サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、中国四川省江都市のコーヒーショップが、調理した豚の腸を混ぜたコーヒーという新しいドリンクのおかげで一躍有名になったという。
この独特なコーヒーは、コーヒーとミルクに、煮た豚の腸と小腸を加えて作られています。1杯32元（約11万6000ドン）です。味は薄口、中辛、濃口の3段階に分かれており、味が濃くなるほど豚の腸の香りが強くなります。
この新しいドリンクを開発した理由について、オーナーの張雨池さんはこう語りました。「煮込んだ豚腸はジャンドゥで人気の料理です。お店とジャンドゥの特産品のプロモーションのために、豚腸とコーヒーを組み合わせることを思いつきました。」
豚の腸と腸のスープを組み合わせたコーヒー料理（写真：百度）。
店主は市内の有名レストランから調理済みの豚の腸を購入し、その腸液をコーヒーに混ぜているという。
「コーヒー1杯につき、豚腸のスープをちょうど6グラム入れています。この量は、何度もテストを重ね、慎重に計算されたものです。豚腸特有の風味を感じていただきながら、コーヒーの風味を損なわないことが目標です。多くの方にご満足いただけることを願っています」と、彼は語った。
彼によると、この料理は「塩味のチーズ」のように、甘みと塩味が混ざり合った味だそうです。
オーナーは、これが地元の伝統料理を宣伝できる飲み物だと考えている（写真：百度）。
このコーヒーは中国のソーシャルメディアで瞬く間に人気を博しました。6月初旬に話題になって以来、店の売上は4倍に増加し、来店客の80%がこの「唯一無二」のドリンクを試すために来店しています。
女性客はメディアに対し、「私はコーヒーが好きなんです。誰かが豚腸コーヒーを勧めているのを見て、試してみることにしました」と語った。
別の客は、この飲み物は「まあまあ」と言った。「豚の腸を食べない人も多いですが、この種類のコーヒーなら受け入れられると思います」と彼女は言った。
あるソーシャルメディアアカウントは、「悪くないアイデアだ。試してみたい。」とコメントした。
中国の多くのコーヒーショップでは、伝統的なコーヒーを淹れる新しい方法を頻繁に生み出しています（イラスト：Shutterstock）。
しかし、この飲み物の組み合わせに反対する人が多くいる。「馬鹿げている。コーヒーは好きだし、豚の腸も食べるが、その2つを組み合わせるなんてありえない」
中国では、「創作コーヒー」がしばしば話題になります。江西省（中国）では、コーヒーに揚げ唐辛子と唐辛子粉を加えた店がネットユーザーを驚かせました。雲南省（中国）の別の店では、コーヒーに揚げミミズを混ぜて話題になりました。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-nuoc-o-trung-quoc-gay-sot-voi-mon-ca-phe-pha-ruot-heo-nau-chin-20250626195651068.htm
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