農業副産物は貴重な資源である

現在、ベトナムには非常に多くの農業副産物があるものの、再生への利用は依然として低い状態です。これは廃棄される廃棄物ではなく、再生可能な資源、農業におけるバリューチェーンを拡張する重要な投入物としてみなされるべきです。

無視された豊かな資源

2020年の統計総局によれば、農業部門の副産物の総生産量は約1億5,680万トンだった。そのうち、農作物および農産物加工産業から生じる収穫後の副産物は8,890万トンです。畜産および家禽飼育からの排出量は6,140万トンです。林業部門からは550万トン、水産業部門からは100万トン近くになります。

農業農村開発省第970作業部会メンバーで畜産局副局長のトン・スアン・チン氏は、林業、作物栽培、畜産、水産養殖からの副産物の割合は非常に大きいものの、収集され利用されている副産物の割合はわずか52.2%であると述べた。乾燥したわらと果物の皮の最大45.9％が焼失した。畜産業における廃棄物のうち、有機肥料の生産に利用されるのはわずか23％で、残りは廃棄されています。

「北部および中部地域の一部の地域では、大量のわらが畑で焼却されており、大気汚染を引き起こし、交通を妨げ、人々の健康に影響を与えており、これは環境法で禁止されている行為です」とトン・スアン・チン氏は付け加えた。

乾燥したわらと果物の皮の最大45.9％が焼失した。 （写真：パメイル）

この問題について説明する中で、農業農村開発省科学技術環境局長のグエン・ティ・タン・トゥイ氏は、我が国は農業生産の過程において、作物や家畜の生産性を高めることだけに焦点を当てており、農業副産物の過剰量には注意を払ってこなかったと述べた。人々は、有機肥料を生産したり、農業副産物を再生して栄養素を補充したり、土壌構造を強化したり、生物多様性を保護したりすることに興味がありません。

「農業の副産物や家畜の廃棄物を廃棄する小規模な生産・加工施設が依然として多く存在し、深刻な環境汚染につながっています」とトゥイ氏は述べた。

農業副産物で富を築く

農業副産物は適切に利用すれば、多くの価値ある製品を生産・加工することができます。米の副産物は、バイオ肥料、動物飼料、キノコ栽培用培地、バイオ寝具、手工芸品などの製造に使用できます。エビの副産物は、食品、動物飼料、エビ油、肥料、再生可能エネルギーなどに抽出できます。パンガシウスの副産物は、酵素、肥料、魚油、動物飼料などに抽出できます。

TSによると。南部果物研究所のグエン・ティ・ゴック・チュック氏は、メコンデルタ、南東部地域で果物を生産、収穫、加工する過程で、マンゴーの種、リュウガンの種、ライチの種、バナナの皮、ドリアンの皮など、私たちが十分に活用していない多くの用途があると語る。これらの農業副産物は、肥料として使用されるだけでなく、動物飼料や機能性食品に加工することもできます。

果物の皮、野菜の皮、卵の殻などが有機肥料を作るのに使われます。 （図）

農業副産物は環境を豊かにするだけでなく、農家の収益にも大いに役立ちます。現在、メコンデルタにおける稲わらの収集、包装、輸送、取引の市場は成長しています。ドンタップ省では、わらの販売価格は畑1,000平方メートルあたり約55,000～75,000ドンで、1kgあたり400ドンに相当します。コミューン間道路脇のわらの値段は1束15,000ドンです。遠くに輸送された場合、畜産、キノコ栽培、園芸などの施設でのわらの販売価格は、1束あたり約25,000ドンです。したがって、稲作農家は米の収穫に加えて、収穫後に平均55万ドン/ヘクタールのわらを稼ぐこともできます。

また別の例として、我が国の水産物加工副産物をハイテク技術を駆使して最大限に活用すれば、40億～50億ドルの収益を上げることができます。しかし、我が国が使用した魚粉、コラーゲン、ゼラチン等の総額は約2億7500万ドルに過ぎません。

この問題を解決するために、農業農村開発省は、将来的に農業副産物の消費を実施するための基盤となる循環型農業モデルの構築、完成、複製に取り組んでいます。

マイ・アン