農業副産物は貴重な資源である

現在、ベトナムには大量の農業副産物が存在しますが、そのリサイクル利用率は依然として低いままです。これは廃棄物ではなく、再生可能な資源、つまり農業のバリューチェーンを拡張する重要な投入物として捉えるべきです。

無視された豊かな資源

2020年のインド統計局の発表によると、農業部門の副産物総量は約1億5,680万トンでした。そのうち、農作物および農産物加工部門からの収穫後副産物は8,890万トン、畜産・家禽部門からの副産物は6,140万トン、林業部門からの副産物は550万トン、漁業部門からの副産物は約100万トンでした。

農業農村開発省第970作業部会メンバーで、畜産局副局長のトン・スアン・チン氏は、林業、農作物栽培、畜産、水産養殖から発生する副産物の割合は非常に大きいものの、収集・利用されている副産物の割合はわずか52.2%に過ぎないと述べた。乾燥したわらや果物の皮は最大45.9%が焼却されている。畜産業における廃棄物のうち、有機肥料の製造に利用されているのはわずか23%で、残りは廃棄されている。

「北部と中部地域の一部の地域では、大量の藁が畑で焼却されており、大気汚染を引き起こし、交通を妨げ、人々の健康に影響を与えており、これは環境法で禁止されている行為です」とトン・スアン・チン氏は付け加えた。

乾燥したわらと果物の皮の最大45.9%が焼失した。（写真：パメア）

この問題について説明する中で、農業農村開発省科学技術環境局長のグエン・ティ・タン・トゥイ氏は、我が国は農業生産過程において、作物と家畜の生産性向上にのみ注力し、農業副産物の余剰については考慮していないと述べた。人々は、有機肥料の生産や、栄養分補給や土壌構造の改善、そして生物多様性の保全を目的とした農業副産物の再生に配慮していない。

「農業の副産物や家畜の廃棄物を廃棄する小規模生産・加工施設が依然として多く存在し、深刻な環境汚染につながっています」とトゥイ氏は述べた。

農業副産物で「富」を得る

農業副産物は適切に活用すれば、多くの価値ある製品を生産・加工することができます。米の副産物は、バイオ肥料、動物飼料、キノコ栽培用培地、バイオ寝具、手工芸品などに活用できます。エビの副産物は、食品、動物飼料、エビ油、肥料、再生可能エネルギーなどに抽出できます。パンガシウスの副産物は、酵素、肥料、魚油、動物飼料などに抽出できます。

南部果物研究所のグエン・ティ・ゴック・チュック博士によると、メコンデルタ（東南アジア）における果物の生産、収穫、加工の過程で、マンゴーの種、リュウガンの種、ライチの種、バナナの皮、ドリアンの皮など、多くの用途がまだ十分に活用されていないとのことです。これらの農業副産物は、肥料として利用できるだけでなく、動物飼料や機能性食品にも加工できます。

果物の皮、野菜の皮、卵の殻などを使って有機肥料を作ります。（イラスト写真）

農業副産物は環境を豊かにするだけでなく、農家の生活の糧にもなります。現在、メコンデルタでは稲わらの収集、包装、輸送、取引市場が成長しています。ドンタップ省では、稲わらの販売価格は水田1,000平方メートルあたり約55,000～75,000ドン（1kgあたり400ドン）です。コミューン間道路付近では、1束あたり15,000ドンです。遠方に輸送される場合、家畜の飼育、キノコ栽培、園芸などに利用される施設では、1束あたり約25,000ドンで販売されます。つまり、稲作農家は稲の収穫に加えて、収穫後に平均55万ドン/ヘクタールの稲わら収入を得ることができます。

もう一つの例を挙げると、我が国の水産加工副産物をハイテク技術を用いて最大限に活用すれば、40億～50億ドルの収益をもたらす可能性があります。しかし、我が国では、それらの副産物を魚粉、コラーゲン、ゼラチンなどの製造にしか利用しておらず、その価値はわずか2億7,500万ドルに過ぎません。

この問題を解決するために、農業農村開発省は、将来的に農業副産物を消費するための基盤となる循環型農業モデルの構築、完成、複製に取り組んでいます。

マイ・アン