市カイドイヴァンはますます活気づいてきている。
カイ・ドイ・ヴァムの名産品の中でも、サツマイモ入りの干し魚が最も有名です。ムック氏はこう教えてくれました。「美味しいサツマイモを干すには、独自の秘訣が必要です。特に、サツマイモを無傷のまま、きれいに洗い、天日干しにして、ラックで乾燥させ、適切に保存する必要があります。」
干し魚の加工に約20年の経験を持つ第4集落のタイ・ティ・パンさんは、「旧正月の間、我が家では市場に間に合うように供給するため、普段の2倍か3倍の干し魚の生産量をこなすことが多い」と語った。
海からの未来
カイドイヴァン町には現在232隻の漁船があり、そのうち79隻は全長15メートル以上で、基本的にこの地域の干物加工施設に十分な原材料を供給している。町の中心部では、21 の企業と 849 の生産・商業施設があり、ビジネス、貿易、サービス活動が活発です。多くの施設や企業が地元の海洋経済の強みと結びついています。
カイドイヴァン町の海魚を干す仕事は、地元の人々に雇用を生み出しています。
レ・ミン・カイン氏は次のように述べた。「OCOPの4つの製品のうち、4つ星を獲得したのはゴック・トラン協同組合のゴック・トラン魚醤1つで、残りの3つの製品は3つ星を獲得しており、ゴック・トラン協同組合のサバケーキ、レモングラスとターメリックでマリネしたサバ、そしてフォン・ビエン協同組合の干しエビです。」
カイン氏によると、OCOP製品開発プログラムは、人々が生産チェーンに参加し、製品価値を高め、 農業と農村経済の発展を効果的かつ持続可能な方向に促進するのに役立つ好機です。カイドイヴァン町のOCOP製品の建設と開発は、地域の可能性と強みを促進しました。
カイ・ドイ・ヴァンは現在、フータン村の革新と発展に加わっており、レ・ミン・カイン氏は次のように断言している。「海洋経済の利点と可能性を促進し、カイ・ドイ・ヴァンは社会経済の発展にさらに力を入れ、フータン村をすぐに新しい農村地区にすることに貢献します。」
ファン氏
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出典: https://baocamau.vn/pho-bien-vao-xuan-a37032.html
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