日本ベトナム料理協会の松尾智之理事長は、代表団に対するイエンバイ省の指導者の温かい歓迎に感謝し、協会がベトナム北部の山岳地帯のいくつかの省で実施してきた、そして現在も継続しているソバの種からそばを生産するプロジェクトの概要を説明した。
このプロジェクトは、持続可能な農業バリューチェーンの構築と両国の食文化の融合を目指し、協会と地域社会の協力のもと、 ハザン省で開始されました。当初は50ヘクタールのソバ畑を対象としていましたが、現在ではハザン省全域で400ヘクタールのソバ畑がプロジェクトの対象となっています。
このプロジェクトの目標は、そば粉加工用の高品質なそば種子を生産し、日本への輸出と国内消費につなげることです。2024年だけでも300トン以上のそば種子を輸出しており、2025年までに3,000トンに増加すると見込まれています。現在、協会はラオカイ省の複数の地域に栽培地域を拡大しています。
松尾智之氏は、ソバは高山地帯では非常によく育ち、通常は米しか栽培されていない地域でも非常によく育つと述べた。イエンバイ省でプロジェクトが実施されれば、協会は苗木、肥料、労働者の雇用、そしてすべての農産物の購入に必要な条件の整備に協力する。不作やリスクが発生した場合、協会が損失を負担するため、人々は影響を受けず、安定した収入を得ることができる。
さらに、植えられたソバの花は観光客を惹きつけ、地域観光の発展にもつながっています。協会は、プロジェクトの実施に加え、プロジェクト開発プログラムを通じてイエンバイ族の文化をより深く理解し、イエンバイと日本の姉妹都市提携を締結することで、両国の友好と連帯をさらに強化したいと考えています。
レセプションでスピーチをした省人民委員会副委員長のヴー・ティ・ヒエン・ハン氏は、ベトナム・日本料理協会の代表団がイエンバイ省に来たことに喜びを表明した。
同志は省の潜在的な強みを概観し、特に農業発展の強みを強調した。省人民委員会副委員長は、協会のプロジェクトを注視しており、日本の名物料理であるそばの原料となるソバの種子を植えるプロジェクトの初期成果を高く評価していると述べた。
イエンバイ省でのソバ栽培は、同省のムカンチャイ、チャムタウ、ヴァンチャンなどの一部の地域の土壌と気象条件に非常に適しています。
ヴー・ティ・ヒエン・ハン同志は、このプロジェクトが高地の人々の雇用創出と地域観光の発展に貢献することを期待しています。プロジェクトの具体的な内容については、イエンバイ省人民委員会が協会と協力する専門機関に業務を委任する予定です。
省人民委員会副委員長はまた、この地域が北部地域の各省間の接続・通過地点に位置しているため、協会がそばの種子から製品を加工してそばを生産する工場を建設する場所としてイエンバイ省を選ぶことを期待している。
イエンバイ省は、協会がソバ栽培プロジェクトを実施し、地元に工場を建設できるよう、好ましい条件を整えることを約束した。日本の地域との協力に関しては、協会がイエンバイ省と連携し、日本の地域に労働者を派遣する仕組み作りをしてくれることを期待している。
イエンバイ省での訪問と活動の枠組みの中で、協会代表団はソバ栽培と観光開発のためにいくつかの地域を調査し、プロジェクトを紹介し、イエンバイ省の地域と日本の各省・市を結びつける機会を模索します。
ビック・トゥー - フー・ミン
出典: https://baoyenbai.com.vn/12/349912/Pho-Chu-tich-UBND-tinh-Vu-Thi-Hien-Hanh-tiep-doan-cong-tac-cua-Hiep-hoi-Nhat-Ban.aspx
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