プー・ルオンはライチもち米のブランドを築く

フー・ルオン県のライチもち米とライチもち米から作られた製品は、その穏やかな香り、豊かな風味、独特の粘り気で遠方からの観光客を魅了する貴重な贈り物です。フービン県には有名なウッチー醤油の原料となるタウダウもち米があるが、フールオン県も当初はヴァイもち米を主要農産物として栽培・開発することに成功した。

収穫期のオンルオン村（フールオン）のもち米田。写真: Viet Dung

貴重な米の品種を復活させる

1960年代以降、オンルオン、フーリー、ホップタン（フールオン）の各コミューンの一部の世帯が、ヴァイもち米の品種を持ち込み、地元の土地に播種してきました。ライチもち米は、象牙色の白い粒で、柔らかくて粘り気があり、香りが長持ちし、もち米を調理したり、バインチュンやバインザイなどを作るのに非常に適しています。

しかし、何年も前までは、ライチもち米の栽培は小規模かつ分散しており、集中した生産地域を形成していませんでした。農家は主に種子や製品を自給自足しており、農業技術や製品の宣伝や消費に投資していません。

2008年、フー・ルオン県農業農村開発局（現在の農業環境局）は科学技術局と連携し、2ヘクタール規模でヴァイもち米品種の復活プロジェクトを実施した。これは、伝統的な米の品種を復元し、開発するプロセスの基盤を築く重要な最初のステップです。

2020年までに、ライチもち米の栽培面積は110ヘクタールに拡大され、主にオンルオン、フーリー、ホップタンの各コミューンに集中される予定だ。生産プロセスでは、当初から高度なSRI農法（適切な増減要因に基づく生態学的稲作方法であり、それによって投入コストが削減され、経済的価値が高まります）が適用されました。

しかし、有機微生物肥料の使用は、古い生産習慣や専門家による専門的な技術指導の欠如などの理由で、まだ普及していません。同地区のライチもち米の生産量は毎年平均約400トンに達し、主に地元で消費されている。

オン・ルオン村のバン・ドン村の人々が、故郷のもち米を使ったケーキ作りを競い合っている。

持続可能な生産に向けて

2021年から現在まで、フー・ルオン県人民委員会は、専門機関を積極的に指導し、人々を宣伝・指導して栽培地域を拡大し、ライチの生産における科学技術の進歩を同時に応用してきました。

オンルオンもち米農業協同組合の理事長ホアン・ティ・ホン・トゥ氏は次のように語った。「VietGAP基準と有機栽培指向に従って生産されているため、現在、協同組合のもち米製品は生産後すぐに販売されています。」平均して、毎年20トンのライチもち米を市場に販売しており、平均販売価格は1kgあたり4万5千～6万ドンです。 2025 年初頭、この協同組合の製品は 4 つ星 OCOP として認定されました。

現在、県全体のバリンもち米の栽培地域は、オンルオン、フーリー、ホップタンの3つのコミューンに集中しているだけでなく、イエンチャック、イエンド、ドンダット、デュ町などの近隣地域にも拡大しており、その面積は200ヘクタールを超えています。

フー・ルオン県農業環境局副局長グエン・マイン・ズン氏は次のように評価した。「農業モデルは VietGAP 基準に従って生産されており、稲作には有機微生物肥料と生物製品が使用されています。」そのおかげで、投入コストが大幅に削減され、製品の品質が継続的に向上し、生態環境が保護されます。特に、生産と消費の連鎖が形成されたことによる安心感が人々に与えられ、ヴァイもち米の付加価値が高まった。

2030年までのビジョンを掲げた2021～2025年の期間における主要産品の開発と価値向上プロジェクトにおいて、フー・ルオン県はライチもち米をお茶に次ぐ主要農産物として特定した。毎年、地元では、種子、有機微生物肥料、技術研修、VietGAP認証、米乾燥機、米フレーク製造機、ラベル、包装などの支援に関して、ライチもち米を生産する協同組合や協同組合グループを支援するために資金を割り当てています。

そのおかげで、同県のライチもち米の年間平均生産量は1,000トンを超え、米の販売価格は1kgあたり40,000ドン以上（2021年比1kgあたり10,000ドン増加）に達し、稲作農家の収入増加に貢献している。

ライチもち米から作られた緑米製品を包装する人たち。

フー・ルオン・ライチもち米製品は、知的財産局（科学技術省）より認証商標を付与されました。現在、この地区には、OCOP 3つ星および4つ星基準を満たしたヴァイもち米製品が2つあります。

多くの肯定的な結果が達成されているにもかかわらず、フー・ルオンでのライチの生産は、稲の成長に影響を与える不安定な天候のために多くの困難にも直面しています。生産と消費の連鎖は実際には持続可能ではありません。人々は依然として、製品価値を高めるために機械や高度な加工技術に投資することに躊躇しています...これらは、製品がさらに普及するために取り除く必要がある「ボトルネック」です。

そのため、各コミューンは、ヴァイもち米ブランドを持続的に発展させるための同期的なソリューションに引き続き重点を置き、バリューチェーン連携モデルの拡大に重点を置く必要があります。 VietGAP認証をサポートします。生産および加工用の近代的な機械に投資する。パッケージングとラベルのサポート。有機微生物肥料…同時にエコツーリズムや地域文化に関連したコミュニケーションや商品プロモーションを推進します。

フー・ルオン・ライチもち米は、農産物特産品であるだけでなく、文化の真髄であり、人々の誇りでもあります。計画的な指導、政府の決意、そして国民の総意により、ヴァイもち米製品は徐々に市場での地位を確立し、フー・ルオン族の故郷を豊かにし、ベトナム農業の文化的アイデンティティを保存することに貢献しています。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/